Enyucado

Ingredientes

• 2 tazas de yuca rallada.
• 1 taza de coco rallado.
• 1 taza de azúcar o miel (según tu preferencia).
• 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• 1 cucharadita de anís en grano.
• 1 taza de queso nacional rallado.

Preparación

1. Precalienta el horno a 325 °F (163 °C) o 350 °F (177 °C), según la potencia de tu horno.
2. En un recipiente amplio, mezcla la yuca rallada, el coco, el azúcar o la miel, la mantequilla derretida, el anís en grano y el queso rallado hasta obtener una preparación homogénea.
3. Engrasa un molde para hornear con un poco de mantequilla y vierte la mezcla, distribuyéndola de manera uniforme.
4. Hornea durante 45 a 60 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
5. Para comprobar que el enyucado está listo, introduce un palillo en el centro. Si sale limpio, retira el molde del horno.
6. Deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y servir.

¡Disfruta de este delicioso enyucado casero y sorprende a tu familia con uno de los postres más tradicionales de la gastronomía panameña! Si preparas esta receta, compártela con tus seres queridos y cuéntanos cómo te quedó.