Pollo asado con mostaza y miel

Ingredientes:

  • 5 muslos de pollo sin piel
  • 4 patatas medianas
  • 3-4 ramitas de romero (preferiblemente fresco)
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharada colmada de mostaza francesa
  • 1/2 zumo de naranja
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. En un bol, mezcla la miel, la mostaza y el zumo de la mitad de la naranja hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Corta las patatas en gajos y ponlas en un bol con agua y sal para remojarlas.
  4. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados y colócalos en una bandeja apta para horno.
  5. Pinta los muslos de pollo con la mezcla de miel, mostaza y zumo de naranja. Agrega las patatas escurridas, las ramitas de romero y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cubre la bandeja con papel de aluminio.
  6. Hornea la bandeja en el horno durante aproximadamente 90 minutos. Cada 15 minutos, pinta el pollo con la salsa restante hasta que se termine. Cuando la carne esté lista, retira el papel de aluminio y enciende el grill del horno durante unos 10 minutos para dorar el pollo. Vigila para evitar que se queme, ya que cada horno es diferente.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! No olviden dejar sus comentarios y opiniones en la publicación. ¡Un abrazo!Pollo asado con mostaza y miel.

Patacones rellenos

Ingredientes:

  • 2 plátanos verdes
  • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • Lonchas de queso mozzarella
  • Salsa rosada: 3 cucharadas de mayonesa + 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal al gusto
  • Suficiente aceite para freír
  • Una bolsa de plástico y «pataconera» (o una tabla para aplastar)

Preparación:

  1. Para pelar los plátanos, córtalos por la mitad y haz un corte a lo largo de cada uno. Una vez pelados, corta cada mitad en dos partes, de manera que obtengas 4 pedazos por plátano.
  2. Fríe los plátanos en el aceite caliente hasta que estén cocidos pero no demasiado blandos. Con la ayuda de unas pinzas, sácalos del aceite y colócalos uno por uno sobre la bolsa. Aplástalos con cuidado para no romperlos.
  3. Vuelve a freír los plátanos aplastados hasta que empiecen a dorarse. Una vez cocidos, déjalos reposar sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
  4. En un plato, coloca una loncha de queso sobre cada patacón. Agrega una cucharadita de salsa rosada, una cucharada de pollo desmenuzado y otro poco de salsa encima.

¡Prepara esta deliciosa receta de patacones rellenos y sorprende a tu familia y amigos con un aperitivo lleno de sabor y textura! y opiniones sobre la receta en la publicación!

Ensalada César

Ingredientes: (para 2 personas):

  • 200 gramos de lechuga romana (u otra si no tienes romana)
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva (con al menos 6 filetes de anchoas)
  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 40 gramos de queso parmesano
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 huevo entero y 1 yema
  • 1 cucharada pequeña con zumo de limón
  • Un cuarto de vaso de tubo con aceite de oliva (unos 70 ml o 7 cucharadas soperas)
  • Un poco más de aceite de oliva para freír el pan y la pechuga de pollo.

Preparación:

  1. Lava bien la lechuga y pon a escurrir.
  2. Quita las cortezas a las rebanadas de pan y córtalas en taquitos cuadrados (deben salir 16 de cada rebanada). Pon en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente añade el pan y fríe (tuesta) ligeramente. Cuando esté tostado, saca de la sartén y reserva sobre papel de cocina para absorber algún posible exceso de aceite.
  3. Sacude la sartén para quitar los restos de pan y añade dos cucharadas de aceite. Dora las tiras de pechuga de pollo hasta que estén doradas. Cuando estén listas, reserva también sobre papel absorbente de cocina.
  4. Prepara la salsa de la ensalada César. En un vaso de batidora, coloca un diente de ajo pelado a trocitos, tres filetes de anchoa, 1 huevo entero y una yema, una cucharada de postre con zumo de limón y el aceite de oliva. Utiliza la batidora de mano y comienza a batir sin desplazarla del fondo hasta que la salsa comience a emulsionar. Levanta poco a poco la batidora para emulsionar el resto de la salsa.
  5. Trocea la lechuga bien escurrida y ponla en una ensaladera. Agrega el pollo, el pan, las 3 anchoas restantes (cortadas a trozos) y los 40 gramos de queso parmesano rallado en láminas.
  6. Aliña con la salsa César y sirve de inmediato para que el pan no se ablande con la salsa.

