Tambores de Pollo

Ingredientes:

  • 1 taza de agua caliente
  • 2 sobres de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de leche ligeramente caliente
  • ½ taza de harina de maíz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 5 tazas de harina

Relleno:

  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ taza de ají picadito
  • 1 lata de maíz en grano escurrido
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ taza de cebolla picadita
  • 2 ajos machacaditos
  • 1 taza de queso rallado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 taza de pollo cocido partido en trozos pequeños

Procedimiento:

  1. Para la masa:
    1. Combine el agua hirviendo con la sal y la harina de maíz, revolviendo constantemente, y cocine durante 5 minutos. Deje enfriar.
    2. Disuelva el azúcar en el agua caliente y espolvoree la levadura, dejándola reposar por 10 minutos.
    3. Mezcle la levadura con la harina de maíz, añada la leche y agregue gradualmente la harina hasta que la masa se desprenda de los bordes del tazón.
    4. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela hasta que esté elástica.
    5. Ponga la masa en un tazón engrasado y cúbrala con un paño limpio. Déjela reposar hasta que duplique su tamaño.
    6. Golpee la masa para eliminar el aire y divídala a la mitad. Con un rodillo, extienda la masa en un rectángulo de 8″ por 20″ y corte 10 cuadros de 4″.
    7. Rellene cada cuadro dejando ½ pulgada del borde. Cubra con otro cuadro y pincele con huevo batido para sellar los bordes.
    8. Coloque las piezas en bandejas de hornear y deje que crezcan durante 40 minutos. Precaliente el horno a 375°F.
    9. Pincele con huevo batido y hornee durante 25 a 30 minutos.
  2. Para el relleno:
    1. Caliente el aceite y sofría los ajos, la cebolla y el ají.
    2. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.

¡Disfruta de estos deliciosos panes rellenos! Comparte tu experiencia en los comentarios y no olvides seguirnos para más recetas.es durante 5 minutos. Refresque para rellenar.

Tasajo

Ingredientes:

  • 1 punta de palomilla de tres libras
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla, en rebanadas

Procedimiento:

  1. Preparación de la carne:
  2. Cocción de la carne:
  3. Saque las rebanadas de carne marinada y áselas en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que estén bien cocidas.
  4. Retire las rebanadas de la sartén y desmenúcelas utilizando un peso duro, separando bien las hebras de carne.

Salsa:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 lata de tomates naturales

Procedimiento:

  1. Caliente el aceite y el achiote en una sartén. Cuele y deseche los restos de achiote.
  2. Dore la carne desmenuzada en este aceite aromatizado con achiote.
  3. Añada el orégano, la sal y los tomates naturales picados.
  4. Cocine la salsa hasta que se reduzca y espese adecuadamente.

Para servir:

  • Acompañe esta carne desmenuzada en salsa con arroz con tití.

¡Disfrute de esta sabrosa receta y comparta su experiencia!.

Ensalada verde con vinagreta de naranja

Ingredientes:

  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • 2 naranjas
  • 1 trozo de queso blanco
  • 3 lonchas de jamón salado
  • 3 rábanos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de aceite
  • 1 chorro de zumo de naranja

Preparación:

  1. Preparación de la ensalada:
    • Lave las lechugas y coloque una ración en un plato.
    • Pique los rábanos y distribúyalos alrededor del plato.
    • Pele las naranjas y córtelas en gajos, eliminando las pieles. Aparte, pique el queso blanco y trocee el jamón.
    • Coloque todos los trozos sobre las lechugas para completar la ensalada de naranja y queso.
  2. Preparación de la vinagreta de naranja:
    • En un bol, combine un chorro de aceite, sal y un buen chorro de zumo de naranja. Mezcle bien.
  3. Aliñado de la ensalada:
    • Vierta la vinagreta de naranja sobre la ensalada y mezcle suavemente para incorporar todos los ingredientes.

¡Disfrute de esta refrescante ensalada verde con vinagreta de naranja, perfecta para cualquier ocasión!

Ensalada de Coditos

Ingredientes:

  • 3 paquetes de coditos
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 2 cajetillas de pasitas
  • 1 lata de hongos rebanaditos
  • 1 lata de guisantes
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de apio picadito
  • ½ taza de pimiento verde picadito
  • 2 latas de atún en aceite, escurridas
  • 6 huevos duros
  • 2/3 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 lechuga grande

Procedimiento:

  1. Cocción de los coditos:
    • Cocine los coditos en suficiente agua hasta que estén suaves pero no demasiado. Escurra y enfríe.
  2. Preparación de la ensalada:
    • En un recipiente grande, mezcle los coditos cocidos con la cebolla, pimiento, pasitas, atún, hongos, 3 huevos duros picaditos, y la mitad de los guisantes. Enfríe bien.
  3. Preparación del aderezo:
    • En una taza pequeña, combine el aceite de oliva, vinagre, azúcar, sal y orégano. Mezcle bien y vierta sobre la ensalada. Revuelva con una cuchara de madera.
  4. Añadir la mayonesa:
    • Agregue la mayonesa a la ensalada y mezcle nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  5. Presentación:
    • Coloque la lechuga picada en una bandeja de servir. Adorne la ensalada con los huevos duros restantes cortados en rodajas y los guisantes que quedan.

