Ensalada de Piña y Remolacha

Ingredientes:

  • 1/4 de piña fresca orgánica – pelada, sin corazón y picada
  • 1/4 de cebolla orgánica roja, cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de cilantro picado fresco orgánico
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
  • 2 cucharadas de miel de abejas
  • 1/4 cucharada de sal marina

Preparación:

  1. Combine la cebolla, la piña y el cilantro en una ensaladera.
  2. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva extra-virgen, el vinagre de manzana, la miel de abejas y la sal marina.
  3. Rociar el aderezo sobre la ensalada y revuelva para luego cubrir.

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Magdalenas

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 naranja (la piel rallada)
  • 150 g de mantequilla
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Batir los huevos con los azúcares:
    • En un bol grande, batir los huevos con el azúcar vainillado y el azúcar regular hasta que la mezcla adquiera un tono blanco y espumoso.
  2. Incorporar ingredientes secos y piel de naranja:
    • Tamizar la harina junto con la levadura en polvo.
    • Agregar la harina tamizada y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar.
    • Incorporar también la ralladura de la piel de la naranja.
  3. Agregar la mantequilla derretida:
    • Fundir la mantequilla y agregarla a la mezcla anterior. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
    • Dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.
  4. Preparar y hornear las magdalenas:
    • Precalentar el horno a 230 °C (termostato en 7-8).
    • Untar ligeramente con mantequilla los moldes para magdalenas o colocar papelitos de magdalenas en los moldes.
    • Llenar cada molde con aproximadamente una cucharada de masa.
  5. Tiempo de horneado:
    • Hornear las magdalenas durante 3 minutos a 230 °C y luego bajar la temperatura a 180 °C (termostato en 6).
    • Continuar horneando de 8 a 10 minutos más, hasta que las magdalenas estén bien doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Enfriar y servir:
    • Sacar las magdalenas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
    • Una vez frías, están listas para disfrutar.

¡Disfruta de estas deliciosas magdalenas de naranja como un perfecto acompañamiento para tu café o té!

Trucha al ajillo con vino blanco

Ingredientes:

  • 1 trucha completa (2 kg) limpia
  • Sal marina y pimienta recién molida al gusto
  • 2 latas de 400 gr de tomates, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 125 ml de vino blanco
  • 1 limón, cortado en gajos
  • 4 ramitas de perejil fresco

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 ° C (fuerte) y aceita una placa para horno.
  2. Condimenta la trucha por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto, luego colócala en la fuente preparada.
  3. En un bol grande, combina los tomates, el aceite de oliva, el perejil y el ajo.
  4. Cubre bien la trucha con esta preparación.
  5. Lleva al horno durante 35 minutos o hasta que la carne se separe fácilmente de la piel, rociando el vino durante la cocción.
  6. Sirve en un plato grande y decora con los gajos de limón y las ramas de perejil.

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Ensalada de Piña y de Aguacate

Ingredientes:

  • Una taza y media de pepinos orgánicos pelados, sin semillas y cortados en cubos
  • 1/2 taza de cebolla roja orgánica
  • 1 taza de uvas pasas sin semilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3/4 cucharadita de sal marina

Preparación:

  1. Mezcla la cebolla, los pepinos, las uvas pasas sin semillas, el jugo de limón y la sal marina en un tazón grande.
  2. Agrega el aguacate y la piña.
  3. Revuelve ligeramente para combinar.

¡Esta ensalada es ideal para disfrutar como un aperitivo refrescante en cualquier momento del día! No olvides dejar tus comentarios en la publicación.

Palmeras con Canela Orejitas

Ingredientes:

  • 300 g de pasta de hojaldre
  • 50 g de azúcar cristal
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

  1. Preparación de la masa:
    • Extiende la pasta de hojaldre bien fría sobre una encimera ligeramente enharinada, formando un rectángulo largo de aproximadamente 15 x 30 cm.
  2. Preparación del relleno:
    • Mezcla el azúcar cristal, el azúcar vainillado y la canela en polvo.
    • Espolvorea uniformemente toda la superficie de la pasta de hojaldre con esta mezcla.
  3. Formación de las palmeras:
    • Enrólla los lados largos de la pasta de hojaldre hacia el centro de manera simétrica, formando dos rollos.
  4. Corte y colocación:
    • Corta la masa en trozos de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
    • Coloca las palmeras en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas ya que aumentarán de tamaño durante el horneado.
  5. Horneado:
    • Espolvorea un poco más de azúcar sobre las palmeras antes de hornearlas.
    • Cubre las palmeras con otra hoja de papel de hornear y otra bandeja para evitar que se hinchen demasiado.
    • Hornea a 200 °C (termostato en 6-7) durante 15 minutos.
  6. Finalización:
    • Retira la bandeja y el papel de hornear superiores.
    • Deja las palmeras en el horno por aproximadamente 5 minutos más, o hasta que estén bien doradas y caramelizadas.
  7. Enfriado y servido:
    • Una vez listas, retira las palmeras del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla para que se enfríen completamente y se endurezcan.

