Arroz con vegetales mixtos

Ingredientes:

  • ½ libra de arroz cocinado
  • 1 taza de vegetales mixtos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de ostra
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajinomoto
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Caliente el sartén y añada el aceite vegetal. Haga una tortilla de huevo y añada los vegetales mixtos, dejándolos sofreír por dos minutos.
  2. Incorpore el arroz en un sartén junto a los demás ingredientes. Deje cocinar el arroz por 10 minutos hasta que absorba bien el sabor a fuego medio.

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Chow mein

Ingredientes:

  • 2 lb de carne picada de cerdo o de res
  • 1 cebolla picada en julianas
  • 3 zanahorias picadas y peladas en juliana
  • 1 pimentón rojo picado en juliana
  • 2 tallos de apio picado en slices finos
  • ½ repollo finamente picado
  • 1 lb de fideos chow mein

Para la salsa:

  • 1 taza de salsa china
  • 1 cucharada de maicena natural
  • 1 cucharada de ajinomoto
  • 3 cucharadas de kétchup
  • 3 cucharadas de sazona todo
  • 3 cucharadas de salsa inglesa

Preparación:

  1. En una cacerola, caliente 4 cucharadas de aceite y sofría las zanahorias hasta que estén al dente. Durante la cocción, agregue una cucharada de las salsas.
  2. Agregue algo más de aceite y dore las cebollas, luego el pimentón, el apio y el repollo junto con la carne, siempre agregando algo de salsas.
  3. Por último, incorpore los fideos y mezcle hasta que todo se integre.
  4. Sirva caliente.

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Ensalada de aguacate

Ingredientes:

  • 1 o 2 aguacates, cortados en rodajas o cubitos
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 1/4 de taza de vinagre
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 ají pimentón verde, cortado en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta. Prueba y ajusta los sabores según tu preferencia.
  2. En un plato de ensalada, coloca una capa de rodajas de cebolla.
  3. Sobre la cebolla, dispón las rodajas o cubitos de aguacate en forma decorativa.
  4. Añade las rodajas de ají pimentón verde y los cubitos de tomate alrededor del aguacate.
  5. Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir. Puedes utilizar toda la vinagreta o ajustar la cantidad según tu gusto.
  6. Si lo deseas, puedes decorar la ensalada con hojas de cilantro o perejil fresco.

Esta Ensalada de Aguacate es una opción refrescante y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. El contraste de sabores y texturas del aguacate cremoso, la cebolla crujiente, el tomate jugoso y el ají pimentón verde le darán a tu paladar una experiencia deliciosa.

¡Disfruta de esta ensalada simple y sabrosa!

¡Déjanos tus comentarios y comparte tus fotos de esta deliciosa ensalada! Nos encantaría ver cómo te quedó y conocer tu opinión sobre la receta.

Caldo de pollo

Ingredientes:

  • 1 pieza de pollo sin piel
  • 2 ½ litros de agua
  • ½ cebolla en cuadritos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 zanahoria pelada, rebanada y cocida
  • 1 zapallo
  • 4 ramas de cilantro fresco

Preparación:

  1. Lave las piezas de pollo y hiérvalas en una olla con agua, retirando toda la espuma que suba a la superficie.
  2. Añada la cebolla, los ajos y los cubos de caldo de pollo.
  3. Cocine por aproximadamente 40 minutos hasta que el pollo esté suave.
  4. Agregue a la olla las verduras, el cilantro y el pollo, y deje hervir por 5 minutos más.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de pollo casera! Comparte tus comentarios y opiniones en la publicación.

Pescado al ajillo

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco, con o sin piel
  • 250 gramos de champiñones, cortados
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 50 ml de jugo de limón
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y los champiñones cortados, y cocine hasta que estén dorados y tiernos.
  2. Mientras tanto, caliente una plancha o sartén aparte a fuego medio-alto. Coloque los filetes de pescado y cocínelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
  3. Una vez que el pescado esté casi listo, vierta el jugo de limón sobre los filetes y deje que se cocine durante 1 minuto más para que absorban el sabor.
  4. Sazone con sal y pimienta al gusto.

¡Disfrute de su comida fresca y sabrosa!

Pescado frito con patacones

Ingredientes:

  • 1 pescado entero de aproximadamente 1-1/2 libras, limpio y cortado en ruedas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 limón
  • 1 cebolla, picada en rodajas
  • 1/2 taza de harina
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Sazone el pescado con sal, pimienta, ajo y cebolla. Exprima el jugo de limón sobre el pescado. El secreto del pescado frito está en el tiempo de marinado. Se sugiere prepararlo una hora antes y dejarlo en la refrigeradora para que absorba todos los sabores.
  2. Mientras tanto, prepare la harina en un plato. Opcionalmente, puede agregar o mezclar curry con la harina una vez que el pescado haya marinado adecuadamente.
  3. Caliente suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto para freír el pescado.
  4. Pase cada rueda de pescado por la harina, asegurándose de cubrirlas completamente.
  5. Fría el pescado en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado dependiendo del grosor del pescado.
  6. Retire el pescado frito y colóquelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. ¡Sirva el pescado frito caliente y crujiente junto con patacones o su guarnición favorita!

