Pimentones Rellenos

Ingredientes:

  • 6 pimentones rojos medianos
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 3 lonchas de tocino picadas
  • 250 gramos de carne molida
  • ½ cucharada de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de tomates maduros, pelados y picados
  • 1 taza de arroz cocido
  • 2 huevos sancochados picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado para espolvorear
  • Caldo (el necesario para cubrir el fondo de la refractaria)

Preparación:

  1. Lave los pimentones. Quíteles una pequeña tapa por donde traen el tallo y reserve las tapas. Retire las semillas y lave nuevamente.
  2. En una sartén, caliente el aceite y la mantequilla. Cocine la cebolla y los ajos hasta que estén suaves. Añada el tocino picado y cocine unos minutos más.
  3. Agregue la carne molida, el tomillo, el laurel, sal y pimienta. Revuelva y cocine durante 5 minutos.
  4. Agregue los tomates y cocine tapado durante 15 minutos. Añada el arroz y los huevos picados, luego apague el fuego.
  5. Rellene los pimentones con la mezcla anterior y colóquelos en una refractaria. Ponga la tapa a cada uno y espolvoree con el pan rallado.
  6. Vierta el caldo en el fondo de la refractaria y lleve al horno precalentado a 350°F (175°C) durante 40 minutos. Sirva caliente.

¡Prepara estos pimentones rellenos y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y color!

Lomito con Salsa de tomate al horno

Ingredientes:

  • 4 New York steaks de 6 onzas cada uno, sin grasa
  • Sal y pimienta fresca al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tomates medianos
  • 1 diente de ajo sin pelar
  • 1 chile chipotle
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

  1. Precalentar el horno:
    • Precaliente el horno a temperatura alta.
  2. Sazonar los steaks:
    • Sazone los steaks con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva.
  3. Preparar los tomates y ajo:
    • Parta los tomates por la mitad y colóquelos junto con el ajo en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y hornee durante 5 minutos. Luego, voltee y hornee por otros 5 minutos. Retire la piel del tomate y del ajo.
  4. Licuar los ingredientes:
    • Licúe los tomates, el ajo, el chile chipotle y los jugos de tomate en la licuadora.
  5. Cocinar la salsa:
    • Caliente una olla y cocine la salsa durante 10 minutos a fuego medio hasta que se reduzca un poco. Deje enfriar y agregue el culantro y el jugo de limón.
  6. Cocinar los steaks:
    • Precaliente la parrilla y cocine los steaks por ambos lados hasta alcanzar el término deseado.
  7. Servir:
    • Sirva los steaks con la salsa por encima.

¡Espero que disfruten de este delicioso New York steak con salsa de chipotle! No olviden dejar sus comentarios y opiniones en la publicación para compartir su experiencia. ¡Buen provecho!

Paella Marinera

Ingredientes:

  • 500 gr de arroz
  • 250 gr de camarones, pelados
  • 200 gr de mejillones frescos
  • 1 pimiento rojo
  • 150 gr de guisantes (arvejas)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de azafrán
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 1 ramo de perejil, picado
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Pelar y picar el ajo. Lavar el pimiento rojo, quitar las semillas y picar.
  2. Calentar el aceite en la paellera a fuego medio-alto y saltear los camarones hasta que cambien de color, aproximadamente 3 minutos. Retirar y reservar.
  3. En la misma paellera, agregar el pimiento rojo y los guisantes. Cocinar durante 5 minutos.
  4. Añadir el arroz, el caldo caliente, el ajo picado, el perejil, el azafrán y la sal. Cocinar todo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Mientras tanto, en una cacerola a fuego medio con un fondo de agua, colocar los mejillones y esperar a que rompa el hervor. Una vez que los mejillones se hayan abierto, descartar los que permanezcan cerrados y colocar el resto en la paellera.
  6. Cocinar hasta que el arroz esté seco.
  7. Agregar los camarones reservados, revolver y servir.

¡Disfruta de esta deliciosa paella de mariscos y no olvides dejar tus comentarios en la publicación!

Rollo de huevo

Ingredientes:

  • 1 huevo grande batido
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua fría

Preparación:

  1. En un recipiente seco, mezcle la harina y la sal.
  2. Agregue el huevo batido y el agua fría para hacer una masa.
  3. Amase la masa hasta que sea muy suave y elástica.
  4. Envuelva la masa en papel plástico y refrigere durante 20-30 minutos.
  5. Divida la masa en 16 piezas iguales.
  6. Estire finamente cada pieza en cuadrados usando un rodillo. Es importante asegurarse de que los cuadrados sean extremadamente delgados.
  7. Mantenga los cuadrados cubiertos con un paño de cocina húmedo o envoltura de plástico para evitar que se sequen hasta que se complete el proceso de envoltura.
  8. Los cuadrados de masa para rollos de huevo están listos para rellenar con vegetales.

¡Prepara estos deliciosos rollitos de huevo y sorprende a tus invitados con un aperitivo lleno de sabor!

