Porotos con rabito de puerco a lo panameño

Ingredientes:
  • 1 libra (450 g) de porotos (frijoles)
  • 3 libras (1.36 kg) de rabito de cerdo salado
  • 1 cebolla, picada
  • 1 ají pimentón, picado (opcional)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza (120 ml) de culantro picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Pizca de orégano
  • Agua, la cantidad necesaria
  • Arroz blanco cocido, para acompañar
  • Tajadas de plátano maduro, para acompañar

Preparación:

  1. Preparar los Rabitos de Cerdo:Enjuaga los rabitos de cerdo bajo agua fría para eliminar parte de la sal. Luego, ponlos en una olla grande y cúbrelos con agua. Hierve los rabitos durante 15 minutos y luego desecha el agua.
  2. Cocinar los Porotos:En la misma olla, agrega los porotos y suficiente agua para cubrirlos completamente. Hierve a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que los porotos estén suaves y tiernos. Agrega más agua durante la cocción si es necesario.
  3. Sofreír los Aromáticos:En una sartén grande, calienta un poco de aceite o utiliza una cucharada de grasa de cerdo (opcional). Agrega la cebolla, el ají pimentón (si lo estás usando) y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Incorporar la Pasta de Tomate y Especias:Añade la pasta de tomate a la sartén y cocínala durante unos minutos para resaltar su sabor. Luego, agrega el culantro picado y el orégano. Revuelve bien para combinar los sabores.
  5. Combinar Todos los Ingredientes:Transfiere los rabitos de cerdo cocidos y los porotos a la sartén con la mezcla de cebolla y especias. Agrega suficiente agua para obtener una consistencia espesa y revuelve para combinar todos los ingredientes. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos para que los sabores se fusionen.
  6. Ajustar la Sazón:Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Recuerda que los rabitos ya están salados, por lo que es posible que no necesites agregar sal adicional.
  7. Servir:Sirve los porotos con rabito caliente junto con arroz blanco y tajadas de plátano maduro frito. Esta deliciosa combinación es un clásico plato de Panamá.

¡Disfruta de esta sabrosa receta panameña de Porotos con Rabito!

¿Te animas a probar este plato tradicional? ¡Comparte tus fotos y comentarios con nosotros! #PorotosConRabito #RecetasPanameñas

Galletas de Avena

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de avena en copos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
  • 2 cucharadas de miel

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes: En un bol, mezcla la harina de avena, la avena en copos, el aceite y la miel hasta obtener una masa homogénea.
  1. Formar las galletas: Con las manos, toma pequeñas porciones de la masa y dales forma de galletas, colocándolas sobre una bandeja forrada con papel pergamino.
  1. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén doradas.
  1. Enfriar y disfrutar: Retira las galletas del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.

¡Disfruta de estas deliciosas galletas de avena! Si te gustó la receta, compártela y sigue explorando más opciones en nuestra página web.

Cheesecake de Plátano con Caramelo

Ingredientes para la base:

  • 200 g de galletas tipo María (o tu preferida)
  • 80 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 500 g de queso crema (Philadelphia o mascarpone)
  • 150 g de azúcar
  • 2 plátanos maduros hechos puré
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 150 ml de crema de leche
  • 1 cucharada de harina

Para el caramelo:

  • 100 g de azúcar
  • 30 g de mantequilla
  • 100 ml de crema de leche

Preparación Preparar la base:

  1. Tritura las galletas en un procesador o aplástalas manualmente hasta obtener migas finas.
  1. Mezcla las migas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta homogénea.
  1. Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionándola firmemente para formar la base.
  1. Refrigera el molde mientras preparas el relleno.

Preparar el relleno:

  1. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
  1. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de batir bien después de cada adición.
  1. Añade el puré de plátano, el extracto de vainilla, la harina y la crema de leche. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y suave.

Horneado:

  1. Vierte el relleno sobre la base de galletas.
  1. Hornea en un horno precalentado a 160°C durante 50-60 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso.
  1. Retira del horno y deja enfriar por completo. Luego, refrigera el cheesecake por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Preparar el caramelo:

  1. En una cacerola a fuego medio, derrite el azúcar hasta que tome un color dorado, cuidando de no quemarlo.
  1. Añade la mantequilla y mezcla hasta integrarla completamente.
  1. Incorpora la crema de leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener un caramelo suave y cremoso.

Montaje:

  1. Vierte el caramelo sobre el cheese cake frío, cubriendo toda la superficie.
  1. Decora con rodajas de plátano para dar un toque fresco y atractivo.

¡Atrévete a sorprender!

Prepara este irresistible cheesecake de plátano con caramelo y deleita a tus seres queridos con un postre delicioso y único. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!