¡Disfrute de esta deliciosa receta de pescado frito!

Camarones al ajillo

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 2 limones, cortados en cuartos
  • 1 1/2 libras de camarones limpios y pelados
  • 2 cucharaditas de ajo triturado
  • 1 ají verde, cortado en cubos
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. En un caldero grande, caliente la mantequilla a fuego bajo.
  2. Agregue el ajo triturado, el ají verde, una pizca de pimienta y sal al gusto. Sofría por aproximadamente un minuto para que los sabores se mezclen.
  3. Añada los camarones limpios y pelados al caldero. Cocine a fuego muy bajo durante dos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén rosados y completamente cocidos.
  4. Exprima el jugo de los limones cortados en cuartos sobre los camarones y mezcle bien.
  5. Retire del fuego y sirva caliente.

¡Disfrute de estos deliciosos camarones al ajillo con limón!

Pescado en Escabeche

Ingredientes:

  • 2 lb. de corvina
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 ajíes grandes
  • 3 tomates
  • 1 pizca de picante
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de harina de pan
  • 1 taza de harina de maíz

Preparación:

  1. Limpie el pescado y córtelo en rebanadas de aproximadamente una pulgada de ancho. Sazone con sal y limón, y luego séquelo con papel toalla. Enharínelo y fríalo en aceite caliente hasta que esté dorado y cocido por dentro.
  2. Prepare la salsa vinagreta: en una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas, los ajíes cortados en tiras, los ajos picados y los tomates en cubos. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Añada el vinagre, una pizca de picante y sal al gusto a la salsa vinagreta. Cocine por unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
  4. Coloque las rebanadas de pescado frito en un plato y vierta la salsa vinagreta caliente por encima.

¡Disfrute de este delicioso plato de corvina con salsa vinagreta!. Sirva con ruedas de tomate y perejil.

Ron Cake

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 caja de mezcla de bizcocho amarillo
  • 1 paquete de mezcla instantánea para pudin
  • ½ taza de agua fría
  • ½ taza de aceite de cocina
  • ¼ de taza de ron oscuro

Glaseado:

  • ¼ lb de mantequilla (1 barra)
  • ¼ taza de agua
  • ½ taza de ron oscuro
  • 1 taza de azúcar

Preparación:

  1. Precalentar y preparar:
    • Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit (aproximadamente 165 grados Celsius). Engrasa un molde y espolvorea las nueces picadas en el fondo.
  2. Preparar la mezcla:
    • Mezcla todos los ingredientes del bizcocho en un bol grande. Esto incluye la mezcla de bizcocho amarillo, mezcla instantánea para pudin, agua fría, aceite de cocina y ron oscuro. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Horneado:
    • Vierte la mezcla en el molde preparado sobre las nueces. Hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  4. Glaseado:
    • Mientras el bizcocho está en el horno, prepara el glaseado. En una olla, derrite la mantequilla y luego agrega el agua, el ron oscuro y el azúcar. Hierve la mezcla durante 5 minutos, removiendo constantemente.
  5. Aplicar el glaseado:
    • Cuando el bizcocho esté listo, pincha la parte superior con las nueces para que absorba mejor el glaseado. Utiliza una brocha de cocina para untar el glaseado sobre la parte superior del bizcocho y los lados. Deja que el bizcocho absorba el glaseado y luego repite este proceso hasta que haya absorbido toda la mezcla de glaseado.
  6. Servir:
    • Deja enfriar el bizcocho en el molde antes de desmoldarlo. Una vez frío, corta en porciones y sirve.

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Sopa de cabeza de pescado

Ingredientes:

  • 4 cabezas de pescado (fritas o crudas, condimentadas con sal, ajo en polvo, curry)
  • 1 lb de ñame
  • 1 cebolla mediana
  • 1 manojito de recao verde (cilantro)
  • 1 pedacito de ají chombo (opcional, según el gusto picante deseado)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo

Procedimiento:

  1. En una olla profunda, cocine las cabezas de pescado hasta que estén suaves. Luego, cuele para sacar las espinas.
  2. En la misma olla, caliente una cucharadita de aceite. Agregue los dientes de ajo y cocínelos hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Añada la cebolla picada y continúe cocinando hasta que esté transparente.
  4. Picar la mitad del manojito de recao verde (cilantro) y añadirlo a la olla. Cocine durante 3 minutos más.
  5. Vierta suficiente agua en la olla para cubrir los ingredientes.
  6. Deje que hierva un poco, luego agregue el ñame cortado en trozos. Cocine hasta que el ñame esté ligeramente ablandado.
  7. Cuando vuelva a hervir, agregue el resto del manojito de recao verde (cilantro) picado y sazone con sal y pimienta al gusto.
  8. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos más, o hasta que el ñame esté completamente cocido y los sabores se hayan integrado.
  9. ¡Sirva caliente y disfrute de esta sabrosa sopa de cabezas de pescado con ñame!

¡Prepare esta receta y deleite a su familia con un plato lleno de sabor y tradición!