Ingredientes

• 1 coliflor mediana

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• ½ taza de queso parmesano rallado

• 3 huevos

• ½ taza de crema de leche (nata)

• 1 diente de ajo picado finamente

• ½ cucharadita de nuez moscada

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Pan rallado (opcional, para espolvorear por encima)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear con un poco de aceite de oliva o mantequilla.

2. Lava y corta la coliflor en pequeños floretes. Cocínalos al vapor o hiérvelos durante 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien y colócalos en un recipiente grande.

3. Tritura ligeramente la coliflor con un tenedor o pisa puré, sin que quede completamente deshecha; debe mantener algo de textura.

4. Agrega a la coliflor los huevos, la crema de leche, el ajo, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

5. Añade el queso mozzarella y la mitad del parmesano a la mezcla. Revuelve nuevamente.

6. Vierte la preparación en el molde previamente engrasado y espolvorea por encima el resto del queso parmesano. Si deseas una capa más crujiente, puedes agregar un poco de pan rallado.

7. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.

8. Deja reposar durante 5-10 minutos antes de cortar y servir. Esto permitirá que el pastel se asiente mejor.

Consejo adicional: Puedes incorporar espinacas salteadas o trocitos de jamón para darle un toque diferente.

Ingredientes para el Bizcocho:

• 1 1/2 tazas de mantequilla, suavizada
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 1 yema de huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de cáscara de limón rallada
• 1/2 taza de ron oscuro
• 3 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 taza de crema batida (whip cream)

Ingredientes para el Glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo cernida
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 1 cucharada de ron
• Agua adicional (1 a 2 cucharaditas)

Preparación:

1-Batir la mantequilla y el azúcar granulada a media velocidad hasta que estén claras.

2. Añadir los huevos, la yema de huevo y la vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Agregar la cáscara de limón y batir bien. Poco a poco, añadir el ron (la mezcla se verá como leche cortada).

4. Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal) y añadir a la mezcla, alternando con la crema batida, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir a baja velocidad justo hasta que se mezclen después de cada adición.

5. Verter la mezcla en un molde Bund engrasado de 10 pulgadas.

6. Hornear a 350°F (175°C) durante 55 a 60 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

7. Enfriar por 15 minutos. Mientras tanto, preparar el syrup de ron derritiendo 10 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto; añadir 3/4 taza de azúcar y 1/2 taza de ron oscuro. Llevar a ebullición, removiendo a menudo, reducir el calor a medio y cocinar, removiendo frecuentemente, de 8 a 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Retirar del fuego y enfriar 10 minutos.

8. Hacer agujeros en el bizcocho con un palillo de madera y verter el syrup sobre el pastel.

9. Dejar reposar 45 minutos. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

¡Anímate a preparar este delicioso Bizcocho de Ron y sorprende a tus seres queridos! Comparte tus resultados y experiencias en nuestra página. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 375 g de azúcar
• 1 tapita de esencia de vainilla 0 esencia de naranja
• 188 ml de leche
• 150 ml de aceite
• 375 g de harina
• 12 g de polvo para hornear

1. Preparar las claras:

En un recipiente amplio, separa las claras de los huevos. Bate las claras junto con el azúcar hasta obtener un merengue firme y brillante.

2. Añadir los huevos y saborizantes:

Incorpora las yemas de los huevos, una a una, batiendo constantemente. Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta integrar bien.

3. Incorporar los líquidos:

Añade la leche y el aceite poco a poco mientras mezclas suavemente para mantener la textura esponjosa.

4. Agregar los ingredientes secos:

En un bol aparte, tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida en varias tandas, mezclando con movimientos envolventes para evitar que pierda aire.

5. Hornear:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Reposar y servir:

Retira el ponqué del horno y déjalo reposar en el molde por 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Consejo: Acompaña este delicioso ponqué con una taza de café o decóralo con azúcar glas para darle un toque especial.

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