¡No olvides dejar tus comentarios y opiniones sobre la receta en la publicación!

Ceviche de pescado a la peruana

Ingredientes:

  • 3 lbs. de pescado
  • 1 cebolla roja
  • Apio picado en cuadraditos
  • 6 limones verdes
  • Ají (jalapeño)
  • 1 lechuga
  • 2 papas sancochadas
  • Choclos sancochados previamente

Preparación:

  1. Picar el pescado en cuadros. Exprimir los limones en una taza. Picar la cebolla en tiras largas y finas.
  2. Colocar el pescado en una fuente y añadir el jugo de limón exprimido, el apio picado y, por último, la cebolla.
  3. Dejar marinar durante 30 minutos.
  4. Después de marinar, agregar la cebolla picada y una cucharadita de ají licuado. Mezclar bien.
  5. Servir acompañado de choclo cocido y papas sancochadas.
  6. Adornar cada plato con una hoja de lechuga.

¡No olvides dejar tus comentarios y opiniones sobre la receta en la publicación!

Deditos de pescado

Ingredientes:

  • 15 filetes de pescado en forma rectangular
  • 5 unidades de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de cerveza
  • 1 pizca de harina (la necesaria)
  • 2 unidades de huevos

Pasos para preparar:

  1. Mezcle las yemas y la sal en la cerveza. Agregue harina gradualmente hasta formar una papilla espesa.
  2. Aparte, bata las claras a punto de turrón y incorpórelas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  3. Marine los filetitos con el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ajo durante unos 20 minutos. Luego, introdúzcalos uno a uno en la papilla preparada.
  4. Fría los filetes en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrralos sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.
  5. Antes de servir, bañe los filetes con un poco de jugo de limón y salsa Valentina.

¡No olvide dejar sus comentarios y sugerencias en la publicación para mejorar la receta!

Buffalo Wings

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 cucharadita de pimienta roja
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ¾ cucharadita de pimienta negra
  • 1 barra de mantequilla
  • 2 cucharadas de salsa picante (añada más si desea)
  • 24 alitas de pollo sin las puntas
  • 2 tazas de aceite (de su preferencia)

Preparación:

  1. Mezcle todos los ingredientes, excepto el aceite, y marine las alitas de pollo durante un día.
  2. Caliente el aceite y fría las alitas durante 8 a 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  3. Sirva las alitas de pollo con salsa azul, que puede encontrar en la sección de salsas y aderezos de su supermercado.
  4. Acompañe las alitas con papas fritas, al horno o como prefiera.
  5. Para reducir la cantidad de grasa, puede cocinar las alitas a la parrilla o al horno.

¡No olvide dejar sus comentarios y sugerencias en la publicación!

¡Disfrute de estas deliciosas alitas de pollo picantes y comparta esta receta con sus amigos y familiares!!

Arroz con Guandú y coco

Preparación:

  • En una cacerola grande u olla de arroz, coloca la leche de coco y lleva a hervir a fuego medio-alto.
  • Agrega los guandúes, la sal y el azúcar. Mezcla bien.
  • Si deseas añadir un toque picante, puedes incluir el chombo o habanero entero a la cacerola.
  1. Cocinar el arroz:
    • Tapa la cacerola y deja hervir durante unos 10 minutos, asegurándote de que los guandúes estén tiernos.
    • Reduce la temperatura a fuego medio y añade el arroz. Revuelve bien y cocina durante 4 a 5 minutos.
  2. Ajuste de líquido:
    • Si el arroz necesita más líquido, agrega un poco de agua gradualmente. Ten cuidado de no añadir demasiado para que el arroz no quede demasiado blando.
    • Revuelve nuevamente y cocina a fuego muy bajo durante 30 minutos más, hasta que el arroz esté cocido.
  3. Finalización y servicio:
    • Prueba el arroz para asegurarte de que esté bien cocido. Si agregaste el chombo o habanero, retíralo en este punto.
    • Antes de servir, mezcla bien el arroz para distribuir uniformemente los guandúes y los sabores.
  4. Presentación:
    • Sirve el arroz con guandú y coco como acompañante de carne o como plato principal.
    • Disfruta de este plato sabroso y reconfortante que complementa perfectamente otros platos tradicionales de la cocina panameña.

¡Prepara este delicioso arroz con guandú y coco y disfruta de los auténticos sabores panameños! No olvides dejarnos tus comentarios y sugerencias para mejorar esta receta. ¡Buen provecho!

