Papas al horno con natilla

Ingredientes:

  • 750 gramos de papa
  • 200 gramos de queso semi duro rallado
  • 1 taza de natilla o crema de leche
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla

Preparación:

  1. Preparación de las papas:
    • Pele las papas, lávelas y córtelas en rodajas muy finas.
    • Condimente las rodajas de papas con sal y pimienta.
  2. Preparación del pírex:
    • Pele el diente de ajo y córtelo por la mitad. Frote con el ajo el pírex mediano para aromatizarlo.
    • Engrase el pírex con mantequilla.
  3. Armado del plato:
    • Acomode en el pírex las rodajas de papas formando capas.
    • Termine con una capa de natilla o crema de leche.
    • Espolvoree el queso rallado sobre la natilla.
    • Distribuya trocitos de mantequilla sobre la capa de queso rallado.
  4. Cocción:
    • Precaliente el horno a 180°C.
    • Cubra el pírex con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
  5. Servir:
    • Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso plato de papas gratinadas! No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia.

Vinagreta con hierbas

Ingredientes:

  • 2 a 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1/4 de cucharadita de mostaza
  • Sal o sal de hierbas al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 ramas de perejil
  • 5 ramas de eneldo
  • 1 manojo de cebollines
  • 2 ramas de mejorana
  • 2 ramas de albahaca
  • 1 pizca de azúcar

Preparación:

  1. Preparar la base de la vinagreta:
    • Coloca el vinagre, la mostaza, sal y pimienta en un tazón mediano. Mezcla con un batidor de alambre hasta que la sal esté bien disuelta.
  2. Añadir el aceite:
    • Agrega el aceite de oliva y bate la mezcla hasta que la vinagreta adquiera una consistencia cremosa.
  3. Preparar las hierbas:
    • Lava muy bien el perejil, el eneldo, la mejorana y la albahaca. Sécalos y luego pica finamente las hojas. Corta los cebollines en rodajas delgadas.
  4. Incorporar las hierbas a la vinagreta:
    • Integra todas las hierbas a la vinagreta. Ajusta la sazón con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

¡Disfruta de esta deliciosa vinagreta de hierbas frescas, perfecta para ensaladas y acompañamientos!

Pico de gallo

Ingredientes:

  • 2 tomates rojos
  • 1 cebolla
  • El zumo de 1 limón
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Preparar los tomates:
    • Parte los tomates por la mitad y retira las semillas. Luego, corta los tomates en cubos pequeños.
  2. Cortar la cebolla:
    • Corta la cebolla en cubos pequeños.
  3. Mezclar los ingredientes:
    • En un tazón, mezcla los tomates y la cebolla. Agrega el zumo de limón y sal al gusto.
  4. Añadir el cilantro:
    • Pica finamente el cilantro y añádelo a la mezcla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

¡Disfruta de este fresco y delicioso pico de gallo, ideal como acompañamiento o dip para tus comidas favoritas!

Salsa chimichurri

Esta es una de las salsas por excelencia para acompañar carnes y asados. Generalmente, es una salsa picante.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de ajo
  • 4 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada colmada de ají molido
  • 1/2 litro de agua
  • Vinagre al gusto
  • Aceite al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Hervir el agua:
    • Pon a hervir una olla con el medio litro de agua.
  2. Preparar los ingredientes:
    • Mientras se calienta el agua, pica el ajo y el perejil en trozos pequeños y homogéneos. Mezcla el ajo, el perejil, el orégano y el ají molido en un tazón.
  3. Mezclar los ingredientes:
    • Una vez todos los ingredientes estén mezclados, vierte un poco de agua hervida sobre la mezcla. Luego, añade vinagre y aceite al gusto hasta obtener la consistencia deseada para la salsa chimichurri.
  4. Ajustar el sabor:
    • Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa chimichurri para realzar el sabor de tus carnes y asados favoritos!

Salsa agridulce

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de kétchup
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 cucharada de maicena

Preparación:

  1. Caramelizar el azúcar:
    • Pon una olla al fuego con el azúcar y cúbrelo completamente con el vinagre y el vino blanco. Cocina hasta que el azúcar esté caramelizado.
  2. Preparar la mezcla de maicena:
    • En un recipiente aparte, disuelve la maicena en el caldo de carne. Luego, añade la salsa de soja y el kétchup, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona la salsa según tu gusto.
  3. Combinar las mezclas:
    • Agrega la mezcla de maicena a la olla con el azúcar caramelizado. Remueve todo y deja que los ingredientes se cocinen juntos durante 5 o 6 minutos.

Usos de la salsa agridulce:

  • Esta salsa agridulce es perfecta para acompañar platos de carne, empanados, rebozados, pescados, verduras hervidas o frituras. Su combinación de azúcar y vinagre de vino aporta un sabor agridulce característico.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa agridulce para realzar tus platillos favoritos!

