Carne con tomate

Ingredientes:

  • 350 gramos de carne
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate natural triturado
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta negra molida
  • 2 Cucharadas soperas de Azúcar
  • 1 Diente de Ajo

Preparación:

  1. Dorado de la Carne:
    • Sofría la carne en una sartén con aceite hasta que esté dorada. Añada sal y pimienta al gusto. Reserve.
  2. Preparación de las Verduras:
    • Pique las verduras en trozos pequeños y sofríalas en la misma sartén con un poco más de aceite. Añada una pizca de sal para sazonar.
  3. Cocción con Tomate:
    • Incorpore el tomate triturado a las verduras y cocine durante 20 minutos a fuego medio. Añada más sal, pimienta y azúcar para ajustar el sabor y reducir la acidez del tomate.

¡Espero que disfruten de esta receta! No olviden dejarnos sus comentarios y sugerencias en la publicación.

Albóndigas en salsa con arroz

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla chica, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/3 taza de salsa ranchera
  • ¼ de taza de arroz blanco
  • Tomillo fresco al gusto
  • Sal al gusto
  • Agua, para las albóndigas
  • 750 gr de carne de ternera picada
  • 2 tomates maduros finamente picados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 clara de huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 ramitas de tomillo

Preparación:

  1. Freír la cebolla y el ajo en una olla grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Una vez tierna, agregar la salsa ranchera, agua, arroz, tomillo y sal. Calentar hasta hervir.
  2. Mientras tanto, combinar la carne picada con los tomates, 2 cucharadas de cebolla, clara de huevo, tomillo, sal y pimienta.
  3. Formar bolitas y ponerlas en la olla con el líquido hirviendo. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que la carne esté cocida y el arroz blando. Se puede agregar un chorrito de nata (crema de leche) para suavizar la salsa si se desea.
  4. Servir en platos hondos bien caliente.

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa receta!

Ensalada Campesina

Ingredientes:

  • ½ cebolla
  • 3 patatas cocidas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 remolacha cocida
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre
  • Sal

Preparación:

  1. Hervir en una olla con agua las patatas, preferiblemente con la piel. Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en dados. Colocarlas en una ensaladera o fuente grande y plana.
  2. Cortar en tiras los pimientos y la cebolla. La remolacha (es mejor comprarla envasada al vacío y ya cocida), también en dados, al igual que el tomate.
  3. Aliñar generosamente con aceite, vinagre y sal. Se puede comer de inmediato, pero está mejor si se deja reposar unos minutos, para que la patata absorba bien el líquido.

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa receta!

Guiso de carne con tomates

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cebollas, picadas
  • 8 zanahorias, en cubitos
  • 500 g de carne para guiso, cortada en cubos
  • 6 tomates frescos, pelados y picados
  • 250 g de salsa de tomate
  • 300 ml de vino tinto seco
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

  1. En una cacerola a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas hasta que estén tiernas.
  2. Agregar la carne y dorar por todos lados.
  3. Incorporar el vino tinto, las zanahorias y los tomates. Condimentar con sal.
  4. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos y agregar la salsa de tomate.
  5. Condimentar con pimienta.
  6. Cocinar lentamente durante 2 horas hasta que la carne esté muy tierna.

¡Espero que disfrute de esta deliciosa receta! No olvide dejar sus comentarios en la publicación para compartir su experiencia con esta receta.

Arroz con langostino al curry

Ingredientes:

  • 200 gr de arroz
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 2 cucharadas de leche desnatada
  • ½ cucharadita de hebras de azafrán
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 225 cc de caldo de pescado
  • 500 gr de langostinos cocidos, sin cáscara, pero con las colitas
  • 500 gr de queso blanco untable, bajas calorías
  • 15 gr de ramitas frescas de cilantro, picado en trozos grandes
  • El jugo de un limón

Preparación:

  1. Colocar el arroz en una cacerola grande y cubrir con una cantidad generosa de agua. Añadir una pizca de sal y poner la cacerola a hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 a 35 minutos hasta que esté cocido.
  2. Mientras tanto, calentar la leche en una cacerola chica, o al microondas, sin dejar que hierva. Poner el azafrán en un plato pequeño resistente al calor o en un bol, cubrir con la leche caliente y dejar reposar para que suelte el aroma y color.
  3. Calentar el aceite en una cacerola grande. Agregar la cebolla y el pimiento rojo y cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Agregar el cilantro molido, comino y continuar cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos más.
  4. Añadir el caldo y dejar que hierva. Añadir los langostinos y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar por unos minutos.
  5. Incorporar el queso untable poco a poco en la salsa caliente, y batir. Luego agregar la infusión de azafrán y leche y gran parte del cilantro fresco. Añadir sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
  6. Colar el arroz y colocar con cuchara en cazuelas individuales. Verter la salsa sobre el arroz, espolvorear con el cilantro picado restante y servir con ensalada de pepino y cebolla.

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa receta!