Bizcocho Esponjoso con Leche Condensada

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada (aproximadamente 395 g)
  • 1 taza de harina de trigo (aproximadamente 120 g)
  • 1/2 taza de leche (entera o semidescremada)
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (aproximadamente 115 g)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar (puedes aumentar un poco la cantidad si deseas un bizcocho más dulce)

    Preparación:

    1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro o usa un molde rectangular.
    1. Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos junto con la leche condensada hasta integrar bien. Agrega la leche y la mantequilla derretida, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
    1. Preparar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Tamiza estos ingredientes para evitar grumos y asegurarte de que se mezclen uniformemente.
    1. Incorporar los ingredientes secos a los líquidos: Agrega poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes líquidos, batiendo suavemente con una espátula o un batidor de mano. Usa movimientos envolventes hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Si lo deseas, incorpora la esencia de vainilla para darle un toque de sabor extra.
    1. Hornear: Vierte la mezcla en el molde engrasado y nivela la superficie. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que comienza a revisarlo a partir de los 30 minutos.
    1. Dejar enfriar: Una vez listo, retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
    1. Puedes decorar el bizcocho con azúcar glas, frutas frescas o un glaseado de tu preferencia.
    1. Para un bizcocho más húmedo, puedes verter un poco de leche condensada sobre él una vez cocido.

    ¡Disfruta de este delicioso bizcocho esponjoso! Si te gustó esta receta, compártela y sigue explorando más recetas en nuestra página web.

    Cazuela de Mariscos con Coco

    Ingredientes:

    • 2 cucharadas de aceite
    • ½ taza de cebolla, cortada finamente
    • ½ taza de pimiento rojo, cortado finamente
    • ½ taza de pimiento verde, cortado finamente
    • ½ taza de tomate, cortado en cubos
    • 3 dientes de ajo, cortados finamente
    • Sal y pimienta al gusto
    • ½ taza de piezas de pulpo
    • 2 tazas de anillos de calamar
    • 2 tazas de camarones limpios y desvenados
    • 1 taza de almejas sin concha
    • 2 tazas de almejas con concha
    • 2 sobres de Consomé de Mariscos con Sabor a Coco
    • 2 sobres de Salsa de Tomate Caribeña
    • ¾ taza de agua

    Preparación:

    1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y sofreír la cebolla, los pimientos, el tomate y el ajo durante 2 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
    2. Incorporar las piezas de pulpo y cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente. (El pulpo requiere más tiempo de cocción, por eso se añade primero).
    3. Agregar los anillos de calamar, los camarones y las almejas (con y sin concha). Revolver bien para integrar los sabores.
    4. Incorporar el Consomé de Mariscos con Sabor a Coco, ajustar con sal y pimienta al gusto y mezclar.
    5. Verter la Salsa de Tomate Caribeña y el agua. Revolver, tapar y cocinar a fuego medio hasta que hierva.
    6. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa cazuela con un toque tropical.
    7. ¡Prepara esta exquisita cazuela de mariscos con coco y sorprende a todos con su increíble sabor! Si te ha gustado esta receta, compártela y descubre más platos deliciosos en nuestra página web.

    Filete de pescado en Salsa Caribeña

    • Ingredientes:
    • 5 lomitos de pescado blanco
    • 1 sobre de Consomé de Mariscos Sabor a Coco
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de paprika
    • 1 taza de harina
    • ¼ taza de cebolla, cortada finamente
    • ½ taza de pimientos rojos, cortados finamente
    • ½ taza de pimientos verdes, cortados finamente
    • 2 dientes de ajo, cortados finamente
    • 1 ½ taza de agua
    • 1 lata de Leche Evaporada
    • 1 sobre de Crema de Mariscos con Coco
    • ¼ taza de cilantro, cortado finamente
    • 1 cucharadita de aceite

    Preparación:

    1. Sazonar los lomitos de pescado con el Consomé de Mariscos Sabor a Coco, sal, pimienta, ajo en polvo y paprika.

    2. Mezclar la harina con el ajo en polvo, pimienta, paprika y el Consomé de Mariscos Sabor a Coco.

    3. Pasar los lomitos de pescado por la mezcla de harina y cocinarlos en la freidora de aire a 180° C por 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

    4. En una cacerola, calienta el aceite y sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo durante 1 minuto.

    5. Agregar el agua, la leche evaporada y el sobre de Crema de Mariscos con Coco. Revuelve hasta que todo se integre bien. Cocina hasta que hierva y espese.

    6. Retirar del fuego, añade el cilantro y mezcla bien.

    Servir la salsa sobre el filete de pescado y disfruta de este delicioso plato.

    ¡Anímate a preparar esta receta llena de sabor y sorprende a tu familia y amigos con un plato único! ¿Te gustó? No olvides compartirla en tus redes y visitar más recetas en nuestro sitio.

    MASA CRUJIENTE PARA EMPANADAS FRITAS

    Ingredientes

    • 500 g de harina de trigo
    • 8 g de sal
    • 30 g de aceite vegetal
    • 250 g de agua hirviendo (aprox.)
    • Agua fría adicional (solo si la masa se pone muy seca)

    Preparación:

    1- En un recipiente, coloca la harina, la sal y el aceite. Mezcla bien y forma un volcán en el centro. Vierte el agua hirviendo en el centro del volcán.

