Ingredientes
• 1 paquete de salchichas
• 6 a 8 trocitos de jamón
• 1 cucharada de aceite
• Pimiento verde al gusto (picado en trozos pequeños)
• 1 cucharada de sofrito
• Sazón con achiote al gusto
• 1/3 de cubito de pollo
• 1 pizca de comino
• 2 tazas de arroz
• 2 ⅓ tazas de agua
• Sal al gusto
Preparación
- Sofríe las proteínas: en una olla, calienta el aceite y sofríe el jamón junto con las salchichas previamente picadas hasta que estén ligeramente doradas.
- Añade los condimentos: incorpora el sofrito, el pimiento verde, el sazón con achiote, el cubito de pollo y el comino. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Agrega los líquidos: vierte el agua y, si lo deseas, puedes añadir un poco del líquido de la lata de salchichas para intensificar el sabor. Ajusta la sal al gusto.
- Incorpora el arroz: cuando el líquido comience a hervir, agrega el arroz y cocina a fuego medio-alto hasta que el agua se reduzca.
- Cocción final: cuando el arroz esté casi seco, baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos.
- Reposo y servido: remueve suavemente, tapa nuevamente y deja reposar por 10 minutos más. Apaga el fuego y sirve caliente.
- Puedes acompañar este arroz con una ensalada fresca o tajadas de plátano maduro para una comida más completa.
Agrega zanahoria rallada o maíz para darle más color y valor nutricional a tu plato.
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