Ingredientes
- 2¼ tazas de harina de trigo para todo uso (aproximadamente 280 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla o margarina a temperatura ambiente (226 g)
- ¾ de taza de azúcar granulada (150 g)
- ¾ de taza de azúcar morena compactada (aproximadamente 165 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 340 g)
- 1 taza de nueces picadas, opcional
Preparación
- Precalienta el horno: ajusta la temperatura a 190 °C (375 °F). Prepara varias bandejas para hornear; no es necesario engrasarlas.
- Mezcla los ingredientes secos: coloca la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente pequeño. Mezcla bien y reserva.
- Bate la mantequilla y los azúcares: en un recipiente grande, bate la mantequilla con la azúcar granulada, la azúcar morena y la vainilla hasta obtener una preparación suave y cremosa.
- Agrega los huevos: incorpora los huevos de uno en uno y bate bien después de cada adición.
- Integra la harina: añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos y bate a velocidad baja hasta formar una masa uniforme. Evita mezclar en exceso.
- Añade el chocolate: incorpora las chispas de chocolate y las nueces picadas con una espátula.
- Forma las galletas: coloca cucharadas redondeadas de masa sobre las bandejas, dejando suficiente espacio entre cada porción para que puedan extenderse durante el horneado.
- Hornea: cocina las galletas durante 9 a 11 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún se vea suave.
- Deja enfriar: retira las bandejas del horno y deja reposar las galletas durante 2 minutos. Luego, pásalas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.
Rendimiento: aproximadamente 5 docenas o 60 galletas, dependiendo de su tamaño.
Consejo: para obtener galletas suaves, no esperes a que estén completamente doradas antes de sacarlas del horno. Terminarán de cocinarse con el calor de la bandeja.
¡Prepara estas deliciosas galletas con chispas de chocolate, compártelas con tu familia y cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron!!
Las Recetas de Paola 