Ingredientes:

Para la masa:

• 150 g de galletitas de vainilla
• 50 g de almendras
• 100 g de manteca

Para el relleno:

• 400 g de queso crema
• 200 g de yogurt natural
• 200 g de azúcar
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 4 huevos
• Frutillas o frutos rojos

Preparación:

1. Preparar la masa:
   • Procesa las galletitas de vainilla y las almendras hasta obtener migas finas. Añade la manteca derretida y mezcla bien. Extiende esta mezcla en un molde de 26 cm de diámetro, presionando firmemente en el fondo para formar la base.
2. Preparar el relleno:
   • En un bol grande, bate el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremoso.
   • Incorpora el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, batiendo bien para asegurar que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea.
   • Agrega los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad después de cada adición.
   • Finalmente, incorpora el yogurt natural y mezcla hasta que esté todo integrado.
3. Hornear:
   • Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletitas preparada en el molde.
   • Hornea a baja temperatura (aproximadamente 150°C) durante aproximadamente una hora, o hasta que el centro esté casi firme pero aún ligeramente tembloroso.
4. Enfriar:
   • Una vez terminada la cocción, apaga el horno y deja la torta dentro por al menos media hora para que se enfríe gradualmente y evitar que se quiebre la superficie por el cambio brusco de temperatura.
5. Decorar:
   • Una vez que la torta esté completamente fría, cubre la superficie con mermelada de frambuesas o frutos rojos, previamente calentada y rebajada con un poco de agua para facilitar la aplicación.
6. Servir:
   • Refrigera la cheesecake por al menos unas horas antes de servir para que tome consistencia. Decora con frutillas frescas o frutos rojos adicionales si deseas antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso cheesecake de frutos rojos! Perfecto para cualquier ocasión especial o como postre elegante.

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla blanda
• 120 g de azúcar
• 2 huevos
• 100 g de harina
• ½ sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 6 chocolates Mon Chéri

Para la ganache:

• 2 cucharadas de crema fresca espesa
• 150 g de chocolate negro
• 20 g de mantequilla
• 6 cerezas frescas

Preparación:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (termostato en 6).
2. Preparar la masa:
   • En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
   • Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorporar ingredientes secos:
   • Mezcla la harina tamizada con la levadura y el cacao en polvo.
   • Incorpora esta mezcla de harina poco a poco a la masa anterior, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Rellenar los moldes:
   • Coloca moldes de papel en los moldes para muffins.
   • Rellena cada molde hasta dos tercios de su capacidad con la masa preparada.
   • Coloca un chocolate Mon Chéri sobre la superficie de cada muffin, presionando ligeramente.
5. Hornear:
   • Hornea los muffins en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
   • Retira del horno y deja enfriar los muffins sobre una rejilla.
6. Preparar la ganache:
   • Calienta la crema fresca en una olla hasta que esté a punto de ebullición.
   • Vierte un tercio de la crema caliente sobre el chocolate negro troceado en un bol. Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita por completo.
   • Repite este proceso dos veces más con el resto de la crema caliente, mezclando bien entre cada adición.
   • Agrega la mantequilla a la mezcla de chocolate y crema, mezclando hasta que esté suave y brillante.
   • Deja enfriar la ganache a temperatura ambiente hasta que comience a cuajar.
7. Decorar los muffins:
   • Una vez que la ganache tenga la consistencia adecuada para decorar, llénala en una manga pastelera con una boquilla estriada.
   • Decora cada muffin con la ganache, creando un remolino en la parte superior.
   • Coloca una cereza fresca sobre la ganache decorada.
8. Servir:
   • Deja que los muffins reposen en el refrigerador para que la ganache se endurezca completamente.
   • Disfruta de tus muffins de Mon Chéri con ganache de chocolate como un delicioso postre o merienda!

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Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 naranja (la piel rallada)
• 150 g de mantequilla
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Batir los huevos con los azúcares:
   • En un bol grande, batir los huevos con el azúcar vainillado y el azúcar regular hasta que la mezcla adquiera un tono blanco y espumoso.
2. Incorporar ingredientes secos y piel de naranja:
   • Tamizar la harina junto con la levadura en polvo.
   • Agregar la harina tamizada y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar.
   • Incorporar también la ralladura de la piel de la naranja.
3. Agregar la mantequilla derretida:
   • Fundir la mantequilla y agregarla a la mezcla anterior. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
   • Dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.
4. Preparar y hornear las magdalenas:
   • Precalentar el horno a 230 °C (termostato en 7-8).
   • Untar ligeramente con mantequilla los moldes para magdalenas o colocar papelitos de magdalenas en los moldes.
   • Llenar cada molde con aproximadamente una cucharada de masa.
5. Tiempo de horneado:
   • Hornear las magdalenas durante 3 minutos a 230 °C y luego bajar la temperatura a 180 °C (termostato en 6).
   • Continuar horneando de 8 a 10 minutos más, hasta que las magdalenas estén bien doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriar y servir:
   • Sacar las magdalenas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
   • Una vez frías, están listas para disfrutar.

¡Disfruta de estas deliciosas magdalenas de naranja como un perfecto acompañamiento para tu café o té!