Hamburguesa de atún

Ingredientes:

  • 3 latas de atún en agua (aproximadamente 360 g cada una)
  • ½ cebolla picada finamente
  • 2 huevos
  • ½ taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Preparación:

  1. Preparación de las Hamburguesas:
    • Escurre bien el atún en agua y colócalo en un bol. Desmenúzalo con un tenedor hasta obtener una textura uniforme.
    • Añade la cebolla picada, el perejil, los huevos, la mostaza, el zumo de limón, el pan rallado, sal, pimienta y el ajo en polvo si lo deseas.
    • Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que la mezcla esté compacta y se pueda moldear fácilmente para formar las hamburguesas.
  2. Cocción de las Hamburguesas:
    • Rocía la sartén con aceite en aerosol o úntala con la mínima cantidad de aceite posible.
    • Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y cocina cubiertas por unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  3. Servir:
    • Sirve las hamburguesas de atún acompañadas de una fresca y deliciosa ensalada.

¡Disfruta de estas hamburguesas de atún caseras! Son fáciles de preparar y muy sabrosas. No olvides compartir tu experiencia con nosotros en los comentarios. ¡Buen provecho!.

Roscones

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • ½ cucharadita de soda de hornear
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 huevo entero
  • ½ taza de crema cultivada
  • 2/3 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/8 de libra de margarina derretida

Procedimiento:

  1. Cierna los ingredientes secos (harina, soda de hornear, nuez moscada, polvos de hornear, sal y canela) juntos.
  2. Coloque los ingredientes secos sobre una superficie plana y haga un espacio en el centro.
  3. Añada el huevo batido, la crema cultivada y la margarina derretida en el centro.
  4. Mezcle los ingredientes y trabaje la masa, agregando más harina si es necesario, hasta que se despegue fácilmente de la superficie.
  5. Estire la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ pulgada.
  6. Con un cortador redondo ligeramente enharinado, corte los roscones.
  7. Fría los roscones en aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  8. Retírelos y colóquelos en una bandeja con papel toalla para absorber el exceso de aceite.

¡Disfruta de estos deliciosos roscones y compártelos con tus seres queridos!

Pudín de Miel y dátiles

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de margarina
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de frutas confitadas
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de miel
  • ¼ taza de leche
  • ½ taza de dátiles sin semilla, picaditos

Procedimiento:

  1. Precaliente el horno a 350°F.
  2. Engrase un molde refractario con capacidad para 5 tazas.
  3. Bata la margarina con el azúcar morena y la miel hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Añada los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. Incorpore la harina y la sal, alternando con la leche, en movimientos envolventes.
  6. Agregue las frutas confitadas y los dátiles, y mezcle bien.
  7. Vierta la mezcla en el molde y cúbralo con papel de aluminio.
  8. Coloque el molde en un baño María y hornee durante una hora y media.
  9. Sirva caliente con la salsa de miel.

Salsa de miel:

  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 4 cucharadas de miel
  • 2/3 taza de agua
  • 3 cucharaditas de jugo de limón

Preparación de la salsa:

  1. Disuelva la fécula de maíz en el agua.
  2. Añada el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente.

¡Disfruta de este delicioso postre con salsa de miel! Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios.

Pulpo con langostinos al ajillo

Ingredientes:

  • 1/2 kg de púlpitos pequeños
  • Langostinos al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • Unos granos de pimienta negra
  • Perejil fresco picado
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta molida
  • Un poco de cúrcuma
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

  1. Cocine los púlpitos en agua con sal, unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel hasta que estén tiernos. Escúrralos y resérvelos.
  2. Pele los langostinos y salpimiéntelos.
  3. En un mortero, maje los dientes de ajo y el perejil fresco picado. Añada al majado las 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta recién molida y media cucharadita de cúrcuma. Mezcle todo bien.
  4. Ponga una sartén al fuego con un hilo de aceite y saltee los langostinos durante un minuto.
  5. Añada los púlpitos y el majado que tenía preparado. Deje cocinar a fuego medio durante unos minutos más.
  6. Sirva enseguida.

Acompañamiento:

  • Lave y seque las patatas, luego pinchelas varias veces.
  • Envuelva las patatas en papel vegetal y póngalas en el microondas durante unos 8 o 9 minutos a máxima potencia.
  • Salpimiéntelas, añada un poco de perejil picado y estarán listas para servir.

