Ingredientes:

• 1 papaya muy verde de 2 libras

Procedimiento:

1. Preparación de la papaya:
   • Pele la papaya y píquela en tiras delgadas o rálela en tiras gruesas.
   • Ponga las tiras de papaya en una olla con suficiente agua para cubrirlas y cocínelas durante 10 minutos.
   • Escurra la papaya mientras prepara la miel.
2. Preparación de la miel:
   • En una olla, mezcle:
     • 3 tazas de agua
     • 1 palito de canela
     • 3 tazas de azúcar

Procedimiento continuado:

• Lleve la mezcla a fuego medio-alto y hierva durante unos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo y la miel tenga una consistencia ligeramente espesa.

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Ingredientes:

• 1 taza de margarina suave
• 4 huevos
• 1 taza de harina
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 tazas de azúcar
• 5 onzas de chocolate amargo
• 1 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento:

1. Preparación del molde:
   • Precaliente el horno a 350°F.
   • Engrase y enharine un molde de 13” por 9” por 2”.
2. Preparación de la masa:
   • Creme la mitad de la margarina con el azúcar.
   • Añada los huevos y bátalos bien, luego agregue la esencia de vainilla.
3. Preparación del chocolate:
   • Derrita el chocolate con el resto de la margarina a baño maría.
   • Enfríe la mezcla de chocolate y luego incorpórela a la primera mezcla. Bata bien para integrar.
4. Mezcla final y horneado:
   • Agregue la harina y mezcle hasta que esté bien incorporada.
   • Añada las nueces picadas y envuelva suavemente.
   • Vierta la mezcla en el molde preparado y hornée por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Finalización:
   • Enfríe el pastel y córtelo en cuadros.

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Ingredientes:

• 4 tazas de harina, previamente cernida
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de frutas confitadas
• 1 taza de cerezas picadas
• 1 taza de brandy
• 2 tazas de azúcar
• 7 huevos enteros
• 1 libra de margarina
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de dátiles sin semillas picados

Procedimiento:

1. Preparación del molde:
   • Precaliente el horno a 275°F (135°C).
   • Forre un molde redondo de 8 tazas de capacidad con papel pergamino y engráselo.
2. Preparación de las frutas:
   • Coloque todas las frutas en una taza y cúbralas con el brandy desde el día anterior.
3. Elaboración de la masa:
   • Al día siguiente, bata la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa.
   • Añada los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorporación de los ingredientes secos:
   • A baja velocidad, incorpore los ingredientes secos previamente cernidos (harina, polvo de hornear y sal). Mezcle durante 3 minutos.
5. Agregado de frutas y licor:
   • Con movimientos envolventes, añada las frutas maceradas junto con el brandy a la mezcla.
6. Horneado:
   • Vierta la masa en el molde preparado.
   • Hornee a 275°F (135°C) durante 2 horas a 2 ½ horas, o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

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Ingredientes:

• 3 tazas de harina, previamente cernida
• ½ libra de margarina
• 3 huevos separados
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1-1/2 tazas de azúcar
• 2/3 taza de leche

Procedimiento:

1. Preparación de los moldes:
   • Engrase dos moldes redondos de 8 pulgadas. Precaliente el horno a 350°F (175°C).
2. Preparación de la masa:
   • Creme la margarina con el azúcar.
   • Añada las yemas de huevo una a una.
   • Con movimientos envolventes, añada los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) alternando con los líquidos (leche y vainilla).
3. Preparación de las claras a punto de merengue:
   • Bata las claras de huevo a punto de merengue.
   • Incorpórelas suavemente a la mezcla anterior.
4. Horneado:
   • Vierta la mezcla en los moldes preparados.
   • Hornee por 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, este salga limpio.
   • Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos y luego desmolde para que se enfríe completamente.

Relleno:

• 1 taza de leche
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharadita de margarina
• 2 onzas de chocolate
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de azúcar

1. Preparación del relleno:
   • Disuelva la fécula de maíz en la leche.
   • Mezcle con el resto de los ingredientes en una olla.
   • Cocine a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la crema espese.
   • Deje enfriar antes de utilizar como relleno.

Cubierta:

• ½ libra de margarina
• 3 tazas de azúcar en polvo

1. Preparación de la cubierta:
   • Bata la margarina hasta que esté cremosa.
   • Añada el azúcar en polvo gradualmente, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Montaje:

• Rellene y cubra los bizcochos con la crema preparada.