Ensalada césar de camarones

Ingredientes:

  • 1 Taza de Camarones congelados
  • 100 Gramos de Mix de lechuga
  • 1 Puñado de Picatostes
  • Salsa césar
  • 2 Filetes de Anchoa
  • 2 Cucharadas soperas de Mayonesa
  • ½ Taza de Queso parmesano en polvo
  • 1 Cucharadita de Salsa inglesa

Preparación:

1. Preparación del aderezo:

  • En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el queso parmesano en polvo y la salsa inglesa.
  • Añade los filetes de anchoa y machácalos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva el aderezo.

2. Cocinado de los camarones:

  • Lleva los camarones congelados a una sartén sin aceite y cocina por unos minutos hasta que estén listos. Si prefieres, puedes utilizar camarones frescos.

3. Preparación de la ensalada:

  • En un bol amplio, coloca el mix de lechuga, los picatostes y los camarones cocinados. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Puedes optar por usar lechuga romana o una mezcla de diferentes tipos de lechuga según tu preferencia.

4. Añadir el aderezo:

  • Vierte la salsa césar sobre la ensalada poco a poco, mezclando con los ingredientes hasta lograr la consistencia y sabor deseados. Es recomendable agregar la salsa gradualmente para evitar que la ensalada quede demasiado empapada.

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa ensalada!

Cupcakes con naranja y amapola

Ingredientes:

Para los cupcakes:

  • El zumo de 1 naranja
  • 60 g de mantequilla
  • 110 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1 huevo
  • 150 g de harina
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola

Para la crema:

  • 220 g de queso fresco Philadelphia
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 60 g de azúcar glas

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C (termostato en 6).
  2. Exprimir la naranja y reservar el zumo.

Para los cupcakes:

  1. Batir la mantequilla en pomada con los azúcares hasta conseguir una mezcla cremosa.
  2. Agregar el huevo y luego la harina mezclada con la levadura y las semillas de amapola, alternando con el zumo de naranja. Mezclar bien.
  3. Rellenar cada uno de los 6 moldes de muffin cubiertos con moldes de papel hasta llegar a dos tercios y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar sobre una parrilla.

Para la crema:

  1. Batir el queso fresco con el zumo de naranja para ablandarlo y luego añadir poco a poco el azúcar glas hasta obtener una masa cremosa.
  2. Colocar una capa de esta masa sobre los cupcakes mediante una espátula y luego decorar con las semillas de amapola. Reservar en un lugar fresco.

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa receta!

Croquetas de jamón

Ingredientes:

  • 75 gramos de harina
  • 1/2 litro de leche
  • 150 gramos de jamón
  • Queso rallado que funda

Preparación:

  1. Mezclar con la batidora la harina con la leche y reservar.
  2. En una cazuela plana, calentar aceite e incorporar poco a poco la mezcla de leche con harina. Cuando la masa esté un poco trabajada, agregar el queso rallado y seguir trabajándola hasta obtener una bechamel suave.
  3. Cuando la bechamel esté casi terminada, incorporar el jamón, cortado muy menudito.
  4. Al día siguiente, formar las croquetas y pasarlas por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan rallado.
  5. Freír las croquetas en abundante aceite caliente pero no exageradamente caliente para que se doren de manera uniforme.
  6. Las croquetas que sobren pueden congelarse.

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa receta!

Merengue de peras

Ingredientes:

  • 4 peras grandes
  • 200 g de azúcar refinado
  • 250 g de azúcar glas
  • 250 g de vino blanco
  • 5 claras de huevo
  • 1 piel de limón
  • 1 clavo de olor
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Pelar las peras y eliminar el corazón.
  2. Colocar las peras en un recipiente con el vino blanco, la misma cantidad de agua, el azúcar refinado, la piel de limón y el clavo. Con el recipiente tapado, cocer a fuego moderado hasta que el jugo se reduzca.
  3. Retirar del fuego, dejar enfriar, escurrir las peras y colocarlas en un recipiente resistente al calor.
  4. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar el azúcar glas poco a poco y distribuir la mezcla por encima de las peras hasta cubrirlas completamente.
  5. Hornear a temperatura moderada hasta que el merengue se dore.

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa receta!

Alfajorcitos de Maicena

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • 300 g de maicena (fécula de maíz)
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 150 g de azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Dulce de leche para rellenar (repostero)
  • Coco rallado

Preparación:

  1. Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo para hornear en un bol y reservar.
  2. Batir la mantequilla (a punto pomada) con el azúcar en otro bol. Una vez bien integrados, agregar las yemas una a una y mezclar bien.
  3. Añadir los ingredientes secos tamizados, la esencia de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de mantequilla. Mezclar bien hasta formar una masa lisa.
  4. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente ½ cm. Cortar medallones de unos 4 cm de diámetro con un cortador de galletas.
  5. Colocar los medallones en placas previamente enmantecadas y enharinadas. Cocinar en el horno a temperatura media durante 8 o 9 minutos. Los medallones deben estar cocidos pero no dorados en la superficie.
  6. Retirar los medallones de la placa con cuidado y dejarlos enfriar completamente.
  7. Rellenar las tapitas con dulce de leche. Se recomienda utilizar una manga pastelera para un mejor acabado y controlar la cantidad de relleno.
  8. Rodar los alfajores por coco rallado y ¡listos para disfrutar!

¡No olvides dejar tus comentarios en la publicación para compartir tu experiencia con esta deliciosa receta!