Cerdo frito

Ingredientes:

  • 250 gramos de carne de cerdo, cortada en trozos pequeños y delgados
  • 1 cabeza de ajo, dientes pelados
  • 1/2 cucharadita de pimientas blancas enteras (o 1/8 de cucharadita en polvo)
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa de ostras (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

  1. Preparación de la Pasta de Ajo:
    • Machaque en un mortero los dientes de ajo junto con la pimienta y el cilantro, hasta obtener una pasta uniforme. Reserva.
  2. Sazonado de la Carne:
    • Coloca la carne de cerdo en un tazón. Agrega la sal, azúcar, salsa de soya, salsa de ostras y la pasta de ajo preparada anteriormente. Mezcla muy bien para asegurar que la carne quede completamente sazonada.
  3. Cocción:
    • Calienta el aceite en un sartén a fuego medio (asegúrate de que no esté demasiado caliente para evitar que el ajo se queme rápidamente).
    • Agrega la carne sazonada y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que todos los trozos estén dorados y cocidos.

¡Disfruta de esta sabrosa carne de cerdo al estilo asiático! No dudes en compartir tus comentarios y sugerencias en la publicación. ¡Buen provecho!

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

  • 300 gramos de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 350 gramos de harina de repostería
  • 250 gramos de azúcar
  • Una pizca de canela en polvo
  • Una pizca de sal

Preparación:

  1. Preparación de la masa:
    • Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. En un recipiente amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
    • Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, hasta que la mezcla sea homogénea.
  2. Incorporación de ingredientes secos:
    • En otro recipiente, tamiza la harina para eliminar grumos. Añádela poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos.
    • Agrega la canela en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa.
  3. Amasado y reposo:
    • Amasa la masa con las manos durante unos minutos sobre una superficie enharinada, añadiendo un poco más de harina si es necesario para evitar que se pegue.
    • Forma una o dos bolas con la masa y envuélvelas en papel de horno. Deja reposar en la nevera durante una hora.
  4. Horneado:
    • Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
    • Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5-7 milímetros.
    • Corta las galletas con moldes y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. Cocción y enfriado:
    • Hornea las galletas durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas por el centro y ligeramente más oscuras en los bordes.
    • Retira del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.

¡Disfruta de estas deliciosas galletas danesas de mantequilla! Perfectas para acompañar con un café o té.

Vegetales mixtos salteados con pollo y risotto

Ingredientes:

  • 200 o 300 gr de arroz
  • Caldo de verduras o gallina
  • 2 o 3 supremas de pollo (pechuga o muslo)
  • Aceite de oliva o común (cantidad necesaria)
  • 2 tazas de vegetales en tiras y cubos (zucchini, morrones, pimientos, cebolla de verdeo o redonda, puerros, zapallitos coreanos, anquitos, zapallitos redondos, zanahorias, brócoli, coliflor, etc.)
  • 100 gr de champiñones picados o en rodajas
  • Salsa de soja (opcional)
  • Sal común o marina al gusto
  • Queso rallado al gusto
  • Crema de leche
  • Especias: orégano, perejil, tomillo, nuez moscada
  • 1/2 vaso de vino blanco

Preparación:

  1. Hervir el arroz en el caldo elegido hasta que esté cocido al punto deseado. Una vez cocido, escurrirlo y agregar un poco de crema, mezclar bien y espolvorear queso rallado por encima. Reservarlo hasta el momento de servir.
  2. Cortar todos los vegetales elegidos en rodajas y cubos pequeños. Cocer aquellos que necesiten hervor previo, como zanahoria, coliflor y brócoli.
  3. Saltear los vegetales en una sartén con un poco de aceite de oliva, vino blanco, sal, orégano, tomillo y perejil. Añadir los champiñones picados. Una vez que estén tiernos y el vino se haya evaporado, retirar del fuego y tapar la sartén.
  4. Cortar las supremas de pollo en tiras y saltearlas aparte con aceite de oliva, nuez moscada y salsa de soja. Cuando estén ligeramente doradas, agregarlas a la mezcla de vegetales.
  5. Mezclar todo y llevar nuevamente al fuego durante 5 minutos más.
  6. Servir los vegetales con el pollo, acompañados por el arroz preparado.

¡Disfruta de esta deliciosa y versátil receta! No dudes en dejar tus comentarios y sugerencias en la publicación para compartir tu experiencia con esta preparación.