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Ingredientes:

• 1 taza de aceite
• ½ taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de vino de cocina seco
• 1 taza de nueces picadas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos enteros
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 4 tazas de manzanas peladas y rebanadas delgadas

Procedimiento:

1. Preparación del molde y precalentado del horno:
   • Precaliente el horno a 325°F (165°C) y engrase un molde de tubo de 10 pulgadas.
2. Batido de la mezcla inicial:
   • En la mezcladora, combine el aceite y el azúcar morena, batiendo bien hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Incorporación de los huevos y los ingredientes secos:
   • Añada los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
   • Agregue la canela, nuez moscada, vino de cocina seco, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle hasta integrar completamente.
4. Adición de las nueces, manzanas y jugo de limón:
   • Incorpora las nueces picadas, las manzanas rebanadas y el jugo de limón a la mezcla. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente.
5. Horneado:
   • Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por aproximadamente una hora y media, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriado y preparación de la cubierta:
   • Deje enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos, luego desmolde y deje enfriar completamente mientras prepara la cubierta.

Cubierta:

• 1/8 de libra de margarina
• 4 cucharadas de crema batida
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 4 cucharadas de agua

1. Preparación de la cubierta:
   • En una olla, mezcle la margarina, la crema batida, el azúcar morena y el agua.
   • Cocine a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.
   • Vierta la cubierta caliente sobre el pastel.

¡Disfruta de este delicioso pastel de manzana con una cubierta especial! No olvides compartir tu experiencia al prepararlo.

Ingredientes:

• 4 huevos enteros
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 2 tazas de zapallo cocido reducido a puré
• 2-1/2 tazas de harina previamente cernida
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 tazas de azúcar
• ½ libra de margarina

Procedimiento:

1. Preparación del molde y precalentado del horno:
   • Engrase un molde de tubo de 9 pulgadas y precaliente el horno a 350°F (175°C).
2. Batido de los huevos y el azúcar:
   • En la mezcladora, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Preparación de la mezcla de zapallo:
   • Derrita la margarina y añádala al zapallo cocido reducido a puré. Mezcle bien.
4. Incorporación de los ingredientes secos:
   • Agregue el zapallo con margarina a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcle hasta integrar.
5. Adición de ingredientes secos y especias:
   • Con movimientos envolventes, añada la harina previamente cernida, el polvo de hornear, el jengibre molido, la nuez moscada y la canela molida. Mezcle hasta que esté todo bien incorporado.
6. Horneado:
   • Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Enfriado y volteo:
   • Deje enfriar el pastel en el molde durante unos minutos. Luego, voltéelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Cubierta:

• 2 quesos cremosos de 8 onzas
• 2 cucharadas de ron
• 2 tazas de azúcar en polvo

1. Preparación de la cubierta:
   • En la mezcladora, bata los quesos cremosos hasta que estén suaves y cremosos.
   • Añada el ron y el azúcar en polvo. Mezcle hasta obtener una crema homogénea y esponjosa.

¡Disfruta de este delicioso pastel de zapallo con una rica cubierta de queso! Recuerda compartir tu experiencia al prepararlo.

Ingredientes:

• 2 tazas de ciruelas pasas picaditas
• 1 taza de frutas confitadas
• 1 taza de nueces picaditas
• 2 tazas de azúcar
• 6 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 tazas de vino oporto
• 1 taza de pasitas
• 1 taza de dátiles sin semillas picaditos
• ½ libra de margarina
• 3-1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de clavitos de olor

Procedimiento:

1. Preparación de las frutas:
   • Ponga las ciruelas pasas, frutas confitadas, nueces, pasitas y dátiles en un recipiente hondo. Vierta el vino oporto sobre las frutas y deje que se remojen mientras continúa con la receta.
2. Batido de azúcar y margarina:
   • En un recipiente grande, cremar la margarina con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Incorporación de huevos y ingredientes secos:
   • Añada los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Agregue la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, canela molida, nuez moscada y clavitos de olor. Mezcle a baja velocidad hasta que los ingredientes secos se incorporen. No sobrebata la mezcla.
4. Mezcla de frutas y oporto:
   • Con movimientos envolventes, agregue las frutas remojadas con el oporto a la mezcla. Asegúrese de incorporarlas de manera uniforme.
5. Preparación del molde y horneado:
   • Engrase un molde redondo de 10 tazas de capacidad o uno alargado.
   • Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee a 300°F (150°C) durante aproximadamente 2 horas, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
6. Enfriado y almacenamiento:
   • Deje enfriar el pastel en el molde durante unos minutos, luego desmolde y envuélvalo en un paño humedecido en brandy.
   • Finalmente, envuelva el pastel en papel plateado y déjelo reposar durante al menos 1 semana antes de servir. Para almacenarlo por más tiempo, asegúrese de mantenerlo en un lugar fresco y seco.

¡Disfruta de este delicioso pastel de frutas! No olvides compartir tu experiencia al prepararlo.