Pollo con verduras

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 berenjenas
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Sal y pimienta
  • Semillas de sésamo

Preparación:

  1. Preparar los ingredientes:
    • Corta las pechugas de pollo en tiras finas y colócalas en un bol. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
    • Corta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras finas.
    • Corta las zanahorias, berenjenas y calabacines en tiras finas también.
  2. Cocinar en el wok:
    • Calienta el wok a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.
    • Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo.
    • Incorpora la cebolla y los pimientos al wok, y sofríe a fuego lento hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
  3. Agregar las verduras:
    • Añade las tiras de zanahorias, berenjenas y calabacines al wok.
    • Remueve constantemente para integrar los sabores y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
  4. Sazonar y finalizar:
    • Agrega salsa de soja al gusto, remueve bien para distribuir uniformemente.
    • Rectifica el sazón con sal y pimienta si es necesario.
  5. Servir:
    • Espolvorea semillas de sésamo por encima antes de servir para dar un toque crujiente y decorativo.

¡Disfruta de este delicioso salteado de pollo y verduras al estilo oriental! Perfecto para una comida rápida y saludable.

Puerco liso a la naranja

Ingredientes:

  • 1 kilo de puerco liso
  • Jugo de naranja
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Romero
  • Ají molido
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Toma un bol y coloca el puerco liso junto con el aceite de oliva, un poco de jugo de naranja, unas ramitas de romero, los dientes de ajo, sal, ají molido y pimienta. Tápalo con papel film y deja marinar por 2 horas en el refrigerador.
  2. Corta la cebolla en juliana. Colócala en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que dore.
  3. Saca del refrigerador el puerco liso ya marinado, escurre el líquido y añade la carne a la sartén, dejando dorar por ambos lados. Luego, baja el fuego.
  4. Vierte más jugo de naranja y agrega sal y pimienta al gusto. Tapa y deja cocinar hasta que el jugo espese y tome un color dorado.

¡Anímate a preparar esta receta de puerco liso marinado en jugo de naranja y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y aroma!

Codillo asado con papas al romero

Ingredientes:

  • 3 codillos de cerdo
  • Papas chicas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 100 ml de caldo de carne
  • Hojas de tomillo
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Coloca las papas en una bandeja para horno y agrégales aceite de oliva. Espolvorea con romero en polvo y unas hojas de tomillo.
  3. Coloca los codillos de cerdo en la misma bandeja, sobre la cama de papas, y añade el caldo de carne.
  4. Hornea durante aproximadamente 45 a 60 minutos, o hasta que la carne esté bien dorada y el hueso se desprenda fácilmente.
  5. Las papas deben cocinarse a fuego lento, absorbiendo todos los sabores de la carne y las hierbas.

¡Prepara esta deliciosa receta de codillos al horno con papas y disfruta de una comida llena de sabor y aroma!

Pan de coco

Ingredientes:

Para el pan:

  • 4 ½ tazas de harina de trigo todo uso (500 g)
  • 2 tazas de leche líquida (500 ml) (también se puede utilizar agua)
  • 1 ¼ taza de azúcar (200 g)
  • 2 cucharadas de levadura en polvo (25 g)
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de coco o de vainilla

Para la cobertura de coco:

  • 2 tazas de coco rallado deshidratado o seco
  • 1 taza de azúcar (170 g)
  • 1 clara de huevo

Preparación:

  1. Preparación de la levadura:
    • En un bol grande, coloca media taza de leche líquida tibia, una cucharada de azúcar y toda la levadura. Con un batidor de varillas, disuelve la levadura en la leche y déjala reposar tapada durante aproximadamente diez minutos hasta que se formen burbujas en la superficie.
  2. Preparación del pan de coco:
    • Mientras la levadura reposa, en otro bol mezcla la harina de trigo, el azúcar y la pizca de sal.
    • Añade los huevos, el resto de la leche y la esencia de coco o de vainilla a la mezcla de leche y levadura. Revuelve bien.
    • Coloca la harina en la mesa formando un volcán y haz un agujero en el centro.
    • Poco a poco, agrega la mezcla de líquidos en el hoyo del volcán, revolviendo desde el centro para integrar los líquidos con la harina.
    • Amasa hasta obtener una masa suave que se despegue fácilmente de tus dedos.
    • Forma una bola con la masa y colócala en el bol. Déjala reposar tapada durante unos 45 minutos hasta que duplique su tamaño.
  3. Formado y preparación de las bolitas:
    • Espolvorea harina sobre una mesa y vuelca la masa sobre ella. Amasa un poco para desinflarla. Luego, divide la masa en diez bolitas de tamaño similar (aproximadamente 90 g cada una).
    • Bate la clara de huevo. Coloca el azúcar en un plato llano y el coco rallado en otro.
    • Toma cada bolita y barnízala con clara de huevo. Luego, pásala primero por el coco rallado y luego por el azúcar.
    • Coloca las bolitas en una bandeja de hornear cubierta con papel encerado. Deja reposar las bolitas durante media hora más, asegurándote de que tengan una separación de al menos tres dedos entre ellas para evitar que se peguen durante la cocción.
  4. Horneado:
    • Precalienta el horno a 160°C (320°F) mientras los pancitos esponjan.
    • Hornea durante aproximadamente media hora o hasta que la superficie esté dorada.
    • Retira los pancitos del horno y deja enfriar antes de servir.

