Deditos de pescado

Ingredientes:

  • 750 gramos de filete de pescado
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 6 dientes de ajo
  • 1 taza de cerveza (opcional)
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • Pimienta
  • 1 litro de aceite vegetal

Preparación:

  1. Preparar la masa:
    • Mezcle las yemas de huevo y la sal en la cerveza.
    • Agregue la harina hasta formar una mezcla espesa.
  2. Batir las claras:
    • En un recipiente separado, bata las claras de los huevos a punto de nieve.
    • Gradualmente incorpore las claras batidas a la mezcla espesa con movimientos envolventes.
  3. Marinar el pescado:
    • Marine los filetes de pescado con el jugo de limón, sal, pimienta y los ajos durante 20 minutos.
  4. Empanar los filetes:
    • Sumerja los filetes marinados en la mezcla hasta que queden completamente cubiertos.
  5. Freír los filetes:
    • Fría los filetes en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Escurrir:
    • Escurra los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Disfrute de estos deliciosos filetes de pescado fritos! No olvide dejar sus comentarios y compartir su experiencia al preparar esta receta.

Pescado o salmón asado a la parrilla o a la plancha

Ingredientes:

  • 2 libras de salmón, cortado en 4 filetes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta

Para la salsa de aguacate:

  • 1 aguacate, cortado en rodajas finas
  • 1 cebolla colorada o roja pequeña, cortada en rodajas finas
  • 3 ajíes o chiles, picados
  • El jugo de 2 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Preparación de la salsa de aguacate:
  2. En un tazón, combine las rodajas de aguacate, las rodajas de cebolla, los ajíes o chiles picados, el cilantro fresco picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes y refrigere hasta que esté listo para usar.
  3. Preparación del salmón:
  4. En un tazón pequeño, mezcle la sal, las semillas de cilantro molidas, el comino molido, el pimentón en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta.
  5. Frote los filetes de salmón con el aceite de oliva.
  6. Espolvoree la mezcla de especias por ambos lados de los filetes de salmón. Refrigere durante al menos 30 minutos para marinar.
  7. Asado del salmón:
  8. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
  9. Ase los filetes de salmón en la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté cocido a su gusto. Evite cocinar en exceso para mantener la textura suave y jugosa del pescado.
  10. Servir:
  11. Sirva los filetes de salmón asado caliente, acompañados de la salsa de aguacate preparada.

¡Disfrute de este delicioso salmón asado con una refrescante salsa de aguacate y sorprenda a sus invitados con su sabor y presentación!

3.5 con la salsa de aguacate, el arroz y los patacones o tostones.

Chuletas de cerdo con salsa de piña

Ingredientes:

  • 6 chuletas de cerdo limpias
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Salsa de piña:

  • ¼ pieza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de jugo de piña
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de vinagre
  • ½ pieza de piña picada en cubos medianos
  • 1 manojo de perejil picado

Preparación:

  1. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Licue la mitad de la piña junto con el caldo de pollo, el jugo de piña, el azúcar, la mostaza, el vinagre y la mitad del manojo de perejil.
  3. En un sartén caliente, cueza las chuletas con aceite y mantequilla. Cocine por 3 minutos a fuego medio por ambos lados, o hasta que tomen un color dorado.
  4. Retire las chuletas del sartén y resérvelas. Sofría la cebolla y el ajo en el mismo sartén donde cocinó las chuletas. De ser necesario, añada un poco más de aceite.
  5. Agregue la salsa de piña y cocine a fuego medio por 5 minutos, moviendo constantemente.
  6. Añada las chuletas y el resto de la piña picada a la salsa y cocine por 8 minutos.
  7. Espolvoree el resto del perejil picado antes de servir.

¡Espero que disfrute de esta deliciosa receta! No olvide dejar sus comentarios en la publicación para compartir su experiencia con esta receta.

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Rosquillas de hojaldre

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre
  • 20 g de agua o mantequilla
  • 100 g de azúcar para rebozarlas

Para hacer el jarabe:

  • 70 g de azúcar
  • 70 g de agua
  • 20 a 70 g de miel suave al gusto

Preparación:

  1. Preparación de las láminas de hojaldre:
    • Fundir la mantequilla que se utilizará para pegar las láminas de hojaldre, ya sea a fuego suave o en el microondas durante unos 30 segundos.
    • Extender una lámina de hojaldre y humedecer la superficie con la mantequilla.
    • Colocar la otra lámina de hojaldre encima, comenzando desde un lado hacia el otro.
    • Colocar las láminas en la fuente donde se van a hornear y presionar ligeramente una lámina contra la otra para que se peguen bien.
  2. Preparación de las rosquillas:
    • Precalentar el horno a 210ºC.
    • Cortar el hojaldre con un cortapastas circular y otro más pequeño para el agujero del centro.
    • Colocar las rosquillas cortadas en la bandeja de hornear.
    • Hornear a 210ºC durante unos 8-10 minutos, con calor arriba y abajo, hasta que estén ligeramente doradas.
  3. Preparación del jarabe:
    • Calentar a fuego medio el agua, el azúcar y la miel en una cacerola.
    • Cocinar el jarabe durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
    • Retirar del fuego y reservar hasta que las rosquillas estén listas.
  4. Finalización:
    • Una vez horneadas las rosquillas, dejarlas templar durante un par de minutos.
    • Bañar las rosquillas en el almíbar preparado, asegurándose de escurrirlas bien.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta! No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia.