¡Disfruta de tus deliciosos púlpitos y langostinos salteados! Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios.. 

Carimañolas

Ingredientes:

  • 3 libras de yuca
  • 4 cucharadas de grasa vegetal
  • 1 cucharada de sal

Relleno:

  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de ají picado
  • 1 cucharada de salsa Maggi
  • 1 lata pequeña de salsa de tomate Maggi
  • ½ cucharadita de ají chombo (opcional, ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 libra de carne de res molida

Procedimiento:

1. Cocina la yuca pelada y picada en una olla con la cucharada de sal y suficiente agua hasta que esté suave, pero sin cocinarse demasiado. Luego, muélela en un procesador de alimentos o en un rallador de yuca. Amasa la yuca molida con las cuatro cucharadas de grasa vegetal hasta obtener una masa suave y manejable. Reserva.

2. En una sartén, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ají hasta que estén tiernos y fragantes.

3. Agrega la carne de res molida a la sartén y saltéala hasta que esté bien cocida y desmenuzada.

4. Añade la salsa Maggi, la salsa de tomate Maggi, el ají chombo (si lo estás utilizando), la sal y el comino molido. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. Prueba y ajusta la sazón según tu gusto.

5. Toma porciones de la masa de yuca y forma discos planos en tus manos. Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco de yuca y ciérralos bien, dándoles forma de carimañola.

6. Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las carimañolas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

7. Retira las carimañolas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Sirve las carimañolas calientes como aperitivo o como parte de un plato principal.

Las carimañolas son un delicioso platillo panameño que combina la suavidad de la yuca con un sabroso relleno de carne. 

¡Disfruta de estas irresistibles carimañolas!

Frituras de Papa

Ingredientes:

  • 1 libra de papas ralladas crudas
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cebolla rallada
  • 1 cucharadita de sal

Procedimiento:

  1. Preparación de la mezcla:
    • Después de rallar las papas en tiras muy delgadas, añada los huevos batidos, la harina, el perejil picado, la cebolla rallada y la sal. Mezcle muy bien todos los ingredientes. Si la mezcla está demasiado líquida, añada un poco más de harina hasta obtener una consistencia adecuada.
  2. Fritura:
    • Caliente abundante grasa en una sartén grande a fuego medio-alto. Con una cuchara grande, vierta porciones no muy grandes de la mezcla de papas en la grasa caliente.
  3. Cocinado:
    • Fría las porciones de papas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto puede tomar unos minutos. Asegúrese de girar las tortitas para que se cocinen de manera uniforme.
  4. Servir:
    • Sirva las tortitas de papas calientes como acompañamiento ideal para platos de carne o como entrada. También pueden servirse con crema agria o salsa.

¡Disfrute estas deliciosas tortitas de papas crujientes y sabrosas! No olvide compartir su experiencia y comentarios en la publicación. ¡Buen provecho!

Frituras de Zapallo

Ingredientes:

  • 2 tazas de zapallo rallado crudo
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de leche

Procedimiento:

  1. Preparación de la Mezcla:
    • En un bol grande, mezcla todos los ingredientes: zapallo rallado crudo, harina, polvo de hornear, azúcar, sal y leche.
    • Reposa la mezcla por 10 minutos para que los ingredientes se integren bien y la masa adquiera consistencia.
  2. Cocción:
    • Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Fritura:
    • Con una cuchara, toma porciones de la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
    • Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
  4. Servir:
    • Sirve los buñuelos de zapallo caliente como acompañamiento o como postre. Puedes espolvorear con azúcar glas si lo deseas.

¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos de zapallo! Son ideales para cualquier ocasión. Si pruebas esta receta, no olvides dejarnos tus comentarios y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!