¡Ahora estás listo para disfrutar de deliciosos panes de coco caseros! No olvides compartir tu experiencia y dejar tus comentarios y sugerencias en la publicación. .

Brochetas de Cerdo con piña

Ingredientes:

  • 1 kilo de puerco liso fresco nacional, cortado en cubos de aproximadamente 1.5 pulgadas
  • 2 tazas de pimentón rojo y verde, cortados en trozos cuadrados
  • 2 tazas de piña fresca, en cubos
  • 1 cabeza mediana de brócoli, en trozos
  • Cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • ¼ cucharaditas de jengibre en polvo
  • Pizca de sal y ½ cucharaditas de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento:

  1. Preparación de los ingredientes:
    • Corta la carne de cerdo en trozos de aproximadamente 1.5 pulgadas, como cubitos.
    • Sazona la carne de cerdo con sal, pimienta y jengibre en polvo.
  2. Armar las brochetas:
    • Ensarta en palitos de madera los trozos de carne de cerdo, intercalándolos con los trozos de pimentón, piña, brócoli y cebolla morada.
  3. Cocción:
    • Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
    • Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y los vegetales estén ligeramente dorados.
  4. Acabado:
    • Durante la cocción, utiliza un pincel para agregar un toque de salsa de soya a las brochetas, asegurándote de cubrir todos los ingredientes.
  5. Servir:
    • Antes de servir, puedes añadir chimichurri u otra salsa de tu elección para darle un toque extra de sabor.

¡Disfruta de estas deliciosas brochetas de cerdo con pimentón, piña y brócoli! No dudes en compartir tus comentarios y experiencias al preparar esta receta. ¡Buen provecho!

Sopa de marisco con leche de coco

Ingredientes:

  • 1 pescado de 1 libra
  • ½ libra de camarones
  • ½ libra de conchuelas
  • ½ libra de almejas
  • ¼ libra de bacalao
  • ¼ libra de longorón
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 hojas de culantro
  • 2 ajíes dulces
  • 1 libra de yuca
  • 1 ½ libras de ñame
  • ½ libra de otoe
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 coco (se usa 1 taza de la leche)
  • 6 tazas de agua

Preparación:

  1. Preparar el pescado:
    • Limpie y sazone el pescado con sal, pimienta y limón. Luego, fríalo hasta que esté dorado y colóquelo aparte en un plato.
  2. Sofreír los mariscos:
    • En una olla, sofría los camarones, conchuelas, almejas, bacalao y longorón (todos bien limpios) junto con la cebolla, los tomates, los ajíes y las hojas de culantro durante 10 minutos.
  3. Agregar líquidos y vegetales:
    • Añada 5 tazas de agua a la olla con los mariscos y mezcle bien.
    • Ralle el coco y exprímalo con 5 tazas de agua para obtener la leche de coco. Cuélela y agréguele la leche al sofrito de mariscos junto con el pescado frito, el otoe, la yuca y la sal.
  4. Cocinar:
    • Deje cocinar todo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y los sabores se hayan integrado bien.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de mariscos con coco! No olvides dejar tus comentarios y sugerencias en la publicación. ¡Buen provecho!

