Ingredientes:

• 2 tazas de banano maduro hecho puré
• 1 ¼ taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (equivalente a una barrita de 125 g)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 8 cucharadas de crema agria (sour cream)
• 1 ½ taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 taza de uvas pasas

Preparación:

1. Precalentar el horno: El primer paso es precalentar el horno a 190°C.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: Mientras se calienta, bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Puedes hacerlo con una espátula o con una batidora.
3. Agregar huevos: Agrega los huevos y bate de nuevo, mezclando bien.
4. Mezclar ingredientes secos y crema agria: En un recipiente aparte, mezcla el polvo de hornear con la crema agria y añade esta mezcla a la mantequilla. Bate de nuevo.
5. Incorporar los demás ingredientes: Agrega el puré de banano, la harina, la sal y la vainilla a la mezcla, y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
6. Preparar el molde y hornear: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado, puede ser redondo o rectangular. Lleva al horno y deja hornear durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo o un cuchillo en la torta, este salga limpio.

¡No dudes en dejar tus comentarios y sugerencias en la publicación para que compartamos experiencias en la cocina!

Ingredientes:

• 1 yogur natural (usaremos el envase vacío como medida)
• 2 medidas de azúcar
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 medida de aceite de girasol
• 2 y 1/2 medidas de harina
• 1/2 medida de cacao en polvo

Preparación:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180ºC.
2. Batir los huevos:
   • En un recipiente grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
3. Mezclar con azúcar:
   • Agrega el azúcar y bate con los huevos hasta obtener una masa esponjosa, unos 2 minutos aproximadamente.
4. Agregar yogur y aceite:
   • Incorpora el yogur y mezcla bien. Luego, añade el aceite de girasol y sigue mezclando hasta integrar completamente.
5. Tamizar harina:
   • Tamiza la harina y agrégala a la mezcla poco a poco, mientras continúas mezclando.
6. Incorporar levadura y cacao:
   • Cuando añadas la última media medida de harina, también agrega la levadura y el cacao en polvo.
7. Mezclar bien:
   • Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
8. Verter en el molde:
   • Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
9. Hornear:
   • Hornea en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. Para verificar la cocción, pincha el bizcocho con un palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo. De lo contrario, déjalo unos minutos más, dependiendo de tu horno.
10. Servir:
    • Deja enfriar el bizcocho dentro del molde antes de desmoldarlo. Una vez frío, desmóldalo con cuidado y sírvelo.

¡Disfruta de este delicioso bizcocho de yogur y cacao! Perfecto para acompañar con un café o té.

Preparación de Yogur Casero

El proceso de preparar yogur casero es muy sencillo y garantiza un producto natural y sin aditivos. Aquí te explicamos cómo hacerlo en pocos pasos:

Ingredientes:

• Leche (la cantidad que desees hacer de yogur)
• 1 yogur natural sin azúcar (como cultivo inicial)
• Frascos de vidrio limpios y secos
• 1 cuchara limpia
• Aislante térmico: papel de diario, caja de corcho, manta, etc.
• Opcional: termómetro que alcance los 90ºC

Preparación:

1. Preparar los frascos: Coloca una cucharada de yogur natural en cada frasco limpio. Para medio litro de leche, utiliza aproximadamente una cucharada de yogur.
2. Calentar la leche: En una olla, calienta la leche a fuego lento hasta alcanzar los 85ºC. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Si no tienes termómetro, apaga el fuego cuando la leche comience a humear ligeramente.
3. Enfriar la leche: Deja que la leche se enfríe hasta alcanzar los 45ºC, removiendo de vez en cuando. Esto puede tardar unos 30 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente. Si la leche baja de los 45ºC, puedes calentarla suavemente de nuevo.
4. Mezclar y verter: Vierte la leche en los frascos preparados, llenándolos completamente para evitar la presencia de aire. Mezcla bien la leche y el yogur con una cuchara limpia para asegurar una distribución uniforme.
5. Aislamiento y reposo: Tapa los frascos y envuélvelos en un material aislante como papel de diario o una manta. Déjalos reposar sin moverlos durante al menos 6 horas en el lugar más cálido de la casa.
6. Refrigeración: Pasado el tiempo de reposo, saca los frascos del aislante y déjalos reposar durante 5 a 10 minutos para que pierdan un poco de temperatura ambiente. Luego, refrigéralos. El yogur estará espeso y listo para consumir en aproximadamente 4 horas. Continuará espesando durante los próximos dos días.

Conservación del yogur casero:

• Sin abrir, el yogur se conserva fresco durante 8 a 10 días en el refrigerador.

¡Disfruta de tu yogur casero natural y saludable!

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 g de galletitas de vainilla
• 50 g de almendras
• 100 g de manteca

Para el relleno:

• 400 g de queso crema
• 200 g de yogurt natural
• 200 g de azúcar
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 4 huevos
• Frutillas o frutos rojos

Preparación:

1. Preparar la masa:
   • Procesa las galletitas de vainilla y las almendras hasta obtener migas finas. Añade la manteca derretida y mezcla bien. Extiende esta mezcla en un molde de 26 cm de diámetro, presionando firmemente en el fondo para formar la base.
2. Preparar el relleno:
   • En un bol grande, bate el queso crema a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremoso.
   • Incorpora el azúcar, el jugo y la ralladura de limón, batiendo bien para asegurar que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea.
   • Agrega los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad después de cada adición.
   • Finalmente, incorpora el yogurt natural y mezcla hasta que esté todo integrado.
3. Hornear:
   • Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletitas preparada en el molde.
   • Hornea a baja temperatura (aproximadamente 150°C) durante aproximadamente una hora, o hasta que el centro esté casi firme pero aún ligeramente tembloroso.
4. Enfriar:
   • Una vez terminada la cocción, apaga el horno y deja la torta dentro por al menos media hora para que se enfríe gradualmente y evitar que se quiebre la superficie por el cambio brusco de temperatura.
5. Decorar:
   • Una vez que la torta esté completamente fría, cubre la superficie con mermelada de frambuesas o frutos rojos, previamente calentada y rebajada con un poco de agua para facilitar la aplicación.
6. Servir:
   • Refrigera la cheesecake por al menos unas horas antes de servir para que tome consistencia. Decora con frutillas frescas o frutos rojos adicionales si deseas antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso cheesecake de frutos rojos! Perfecto para cualquier ocasión especial o como postre elegante.