¡Disfrute de esta deliciosa ensalada de coditos con atún y hongos, perfecta para cualquier ocasión!

Ensalada de Camarones y Ají

Ingredientes:

  • 1 libra de camarones cocidos
  • 3 libras de papas cocidas y cortadas en trozos pequeños
  • 3 cucharadas de aceite
  • 10 ajíes verdes y rojos, picados finamente
  • 2/3 taza de cebollinas blancas picadas
  • 1 taza de apio picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 3 huevos duros
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 4 cucharadas grandes de mayonesa
  • 2 lechugas finamente picadas

Procedimiento:

  1. Preparación del refrito:
    • En una sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla, apio, ajíes y concentrado de tomate hasta que estén bien cocidos y el refrito esté listo. Añada sal y pimienta al gusto durante la cocción.
  2. Preparación de la mezcla de camarones y papas:
    • En un recipiente grande, mezcle los camarones cocidos y las papas cocidas. Agregue la mitad del refrito preparado anteriormente, dos huevos duros picados y la mitad de la lechuga finamente picada. Mezcle bien todos los ingredientes.
  3. Añadir la mayonesa y mezclar:
    • Incorpore la mayonesa a la mezcla de camarones y papas, asegurándose de integrarla completamente.
  4. Presentación:
    • Coloque el resto de la lechuga finamente picada en una bandeja o plato grande. Distribuya la ensalada de camarones y papas sobre la lechuga.
    • Adorne la ensalada con el huevo duro restante cortado en rodajas y luego vierta el resto del refrito por encima.
  5. Servir:
    • Esta ensalada se puede servir fría o caliente, según prefiera.

¡Disfrute de esta deliciosa ensalada de camarones y papas, perfecta para cualquier ocasión!

Chili con carne

Ingredientes:Ingredientes:

  • ½ kilo de carne molida
  • 4 tomates pelados
  • 400 g de frijoles rojos (o 1 bote)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • ½ pastilla de caldo de carne
  • 1 ají
  • 1 tallo de cebollina
  • 1 cucharadita de cayena molida
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento:

  1. Preparar los tomates:
    • Pelar y regar los tomates con aceite de oliva. Hornearlos hasta que estén bien asados.
  2. Preparar los vegetales:
    • Pelar, lavar y cortar la cebolla, el pimiento, el ají y los ajos en trozos pequeños. Cortar la parte del tallo de la cebollina y reservar.
  3. Sofreír los ingredientes:
    • En una olla, verter un chorro de aceite de oliva y sofreír primero el ajo. Añadir la cebolla, el pimiento, el ají y, por último, la cebollina. Agregar una pizca de sal y pimienta y remover.
  4. Añadir las especias:
    • Agregar la cayena, el comino, el pimentón, la salsa inglesa, el orégano y el cilantro picadito. Mezclar bien.
  5. Cocinar la carne:
    • Añadir la carne molida desmenuzándola para que no queden bloques demasiado grandes y agregar un poco de sal y pimienta. Remover hasta que pierda el color rojizo.
  6. Añadir los tomates:
    • Cortar los tomates previamente asados y añadirlos a la preparación junto con el azúcar.
  7. Preparar el caldo:
    • Preparar el caldo con la media pastilla y verterlo en la olla. Cocer durante 20 minutos.
  8. Añadir los frijoles:
    • Añadir los frijoles previamente cocidos y escurridos. Cocer durante 10 minutos más para que los sabores se impregnen.
  9. Reposar y servir:
    • Apagar el fuego y dejar reposar antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso platillo! Perfecto para acompañar con arroz blanco, tortillas o una rebanada de pan. ¡Comparte esta receta y cuéntanos cómo te fue!

Espaguetis a los Cuatro Quesos

Ingredientes:

  • 1 libra de espaguetis
  • ¼ taza de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de queso cheddar rallado
  • ¼ taza de margarina
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de achiote (opcional)
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 queso crema de 8 onzas
  • 1 taza de caldo concentrado y muy caliente

Procedimiento:

  1. Cocción de los espaguetis:
    • Cocine los espaguetis en agua con suficiente sal y aceite según las instrucciones del paquete. Escúrralos bien.
  2. Mezcla inicial:
    • Añada la margarina caliente a los espaguetis escurridos y mezcle hasta que se derrita completamente.
  3. Agregado de quesos:
    • Incorpora el queso mozzarella y el queso cheddar rallados a los espaguetis mezclando bien para que se fundan.
  4. Preparación del queso crema:
    • En un bol aparte, bata el queso crema con el caldo concentrado muy caliente hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Combinación final:
    • Agregue la mezcla de queso crema y caldo a los espaguetis. Mezcle utilizando dos tenedores para integrar todos los ingredientes.
  6. Saborización opcional:
    • Añada la paprika y el achiote (opcional) a la mezcla y revuelva bien. Caliente la mezcla si es necesario hasta que esté bien caliente.
  7. Presentación:
    • Sirva los espaguetis en platos individuales y espolvoree el queso parmesano rallado por encima.