¡Disfruta de estas deliciosas palmeras de hojaldre como un delicioso postre o merienda!

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Pollo al Ajillo

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 pimientos verdes

Preparación:

  1. Retira la piel al pollo y salpimienta la carne.
  2. Coloca aceite de oliva en una sartén y saltea la carne del pollo con el ajo.
  3. Cuando el pollo esté dorado, retíralo y resérvalo en un plato.
  4. En la misma sartén, rehoga los pimientos picados y la cebolla hasta que se ablanden.
  5. Al momento de servir, calienta todo junto y acompáñalo con papas al horno.

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El picante te hace vivir más años

Después de someter a distintas pruebas a más de 400,000 personas, una prestigiosa revista médica ha decidido publicar los resultados del estudio realizado por un equipo de investigadores de la Academia China de Ciencias de la Medicina.

Entre 2004 y 2008, los investigadores llevaron a cabo diferentes pruebas en un grupo de 500,000 voluntarios, hombres y mujeres de entre 30 y 79 años. Se les realizaron una serie de exámenes sobre su estado de salud, sus hábitos alimenticios y su consumo de alcohol.

Pasados siete años, los investigadores volvieron a examinar a los voluntarios del estudio y descubrieron que en las personas que consumían picante al menos dos veces por semana, el riesgo de muerte disminuía hasta un 14% en comparación con aquellos que evitaban el consumo de picante en sus comidas diarias. Además, este estudio ha demostrado que aquellos que incluían el picante en su alimentación diaria presentaban menos riesgos de padecer cáncer, diabetes o enfermedades cardíacas. Los investigadores han declarado que el picante tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud gracias a la alta cantidad de antioxidantes que contiene. Según este estudio, el picante ayuda a combatir la obesidad, el cáncer y la inflamación de las articulaciones, además de favorecer el tránsito intestinal.

Sin embargo, como en todos los estudios de este tipo, es importante tener en cuenta otros factores como la herencia genética de las personas y sus hábitos cotidianos. El jefe de la investigación ha declarado que es beneficioso incluir el picante en la alimentación diaria, pero siempre en cantidades moderadas, ya que de lo contrario podría tener el efecto contrario y derivar en problemas estomacales como las úlceras.

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Sopa de porotos con chorizo

Ingredientes:

  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata de garbanzos remojados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 morrón mediano picado
  • 1 tomate picado
  • 1 chorizo colorado sin piel y cortado en rodajas
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocinar los garbanzos remojados en el caldo de verduras en una olla grande durante 45 minutos a fuego medio, o hasta que estén tiernos pero no deshechos.
  2. Mientras tanto, en un sartén, calentar el aceite y rehogar la cebolla picada y el chorizo. Luego, añadir el tomate y el orégano, y continuar cocinando hasta que estén tiernos.
  3. Agregar las verduras y el chorizo al caldo con los garbanzos y una vez que haya alcanzado el hervor, cocinar por otros 5 minutos.
  4. Servir de inmediato en platos individuales.

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Ensalada de Chayote

Ingredientes:

  • 4 chayotes tiernos
  • 3 huevos cocidos
  • Mayonesa al gusto
  • 1 ramito culantro picado
  • 1/2 chile dulce picadito
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 limón

Preparación:

  1. Pelamos y cocinamos los chayotes, luego los partimos en cuadritos y los apartamos.
  2. Partimos los huevos en trocitos y los colocamos en un bol junto con los chayotes.
  3. Agregamos la mayonesa al gusto, el culantro picado, el chile dulce picadito y la pimienta.
  4. Revolvemos con cuidado para que no se deshagan los chayotes ni los huevos.
  5. Llevamos la ensalada a refrigeración antes de servir.

¡Que aproveche! No olviden dejar sus comentarios en la publicación.

Pollo al horno con limón

Ingredientes:

  • 1 pollo limpio
  • 400 mililitros de vino blanco
  • 1 ½ limón
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Comienza precalentando el horno a 200ºC.
  2. Procura limpiar bien el pollo y colocarlo en una fuente.
  3. Rociarlo con aceite de oliva y con el jugo del medio limón.
  4. Condimentarlo con pimienta negra y sal previo al horneado. Si sueles adobar con hierbas finas, éste es el momento para realizarlo; intenta con tomillo o ramitas de romero.
  5. Lleva el pollo al horno sólo cuando esté bien caliente.

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