Arroz estilo chino

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz blanco
  • 1 taza de tallo de apio picado
  • 1 taza de pimientos rojo y verde picados
  • 1 taza de cebollín o cebolla larga picada
  • 1 taza de jamón picado
  • 1 taza de ajo porro picado
  • 3 huevos
  • 500 gramos de filete de pechuga de pollo en cubos pequeños
  • 500 gramos de chuleta ahumada en cubos pequeños
  • Salsa de soya, cantidad necesaria
  • 250 gramos de brotes de frijol chino
  • Mantequilla, cantidad necesaria

Procedimiento:

  1. Preparación inicial:
    • Corta en cubos pequeños el pimiento, el ajo porro, el cebollín y el jamón. Reserva cada uno por separado.
    • En una sartén antiadherente, derrite una cucharada de mantequilla a fuego bajo y sofríe el jamón. Luego, colócalo en un tazón grande y reserva.
  2. Sofreír los vegetales:
    • En la misma sartén, sin lavarla, repite el procedimiento con el ajo porro, los pimientos, el cebollín y los brotes de frijol chino. Agrégalos al mismo tazón junto con el apio. Reserva nuevamente.
  3. Cocinar las carnes:
    • Corta en cubos pequeños el filete de pechuga de pollo y sofríelo en la misma sartén. Una vez cocido, añádelo al tazón con los demás ingredientes.
    • Repite el proceso con las chuletas ahumadas, cocinándolas en la misma sartén. Agrega al tazón junto con los otros ingredientes.
  4. Finalización:
    • Mezcla todos los ingredientes en el tazón grande hasta integrarlos completamente.
    • Añade salsa de soya al gusto y mezcla nuevamente.

Disfruta esta deliciosa y colorida receta de arroz con pollo y chuleta ahumada, ideal para compartir en familia o con amigos. ¡No olvides compartir la receta y tus comentarios!

Pastel con Maíz y pollo


Ingredientes:

  • 2 libras de masa de maíz
  • ½ taza de aceite
  • 3 pimientos verdes
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de achiote
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ají chombo picadito sin semillas
  • 1 paquete de guisantes congelados
  • 1 lata de pimientos morrones
  • ½ taza de aceitunas
  • ½ taza de pasitas
  • 1 pollo entero
  • 2 tazas de agua
  • 2 latitas de sofrito

Procedimiento:

  1. Ponga sobre el fuego una sartén con dos cucharadas de aceite y añádale la cucharada de achiote. Cuando el achiote suelte su color, cuélelo y reserve el aceite.
  2. Ponga el pollo entero en las dos tazas de agua con las dos cucharaditas de sal y cocine hasta que esté blando. Deshuéselo y deseche la piel.
  3. En la licuadora, mezcle el caldo que quedó del pollo con ¼ taza de aceite, el ají chombo y una latita de sofrito.
  4. Aparte, caliente el resto del aceite y sofría el ají muy picadito, el comino, la pimienta, los cubitos de caldo de pollo, el pollo desmenuzado, el vino y los guisantes.
  5. Añádale el aceite de achiote y los ajos majados. Agréguele el sofrito restante, los pimientos morrones picaditos, las aceitunas y las pasas. Deje cocinar hasta que quede en salsa.
  6. En un molde alargado de 9”, ponga una capa de masa de maíz, encima el pollo con toda la salsa y cubra con el resto de la masa de maíz.
  7. Hornee a 350°F por 50 minutos. Refresque antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y compártela con tus seres queridos! No olvides dejarnos tu comentario y calificación en la página.

Deditos de Papa

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1/8 de taza de margarina
  • 2 tazas de puré de papas
  • 3 huevos
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de agua tibia

Procedimiento:

  1. Preparación de la Masa:
    • Derrita la margarina sobre el fuego en una olla pequeña.
    • Añada la harina y mezcle vigorosamente.
    • Vierta el agua tibia gradualmente mientras sigue mezclando, durante 2 a 3 minutos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
    • Añada la nuez moscada y la sal. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
  2. Incorporación de Ingredientes:
    • Agregue los huevos uno a uno a la mezcla, asegurándose de mezclar bien después de cada adición.
    • Incorpora el puré de papas y mezcla hasta que esté completamente integrado.
  3. Preparación para Freír:
    • Coloque la masa en una manga de decorar o en una bolsa con esquina cortada para formar los churros.
  4. Cocción:
    • Caliente suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
    • Forme los churros con la masa y fríalos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

¡Disfruta de estos deliciosos churros de puré de papas! Son perfectos como aperitivo o acompañamiento. Si pruebas esta receta, no dudes en compartir tu experiencia y dejar tus comentarios. ¡Que los disfrutes!