    2. Con ayuda de una espátula, integra todos los ingredientes. Amasa durante 10 minutos o hasta obtener una masa unida y homogénea.

    3. Si la masa se seca o endurece, agrega un poco de agua fría y continúa amasando hasta lograr una consistencia suave, lisa y elástica.

    4. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que se relaje y sea más fácil de estirar.

    5.Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Con un rodillo, estira la masa hasta un grosor de 1 o 2 mm.

    6.Corta círculos de 12 cm de diámetro y rellénalos con tu preparación favorita.

    7. Sella los bordes presionándolos con un tenedor.

    8. Calienta abundante aceite en una olla o freidora a fuego medio-alto.

    9. Fríe las empanadas durante 1 minuto por cada lado o hasta que alcancen el dorado deseado.

    10. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja reposar 3 minutos antes de servir.

    Consejo:

    Puedes conservar la masa en el refrigerador hasta por tres días, separando cada disco con papel plástico. Esta receta rinde aproximadamente para 24 empanadas.

    ¡Anímate a probar esta receta y compártela con tus amigos y familiares para que todos disfruten de unas empanadas fritas crujientes y deliciosas!

    CHURROS CASEROS

    Ingredientes

    • 226 g de agua
    • 60 g de azúcar
    • 90 g de mantequilla
    • 1 pizca de sal
    • 260 g de harina de trigo
    • 2 huevos
    • Azúcar adicional
    • Canela en polvo

    Preparación:

    1- En una olla a fuego medio, vierte el agua y agrega el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Remueve hasta que la mantequilla se disuelva por completo.

    2- Retira la olla del fuego e incorpora la harina de golpe. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

    3-Pasa la masa a un recipiente apto para usar la batidora de mano.

    4- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

    5- Cuando la mezcla esté uniforme, colócala en una manga pastelera (idealmente con boquilla de estrella).

    6- Calienta abundante aceite en una olla o sartén profunda.

     7- Presiona la manga para formar tiras de masa del largo que desees y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

    7- Retira los churros y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

    Espolvorea azúcar y canela en polvo al gusto mientras aún estén calientes.

    ¿Listo para disfrutar de unos churros caseros irresistibles?

    ¡Prepáralos hoy mismo y comparte esta receta con tus amigos y familiares!

    Hamburguesas de espinacas y lentejas

    Ingredientes:

    • 1 taza de lentejas cocidas
    • 2 tazas de espinacas frescas
    • 1/2 cebolla picada
    • 1 diente de ajo picado
    • 1/2 taza de pan rallado
    • 1/4 taza de avena
    • 1 huevo (opcional, para ayudar a ligar la mezcla)
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • Aceite de oliva para cocinar

    Instrucciones:

    1- Preparar las espinacas: Lava las espinacas y pícalas finamente. Luego, saltea la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden. Retira del fuego y deja enfriar.

    2- Preparar la mezcla: En un bol grande, tritura las lentejas cocidas con un tenedor o un procesador de alimentos, dejando algunas lentejas enteras para dar textura. Añade las espinacas salteadas, el pan rallado, la avena, el huevo (si decides usarlo), la sal, la pimienta y el comino. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

    3- Formar las hamburguesas: Divide la mezcla en porciones y forma las hamburguesas con las manos. Si la mezcla está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de pan rallado o avena para que sea más manejable.

    4- Cocinar las hamburguesas: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

    5- Servir: Sirve las hamburguesas en pan integral con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate, aguacate y salsa. También puedes acompañarlas con una ensalada o vegetales al gusto.

    ¡Disfruta de esta receta saludable y deliciosa! No olvides compartirla con tus amigos y familiares. ¿Te gustaría probar más recetas fáciles y nutritivas? ¡Explora más opciones

    Grissini Crujientes con Queso y Orégano

    ¡Estos deliciosos y crujientes grissini con un toque de queso y orégano son el aperitivo perfecto para acompañar tus momentos de picoteo!

    Ingredientes:

    • 2 tazas de harina de trigo
    • 1 taza de queso parmesano rallado
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
    • 1/2 taza de agua
    • 1/4 taza de aceite de oliva
    • 1 huevo (para pincelar)

    Instrucciones:

    1- Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el queso parmesano, el orégano, la sal y el ajo en polvo. Añade el agua y el aceite de oliva y mezcla hasta obtener una masa suave.

    2- Amasar: Coloca la masa sobre una superficie plana y amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina.

    3- Formar los grissini: Divide la masa en pequeñas bolitas y estíralas en tiras finas de aproximadamente 25 cm de largo. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

    4- Pincelar y hornear: Bate el huevo y pincela las tiras de masa. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos o hasta que los grissini estén dorados y crujientes.

    5- Enfriar y servir: Deja enfriar los grissini en una rejilla antes de servir. ¡Disfrútalos como aperitivo o acompañamiento!

    • Tiempo total: 30 minutos
    • Kcal: 120 kcal por porción
    • Porciones: 4

    ¡Disfruta!

    Estos grissini crujientes son perfectos para acompañar una tarde de picoteo o para servir como aperitivo en tus reuniones.

    ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados!