Ingredientes

• 2 tazas de zapallo, pelado y cortado en trozos

• 1 taza de miel

• 1 taza de leche de coco

• 1 raja de canela

Preparación

1-Cocinar el zapallo:

Coloca los trozos de zapallo en una olla con suficiente agua para cubrirlos.

Cocina a fuego medio hasta que estén blandos. Escúrrelos bien y haz un puré suave con la ayuda de un tenedor o licuadora.

2-Preparar la mezcla dulce:

En la misma olla limpia, coloca el puré de zapallo junto con la miel, la leche de coco y la raja de canela.

Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para que no se pegue.

3-Espesar el dulce:

Continúa la cocción hasta que la mezcla adquiera una textura espesa, cremosa y con un aroma agradable. Retira la raja de canela.

4-Servir:

Deja reposar unos minutos antes de servir.

Puedes disfrutarlo caliente o frío, acompañado de galletas, panecillos o como relleno de postres.

 ¡Listo! Tu dulce de zapallo está preparado para disfrutar en cualquier ocasión, una receta tradicional con un toque tropical gracias a la leche de coco.

Anímate a preparar este postre casero y compártelo con tu familia. ¡Será un éxito en tu mesa!

Ingredientes

• 1 coco rallado

• 1 taza de pepitas de marañón

• 4 a 5 tazas de miel

• 1 raja de canela

Preparación

1- Preparar la mezcla base:

Coloca en una olla grande la miel junto con la raja de canela.

Cocina a fuego medio hasta que la miel comience a hervir suavemente y tome una consistencia más espesa.

2-Agregar el coco rallado:

Incorpora el coco rallado y mezcla constantemente para que se impregne bien con la miel.

Cocina durante unos minutos hasta que el coco absorba la miel y adquiera una textura brillante.

3-Añadir las pepitas de marañón:

Agrega las pepitas de marañón a la mezcla y continúa revolviendo para que se integren de manera uniforme.

4-Dar forma a la cocada:

Cuando la mezcla esté espesa y manejable, retira la raja de canela.

Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones sobre una bandeja engrasada o cubierta con papel encerado. Deja enfriar hasta que endurezcan y tengan la consistencia típica de la cocada.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa cocada de pepita de marañón, un postre tradicional con un sabor único y especial.

Ingredientes

• 1 taza de agua

• 2 tazas de azúcar

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

1. Preparar el caramelo:

En una olla mediana, coloca el agua y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva.

Deja hervir sin mover demasiado hasta que la mezcla adquiera un tono dorado claro.

2.Añadir la mantequilla y la vainilla: Incorpora la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita por completo.

Agrega la esencia de vainilla y remueve.

3- Formar la melcocha:

Vierte la mezcla caliente sobre una superficie engrasada o sobre papel encerado.

Deja reposar unos minutos hasta que la mezcla esté tibia pero aún maleable.

Con las manos engrasadas, estira la masa y dóblala varias veces hasta que tome un color más claro y una textura elástica.

4.Dar forma y enfriar:

Forma tiras, espirales o pequeñas bolitas, según tu gusto. Deja enfriar completamente antes de disfrutar.

 ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa melcocha casera, perfecta para endulzar las tardes en familia.

 ¿Te animas a probar esta receta tradicional? Cuéntame en los comentarios cómo te quedó.

Ingredientes

• 40 marañones maduros

• 3 tazas de azúcar o miel (según preferencia)

• 3 rajitas de canela

Preparación

1.Lava bien los marañones y retira la semilla (pepita) con cuidado.

2.Coloca los marañones en una olla grande con suficiente agua y cuécelos durante unos minutos para suavizarlos.

3.Escúrrelos y corta en trozos medianos. En la misma olla, añade los marañones, el azúcar o la miel y las rajitas de canela.

4.Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y caramelizada.

5- Retira la canela y deja enfriar antes de servir.

¡Disfruta de este tradicional dulce de marañón, perfecto para acompañar tus meriendas o compartir en familia!

Ingredientes

• 2 claras de huevo

• 1/4 de cucharadita de jugo de limón

• 2 gotas de esencia de limón (opcional, para intensificar el sabor)

• 1/4 de taza de azúcar

Preparación

1- Coloca las claras de huevo en un recipiente limpio y seco.

2- Bate con batidora eléctrica a velocidad media hasta que empiecen a formar espuma.

3- Agrega el jugo de limón y continúa batiendo para estabilizar las claras.

4- Incorpora el azúcar poco a poco, en forma de lluvia, mientras sigues batiendo.

5- Añade las gotas de esencia de limón y continúa batiendo hasta que el merengue forme picos firmes y brillantes.

6- Utiliza el merengue para decorar postres, rellenar tartas o disfrutarlo tal cual.

 ¡Anímate a preparar este delicioso merengue y dale un toque especial a tus postres favoritos!

Los suspiros son un dulce tradicional muy fácil de preparar, con una textura suave y un sabor que conquista a todos. Perfectos para la merienda o para acompañar un café.

Ingredientes:

• 1 caja de maicena (aprox. 400 g)

• 1 taza de azúcar

• 3 huevos

• 1/4 de taza de mantequilla derretida

• 2 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

1. Cierne la maicena en un recipiente grande para evitar grumos.

 Agrega el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la canela.

2. Mezcla bien todos los ingredientes y amasa con la palma de la mano hasta obtener una pasta suave y homogénea que no se quiebre al formar los bollitos.

3.Forma los suspiros en pequeñas bolitas o espirales, según tu preferencia.

4.  Colócalos en una bandeja previamente engrasada y enharinada.

5. Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

6. Deja enfriar antes de servir para que mantengan su textura perfecta.

Prepara estos deliciosos suspiros caseros y sorprende a tu familia con un postre lleno de sabor y tradición. ¡Guarda esta receta y compártela para que más personas disfruten de ellas

Ingredientes para 8 personas:

• 500 ml de yogur natural

• 250 g de azúcar

• 250 g de galletas

• 100 g de mantequilla derretida

• 500 ml de leche

• 500 ml de nata líquida (crema de leche para montar)

• Fresas al gusto (para triturar y decorar)

• 12 láminas de gelatina neutra

Preparación:

Preparar la base:

• Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en la base de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Haz que los bordes queden un poco más altos que el centro para evitar fugas. Lleva el molde al congelador mientras preparas el resto.

1-Preparar la mezcla de fresas:

Lava y limpia bien las fresas. Reserva algunas enteras para decorar. El resto tritúralas con un poco de leche hasta obtener un batido homogéneo.

2- Cocinar la crema:

En una cazuela a fuego bajo, vierte la nata líquida, la leche, los yogures ( la gelatina previamente hidratada). Remueve constantemente para evitar grumos.

3-Incorporar las fresas:

Agrega el batido de fresas a la cazuela y sigue mezclando hasta que la preparación comience a calentarse sin llegar a hervir. Retira del fuego y deja enfriar un poco hasta que esté tibia.

4- Montar la tarta:

Corta algunas fresas por la mitad y colócalas alrededor del borde del molde, con la parte plana hacia afuera para decorar. Vierte la mezcla poco a poco sobre la base de galleta con ayuda de un cazo. Lleva la tarta a la nevera y déjala reposar toda la noche para que cuaje bien.

5- Servir y disfrutar:

Al día siguiente, desmolda con cuidado, decora con fresas frescas por encima ¡y disfruta de esta deliciosa tarta de yogur y fresas!

✨ Consejo: Puedes añadir una capa de mermelada de fresa encima antes de decorar para intensificar el sabor.

👉 ¿Te animas a preparar esta receta? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y comparte tu tarta de yogur y fresas con tus seres queridos.