¡Por favor, deja tus comentarios en la publicación para que podamos mejorar esta receta juntos!

Pescado Isleño

Ingredientes:

  • 4 libras de pescado en ruedas
  • 8 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de aceite

Procedimiento:

  1. Seque el pescado y páselo ligeramente por harina.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y dore los ajos hasta que estén ligeramente dorados. Retírelos y reserve.
  3. Fría las ruedas de pescado en el mismo aceite caliente hasta que estén doradas. Espolvoréelas con sal y reserve.

Salsa:

  • 1/4 taza de aceite
  • 4 cebollas grandes en rodajas
  • 1-1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida

Procedimiento:

  1. En una olla grande, caliente el aceite y añada las cebollas en rodajas. Cocine hasta que estén transparentes.
  2. Agregue el agua, las alcaparras, las aceitunas, los pimientos morrones (escurridos y cortados en tiras), la salsa de tomate, el vinagre, las hojas de laurel y la pimienta molida. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Coloque las ruedas de pescado doradas en la salsa preparada. Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos más, o hasta que el pescado esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente.

¡Sirva el pescado en salsa caliente y disfrute de este plato sabroso y lleno de sabor!

Espaguetis a la Bartolo

Ingredientes:

  • 1 libra de espaguetis
  • 1 libra de camarones picaditos
  • 1 cebolla picadita
  • 1 pimiento rojo picadito
  • ¼ taza de perejil picadito
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 de taza de margarina
  • ½ taza de aceite

Procedimiento:

  1. Preparación de la salsa:
    • En un sartén caliente, agregue el aceite y sofría la cebolla y el pimiento rojo picaditos hasta que estén suaves.
  2. Cocinado de los camarones:
    • Añada los camarones picaditos al sartén y cocínelos por aproximadamente 1 minuto hasta que estén rosados y cocidos.
  3. Saborización:
    • Agregue el perejil picadito, la pimienta molida y la sal. Cocine a fuego bajo durante 2 minutos para que los sabores se mezclen bien. Retire del fuego.
  4. Cocción de los espaguetis:
    • Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escúrralos bien.
  5. Mezcla final:
    • En la olla donde cocinó los espaguetis, añada la margarina y mézclela con los espaguetis calientes hasta que se derrita completamente.
  6. Combinación con la salsa:
    • Vierta la salsa de camarones sobre los espaguetis y mezcle bien para que se integren los sabores.
  7. Servir:
    • Sirva los espaguetis con camarones inmediatamente, decorando con un poco más de perejil picado si desea.

¡Por favor, deja tus comentarios en la publicación para que podamos mejorar esta receta juntos! encima. 

Parguitos Rellenos

Ingredientes:

  • 4 pargos limpios y escamados
  • 4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de vino seco
  • 4 ajos machacados

Procedimiento:

  1. Preparación de los pargos:
    • Abra los pargos en forma de abanico con cuidado de no romperlos. Quite las espinas del centro y las de las aletas laterales.
    • Mezcle la sal, la pimienta, el vino seco y los ajos machacados. Frote los pargos con esta mezcla por todos lados.
    • Coloque los pargos en el refrigerador mientras prepara el relleno.
  2. Relleno:
    • 1/8 de margarina
    • 1 cebolla pequeña picada
    • 1 zanahoria pequeña picada
    • 2 michas de pan (migas de pan)
    • 1/4 taza de crema de batir
    • 1/2 libra de camarones picados
    • 6 cucharadas de margarina derretida
    • 1/2 libra de almejas muy limpias
    • 1 huevo batido
    • 1/2 cucharadita de comino molido
    • 1/2 cucharadita de tomillo molido
    • 1/2 cucharadita de estragón
    • 1/2 cucharadita de pimienta molida
    • 2 cucharaditas de sal
  3. Procedimiento del relleno:
    • Caliente 1/8 de margarina en una sartén y sofría la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves.
    • Añada la crema de batir y mezcle bien. Agregue las migas de pan desmenuzadas.
    • En una sartén aparte, derrita 2 cucharadas de margarina y añada los camarones picados y las almejas. Cocine hasta que los camarones estén rosados y las almejas se abran.
    • Combine los camarones y almejas con la mezcla de pan y vegetales. Añada el huevo batido, el comino, el tomillo, el estragón, la pimienta y la sal. Mezcle todo hasta obtener una mezcla homogénea.

¡Disfruta preparando este delicioso pargo relleno con camarones y almejas para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y lleno de sabor!