Pollo estilo Hindú a la crema

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 ramas de canela
  • 10 clavos de olor enteros
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 filetes de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de chiles secos triturados
  • 1/2 cucharadita de cilantro, molido
  • 1/2 cucharadita de comino, molido
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 puñado de perejil fresco, picado

Preparación:

  1. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Cocinar las ramitas de canela y los clavos de olor durante 3 minutos para que suelten su perfume.
  2. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que se hayan ablandado.
  3. Cortar cada pechuga de pollo en 4 trozos y agregar a la sartén. Cocinar de 5 a 8 minutos.
  4. Sazonar con la sal, chiles, cilantro y comino. Agregar el puré de tomate y el agua. Cocinar otros 10 minutos.
  5. Agregar el queso crema y cocinar de 5 a 8 minutos más.
  6. Mezclar el perejil justo antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso pollo al estilo cremoso y deja tus comentarios en la publicación!

Salsa de chile caliente

Ingredientes:

  • 3/4 de taza de vinagre de vino de arroz
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de salsa caliente como pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de almidón de maíz

Preparación:

  1. Combine los ingredientes en la licuadora.
  2. Mezcle hasta que estén suaves.
  3. Esta salsa es muy sencilla de preparar y se utiliza caliente.

¡Prueba esta deliciosa salsa y deja tus comentarios en la publicación!

Ensalada de Aguacate y Camarones

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • Una cebolla verde orgánica finamente rebanada
  • 1/2 libra de camarones pequeños cocidos, desvenados y pelados
  • Aguacates maduros orgánicos
  • Lechuga
  • 2 cucharadas de nueces o pistachos tostados picados
  • Una cucharada de cilantro picado
  • Rodajas de limón para decorar

Preparación:

  1. Mezcle las cebollas verdes orgánicas, el aceite y el vinagre en un bol.
  2. Pique los camarones en trozos medianos y añádalos a la mezcla de aceite.
  3. Coloque las hojas de lechuga en platos individuales.
  4. Corte el aguacate por la mitad y deseche la pepa. Separe la pulpa del aguacate y mézclela con los camarones. Use un utensilio especial para cortar aguacates o una cuchara para sacar con cuidado las mitades de aguacate de su piel en una sola pieza. Coloque la mitad del aguacate en el plato con la lechuga.
  5. Coloque la mezcla de camarones sobre el aguacate. Espolvoree con cilantro y nueces picadas.
  6. ¡Disfrútelo! Sirva con rodajas de limón para decorar y agregue unas gotas de jugo de limón y sal marina para sazonar.

¡Anímese a probar esta deliciosa ensalada! No dude en dejar sus comentarios en la publicación.

Almejas con mantequilla

Ingredientes:

  • 1 kg de almejas
  • 60 g de mantequilla
  • 2 ramitas de perejil
  • Vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Se purgan las almejas en agua salada durante tres horas.
  2. En una cazuela adecuada para el microondas, se pone una nuez de mantequilla y se deja derretir en el horno durante 5 segundos; se añaden los chalotes cortados en trozos y se cuece durante un minuto. Luego, se retira del horno.
  3. En otro recipiente para microondas, se disponen las almejas y se añaden 6 cucharadas de vino blanco seco. Se cubre y se cuece durante 6 minutos hasta que las conchas se abran. Después, se retira del horno.
  4. Se filtra el líquido de cocción y se vierte en la cazuela donde se introdujo la mantequilla previamente, y se vuelve a calentar en el horno durante tres minutos.
  5. Se añade la mantequilla sobrante y se pasa por la batidora para obtener una salsa cremosa.
  6. Se distribuyen las almejas en platos individuales y se espolvorean con perejil picado y una pizca de pimienta recién molida.
  7. Finalmente, se vierte la salsa por encima y se sirven.

¡Anímense a probar esta deliciosa receta! No duden en dejar sus comentarios en la publicación.

Nidos de huevo

Ingredientes:

  • 100 g de jamón de York
  • 40 g de queso rallado
  • 4 huevos
  • Mantequilla
  • Sal

Preparación:

  1. Triture 50 g de jamón de York y mézclelo con el queso rallado.
  2. Unte con mantequilla 4 moldes de horno y coloque una loncha de jamón cocido en cada uno.
  3. Casque un huevo en cada molde y añada una pizca de sal y una nuez de mantequilla.
  4. Cubra con la mezcla de jamón y queso y hornee a 190ºC durante diez minutos.
  5. Desmolde en los platos y sirva caliente.

¡Prepara este delicioso plato de huevos al horno con jamón y queso y sorprende a tu familia con una receta fácil y deliciosa!

Pollo al laurel

Ingredientes:

  • 400 g de carne de pollo
  • 400 g de bacón no ahumado
  • 1 chorro de coñac
  • 2 o 3 hojas de laurel
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Se rellena la carne de pollo con el bacón y se pone en una cacerola donde previamente se habrán frito durante unos momentos el romero y el laurel con mantequilla.
  2. Se dora la carne a fuego lento y después se rocía con el coñac.
  3. Se deja evaporar y se salpimienta.
  4. Se disuelve la harina en medio vaso de agua y se incorpora al redondo de pollo. Se baja el fuego y se pasa por el microondas con el recipiente tapado durante 8 minutos.
  5. Pasado este tiempo, se corta la carne en lonchas y se filtra el jugo.

¡Disfruten de este exquisito redondo de pollo! No duden en dejar sus comentarios en la publicación.