Sopa de camarón

Ingredientes:

  • 1 libra de camarón
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 tomates
  • 3 papas medianas
  • 1 ají pimiento
  • 2 ajíes dulces
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Fideos al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 tazas de agua

Preparación:

  1. Preparar los ingredientes:
    • Limpie bien los camarones.
    • Corte las papas en cuadritos.
    • Pique la cebolla, los tomates, el ají pimiento y los ajíes dulces.
  2. Sofreír las verduras:
    • En una olla grande, sofría las papas, la cebolla, los tomates, el ají pimiento y los ajíes dulces con la pasta de tomate durante 3 a 5 minutos.
  3. Agregar los líquidos y los fideos:
    • Añada 4 tazas de agua a la olla junto con los fideos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
    • Deje hervir la mezcla durante 25 minutos.
  4. Añadir los camarones:
    • Agregue los camarones a la olla y cocine durante 15 minutos más.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de camarones! Deja tus comentarios y sugerencias en nuestra página. ¡Buen provecho!

Mayonesa de aguacate y cilantro

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mayonesa (comprada o casera)
  • 1 aguacate maduro
  • 1 manojo de cilantro, solo las hojas y ligeramente picadas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 a 3 cucharadas de salsa Tabasco Verde (ajuste según su gusto)
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Preparar la salsa:
    • Coloca todos los ingredientes en una mini-procesadora o licuadora. Si prefieres menos picante, comienza con una cucharada de salsa Tabasco y ajusta según tu preferencia.
  2. Licuar:
    • Licua bien hasta obtener una salsa suave y cremosa.
  3. Ajustar el sabor:
    • Prueba la salsa y ajusta la cantidad de salsa Tabasco y sal según tu gusto. Si la salsa resulta demasiado picante, puedes suavizarla agregando más mayonesa o jugo de limón.
  4. Servir:
    • Disfruta de la salsa de aguacate y cilantro con tus platillos favoritos. Ideal para acompañar tacos, nachos o como aderezo para ensaladas.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa salsa! No olvides dejar tus comentarios y sugerencias para mejorar la receta. ¡Buen provecho!

Sopa de rabo de res

Ingredientes:

  • 1 rabo de res en pedazos pequeños
  • 1 cucharada de sal
  • 1 libra de ñame
  • ¼ de taza de ajíes picados
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 tomate mediano picado
  • ½ repollo
  • 1 libra de yuca
  • 2 mazorcas
  • Pimienta y sal al gusto
  • 1 zanahoria en trocitos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 ½ litro de agua

Preparación:

  1. Dorar el rabo de res:
    • Limpie los pedazos de rabo de res.
    • En una olla grande, caliente el aceite y dore los pedazos de rabo de res.
  2. Sofreír las verduras:
    • Añada la cebolla, los tomates y los ajíes picados.
    • Sofría durante 5 minutos.
  3. Cocinar el rabo:
    • Añada el agua, sal y pimienta al gusto.
    • Reduzca el fuego y deje hervir el rabo durante 1 hora o hasta que esté suave.
  4. Agregar los vegetales:
    • Añada el repollo, la yuca y la zanahoria.
    • Cocine durante 20 minutos.
  5. Añadir el ñame y las mazorcas:
    • Agregue el ñame y las mazorcas a la olla.
    • Cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
  6. Servir:
    • Sirva la sopa con arroz blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva sopa de rabo de res! Deja tus comentarios y sugerencias en nuestra página. ¡Buen provecho!

Pisca andina con huevo

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 4 papas, cortadas en cubos
  • 200 gramos de queso, cortado en cubos
  • 1 rama de cebollín, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1 litro de leche entera
  • 2 ramas de cilantro fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 huevos

Preparación:

  1. Preparar los ingredientes:
    • Corta las papas y el queso en cubos. Pica finamente el ajo y el cilantro. Corta el cebollín en rodajas finas. Reserva todos los ingredientes picados.
  2. Preparar la sopa:
    • En una olla grande, vierte el caldo de pollo y agrega las papas cortadas y el cilantro fresco. Puedes agregar el cilantro ahora o reservarlo para decorar al final, según tu preferencia.
  3. Preparar el sofrito:
    • En una sartén, calienta la mantequilla y sofríe el cebollín y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Integrar los ingredientes:
    • Cuando las papas estén tiernas, añade el sofrito de cebollín y ajo a la olla. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y deja reducir un poco.
  5. Agregar la leche:
    • Vierte la leche en la olla y sigue removiendo hasta que todo esté bien incorporado. Deja que la sopa rompa en hervor.
  6. Cocinar los huevos:
    • Para cada porción, rompe un huevo en la sopa caliente. Deja que el huevo se cocine hasta alcanzar el punto deseado directamente en el plato de servir.
  7. Servir:
    • Decora con cilantro fresco y queso, si no lo agregaste antes. Sirve caliente.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa andina venezolana! No olvides dejar tus comentarios y sugerencias para mejorar la receta. ¡Buen provecho!