Croquetas de pollo rellenas


Ingredientes:

  • 280 gramos de carne picada de pollo (de pechuga)
  • ¼ taza de jamón cocido cortado en cubitos
  • 1 huevo
  • ½ taza (60 gramos) de pan rallado
  • 230 gramos de queso suizo, cortado en cubos de 1 cm
  • 750 cc de aceite de canola para freír

Preparación:

  1. Precalentar el horno:
    • Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado).
  2. Preparación de la mezcla de pollo:
    • En un bol grande, combinar la carne picada de pollo, el jamón cocido y el huevo hasta que estén bien mezclados.
  3. Agregar el pan rallado:
    • Poco a poco añadir el pan rallado hasta que la mezcla pierda su viscosidad y se pueda formar una bola fácilmente.
  4. Formar las croquetas:
    • Tomar un cubo de queso y suficiente mezcla de pollo para moldear alrededor del queso, encerrándolo.
    • Formar croquetas de aproximadamente 5 cm de diámetro.
  5. Freír las croquetas:
    • Llenar una cacerola con 4 cm de aceite de canola y calentarlo a 180 ºC.
    • Freír las croquetas hasta que la parte exterior esté dorada, unos 4 minutos aproximadamente.
    • Escurrir las croquetas sobre papel absorbente.
  6. Hornear las croquetas:
    • Colocar las croquetas doradas en un plato apto para hornear.
    • Hornear en el horno precalentado a 180 ºC hasta que el interior esté bien cocido y el queso esté derretido, aproximadamente 20 minutos.
  7. Servir:
    • Dejar enfriar brevemente las croquetas antes de servir.

¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de pollo y queso! No dudes en dejar tus comentarios y compartir tu experiencia con esta receta.

Galletas de leche condensada y Maizena

Ingredientes:

  • 350 g de Maizena
  • 1 yema de huevo
  • 200 g de leche condensada
  • 125 g de mantequilla
  • Mermelada de fresa
  • Mermelada de melocotón

Preparación:

  1. Preparar la masa:
    • En un bol grande, mezcla la leche condensada, la yema de huevo y la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una crema homogénea.
  2. Incorporar la Maizena:
    • Tamiza la Maizena y agrégala a la mezcla anterior. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
  3. Formar y hornear las galletas:
    • Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente en una bandeja para hornear. Puedes usar un tenedor para marcarlas o presionar con el dedo en el centro de cada galleta para hacerles espacio para el relleno de mermelada.
    • Rellena cada galleta con mermelada de fresa o melocotón según tu preferencia.
  4. Horneado:
    • Precalienta el horno a 160°C.
    • Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
  5. Enfriar y servir:
    • Retira las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Disfruta de estas deliciosas galletas de Maizena rellenas de mermelada! No olvides compartir tus comentarios y experiencia en la publicación.

Salsa tártara

Ingredientes:

  • 250 g de mayonesa
  • 25 g de alcaparras escurridas y picadas finamente
  • 25 g de pepinillos escurridos, cortados en cuadritos pequeños
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes:
    • En un recipiente, une las alcaparras, los pepinillos, la cebolla y la mayonesa. Añade el perejil, la pimienta blanca molida y la sal al gusto. Mezcla todo muy bien.
  2. Refrigerar (opcional):
    • Puedes servir la mezcla de inmediato o taparla con un film transparente y refrigerarla durante 30 minutos antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa tártara para acompañar tus platillos favoritos!

Tomate y aguacate

Ingredientes:

  • 1 a 2 tomates maduros, cortados en rodajas
  • 1 aguacate maduro, pelado y cortado en rodajas
  • ¼ de cebolla (roja o blanca), picada en cubitos o en rodajas finas
  • Hojas de cilantro, cortadas
  • El jugo de un limón
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Arme la ensalada:
    • Coloque las rodajas de tomate en un plato o fuente para servir.
    • Distribuya las cebollas picadas sobre los tomates.
    • Luego, disponga las rodajas de aguacate sobre la cebolla.
  2. Aliñe la ensalada:
    • Rocíe la ensalada con el jugo de limón.
    • Añada el aceite de oliva sobre los ingredientes.
    • Espolvoree con las hojas de cilantro cortadas.
  3. Sazone al gusto:
    • Finalmente, ajuste el sazón con sal al gusto.

¡Disfrute esta refrescante ensalada de tomate y aguacate, perfecta como acompañamiento o como plato principal ligero!

Arroz con Pescado

Preparación:

  1. Preparación inicial:
    • En una olla, caliente el aceite y sofría la cebolla, los ajos, el apio y el sofrito.
    • Añada las masas de pescado, la sal, la pimienta, el comino y el vino seco. Cocine por dos minutos.
  2. Cocinar el arroz:
    • Agregue el arroz y sofría unos minutos más para que se impregne bien con los sabores.
    • Vierta el agua hirviendo sobre el arroz y mezcle bien.
  3. Cocción final:
    • Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el grano esté seco y cocido, aproximadamente unos 20 minutos.
  4. Servir:
    • Sirva el arroz con masas de pescado acompañado de los pimientos morrones.

¡Prepara este delicioso arroz con masas de pescado y disfruta de su sabor único! No olvides dejarnos tus comentarios y sugerencias para mejorar esta receta.