Res y brócoli

Ingredientes:

  • 2/3 de taza de salsa de soya
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • 1/4 de cucharadita de pimiento rojo en trozos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 450 gramos de carne de res, cortada en tiras
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes

Preparación:

  1. En un sartén, mezcle la salsa de soya, el caldo de pollo, la miel, el vinagre de vino de arroz, el azúcar, el ajo, el aceite de sésamo, la maicena, la salsa picante, el jengibre, el pimiento rojo y 1/4 de taza de agua.
  2. Caliente una cacerola grande a temperatura media-alta, agregue el aceite de oliva y cocine la carne de res hasta que esté dorada.
  3. Añada el brócoli a la cacerola y saltee durante unos minutos hasta que esté tierno pero crujiente.
  4. Vierta la mezcla de salsa sobre la carne y el brócoli, cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y todo esté bien cubierto.

¡Espero que disfrute de esta deliciosa receta! No olvide dejar sus comentarios en la publicación para compartir su experiencia con esta receta.

Alitas con miel

Ingredientes:

  • 25 piezas de alitas de pollo
  • 1 taza de miel de maple
  • 2 chiles picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de paprika
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de perejil picado

Preparación:

  1. Hierve las alitas en agua durante 10 minutos y retíralas del agua.
  2. Mezcla la miel de maple, los chiles picados, el ajo picado, la paprika, el aceite de oliva y el perejil picado.
  3. Envuelve las alitas con esta mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  4. Esparce las alitas sobre una bandeja para hornear y cocínalas durante 45 minutos a 160°C.

¡Disfruta de estas deliciosas alitas de pollo con miel de maple! Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y cuéntanos cómo te quedaron en los comentarios.

Pollo con ralladura de limón

Ingredientes:

  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de harina
  • Migajas de pan
  • Filetes de pechuga de pollo
  • Ralladura de limón
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. En un recipiente, mezcla las migajas de pan con la ralladura de limón.
  2. Por otro lado, cubre los filetes de pollo con harina.
  3. Luego, sumerge los filetes en los huevos batidos.
  4. A continuación, pasa los filetes por la mezcla de migajas de pan y ralladura de limón, asegurándote de que queden bien cubiertos.
  5. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  6. Fríe los filetes de pollo empanizados en el aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  7. Retira los filetes de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

¡Disfruta de estos crujientes filetes de pechuga de pollo! Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y cuéntanos cómo te quedaron en los comentarios.

Papas al horno con natilla

Ingredientes:

  • 750 gramos de papa
  • 200 gramos de queso semi duro rallado
  • 1 taza de natilla o crema de leche
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla

Preparación:

  1. Preparación de las papas:
    • Pele las papas, lávelas y córtelas en rodajas muy finas.
    • Condimente las rodajas de papas con sal y pimienta.
  2. Preparación del pírex:
    • Pele el diente de ajo y córtelo por la mitad. Frote con el ajo el pírex mediano para aromatizarlo.
    • Engrase el pírex con mantequilla.
  3. Armado del plato:
    • Acomode en el pírex las rodajas de papas formando capas.
    • Termine con una capa de natilla o crema de leche.
    • Espolvoree el queso rallado sobre la natilla.
    • Distribuya trocitos de mantequilla sobre la capa de queso rallado.
  4. Cocción:
    • Precaliente el horno a 180°C.
    • Cubra el pírex con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
  5. Servir:
    • Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso plato de papas gratinadas! No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia.

Vinagreta con hierbas

Ingredientes:

  • 2 a 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1/4 de cucharadita de mostaza
  • Sal o sal de hierbas al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 ramas de perejil
  • 5 ramas de eneldo
  • 1 manojo de cebollines
  • 2 ramas de mejorana
  • 2 ramas de albahaca
  • 1 pizca de azúcar

Preparación:

  1. Preparar la base de la vinagreta:
    • Coloca el vinagre, la mostaza, sal y pimienta en un tazón mediano. Mezcla con un batidor de alambre hasta que la sal esté bien disuelta.
  2. Añadir el aceite:
    • Agrega el aceite de oliva y bate la mezcla hasta que la vinagreta adquiera una consistencia cremosa.
  3. Preparar las hierbas:
    • Lava muy bien el perejil, el eneldo, la mejorana y la albahaca. Sécalos y luego pica finamente las hojas. Corta los cebollines en rodajas delgadas.
  4. Incorporar las hierbas a la vinagreta:
    • Integra todas las hierbas a la vinagreta. Ajusta la sazón con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

¡Disfruta de esta deliciosa vinagreta de hierbas frescas, perfecta para ensaladas y acompañamientos!

Pico de gallo

Ingredientes:

  • 2 tomates rojos
  • 1 cebolla
  • El zumo de 1 limón
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Preparar los tomates:
    • Parte los tomates por la mitad y retira las semillas. Luego, corta los tomates en cubos pequeños.
  2. Cortar la cebolla:
    • Corta la cebolla en cubos pequeños.
  3. Mezclar los ingredientes:
    • En un tazón, mezcla los tomates y la cebolla. Agrega el zumo de limón y sal al gusto.
  4. Añadir el cilantro:
    • Pica finamente el cilantro y añádelo a la mezcla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

¡Disfruta de este fresco y delicioso pico de gallo, ideal como acompañamiento o dip para tus comidas favoritas!