Uno de los cereales más consumidos en todo el mundo es la avena, especialmente cultivada en Norteamérica y Europa, en zonas frescas y húmedas. Para muchos, es el desayuno ideal para comenzar el día con energía, y también es un alimento perfecto para ayudar al sistema digestivo a mantenerse saludable

Este alimento altamente nutritivo
ofrece múltiples beneficios, ya que contiene fibra, minerales y vitaminas del
grupo B. Entre sus principales ventajas se encuentran su capacidad para
controlar los niveles de azúcar en sangre, mejorar la digestión y mantener la
sensación de saciedad. En cuanto a su valor nutricional, la avena aporta 168
calorías por cada 100 gramos.

Razones para Consumir Avena Regularmente

Generador de energía: La avena es un cereal con un valor energético de 361 kcal y 59.8 g de hidratos de carbono complejos por cada 100 g. Proporciona energía sostenida, siendo especialmente beneficiosa para quienes practican deportes de resistencia como el running. Estos carbohidratos de absorción lenta ayudan a mantener los niveles de energía durante entrenamientos prolongados.

Fuente de proteína: La avena es una excelente opción para personas veganas o vegetarianas, ya que ofrece proteínas de origen vegetal junto con un alto contenido en vitaminas y minerales esenciales.

Alivia el dolor muscular: Gracias a su contenido en vitaminas del complejo B, la avena favorece el metabolismo y ayuda a la relajación muscular. Además, aporta antioxidantes como la vitamina E, y minerales como magnesio, calcio e hierro, que son fundamentales para la salud ósea y el alivio del dolor muscular.

Controla el azúcar en sangre: Durante la digestión, la avena forma un gel que ralentiza el vaciado del estómago y la absorción del azúcar en la sangre. Este proceso es especialmente beneficioso para personas con diabetes tipo 2 o niveles altos de LDL.

Favorece el sistema inmune: Los betaglucanos presentes en la avena actúan como prebióticos en el intestino, alimentando las bacterias buenas y mejorando la salud del microbiota intestinal. Los probióticos derivados de la avena estimulan el sistema inmune, fortaleciendo las defensas del cuerpo.

Ingredientes:

1 taza de avena en hojuelas

2 tazas de agua o leche (según preferencia)

1 pizca de sal

1 cucharadita de miel o edulcorante natural (opcional)

Frutas frescas o frutos secos para decorar

Preparación:

Servir: Sirve caliente y decora con frutas frescas o frutos secos al gusto.

¡Disfruta de este delicioso y nutritivo desayuno que te llenará de energía para todo el día!

Sentir molestia o irritación en la garganta es algo común, especialmente durante los cambios de estación o cuando las defensas bajan. Si bien el dolor de garganta suele desaparecer por sí solo en cuestión de días, existen remedios naturales que pueden ayudarte a aliviar las molestias y acelerar la recuperación.

Té de manzanilla: Sus propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir la hinchazón y calmar la irritación, facilitando la deglución. Además, estimula el sistema inmunológico.

Té de saúco: Popular en Europa para tratar resfriados, esta infusión rica en vitaminas y minerales ayuda a aliviar la fiebre, la congestión y el dolor de garganta.

Té verde: Con alto contenido en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, combate la fiebre, la congestión nasal y el dolor de garganta.

Té de regaliz: Según estudios, esta infusión combinada con otras hierbas alivia el dolor, la picazón y la irritación gracias a sus propiedades antibacterianas y antivirales.

Té de menta: Posee propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a calmar el dolor de garganta y combatir los síntomas de la gripe.

Endulza tus infusiones con miel:

La miel no solo aporta sabor, sino que también ayuda a hidratar los tejidos irritados y es un remedio casero ideal para mejorar el dolor de garganta. Se recomienda elegir miel pura por sus propiedades antibacterianas.

Consejos adicionales para aliviar el dolor de garganta:

Descansa lo suficiente.

Evita la cafeína y el alcohol.

Haz gárgaras con agua salada.

Humidifica el ambiente en el que te encuentres.

Evita los agentes irritantes como el humo y los productos de limpieza.

Recuerda que si el dolor de garganta persiste o se intensifica, es importante consultar con un médico para descartar otras afecciones y recibir el tratamiento adecuado.

¡Disfruta de estas infusiones y alivia tu dolor de garganta de forma natural! Comparte estos consejos con tus seres queridos para que también puedan beneficiarse de sus propiedades curativas.

La hoja de laurel se usa comúnmente para condimentar varios platos salados. Sin embargo, también se ha tomado cada vez más en forma de té. El té de laurel puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, prevenir la inflamación de las heridas, mejorar la función de la memoria y reducir la gravedad de los cálculos renales.

El té de laurel es una buena fuente de nutrientes que estimulan el sistema inmunológico, como la vitamina A, la vitamina C y la vitamina B6. Además, puede calmar un malestar estomacal y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

El té de laurel ofrece varios beneficios para la salud. Aquí tienes algunos de los más destacados:

• Propiedades antimicrobianas: Los aceites esenciales del laurel tienen efectos antimicrobianos, ayudando a combatir bacterias y hongos.
• Control de la diabetes: Puede mejorar la función de la insulina y ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
• Reducción del colesterol: Ayuda a disminuir el colesterol “malo” (LDL) y los triglicéridos, mientras aumenta el colesterol “bueno” (HDL).
• Alivio de problemas digestivos: Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias pueden aliviar trastornos digestivos como úlceras y cólicos.
• Propiedades antiinflamatorias: Es útil para reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para condiciones como la artritis.

Ingredientes:

• 3 a 4 hojas de laurel
• 2 tazas de agua
• Miel o limón al gusto (opcional)

Preparación:

1. Lavar las hojas de laurel para asegurarse de que estén limpias.
2. Hervir el agua en una olla.
3. Añadir las hojas de laurel al agua hirviendo.
4. Dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos.
6. Colar el té para quitar las hojas de laurel.
7. Añadir miel o limón al gusto si se desea.

¡Disfruta de una taza de té de laurel y aprovecha sus múltiples beneficios para la salud! Comparte esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de este maravilloso té.

La canela aporta diversos beneficios para la salud, como cuidar la salud del corazón, prevenir y controlar la diabetes tipo 2 y mantener el peso corporal. Además, también posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a mejorar la capacidad cognitiva y mejorar el estado de ánimo. La canela se obtiene de la corteza de los árboles Cinnamomum, y su uso culinario se remonta a siglos atrás, especialmente en India. Se utiliza principalmente para aromatizar diversos platos culinarios y también para preparar té; su sabor es dulce y exótico.

Beneficios y Para Qué Sirve

Los principales beneficios de la canela para la salud son:

1. Ayudar a controlar la diabetes: Algunas investigaciones indican que la canela puede ayudar a mejorar el funcionamiento y aumentar los niveles de insulina, una hormona que se encarga de regular el azúcar en la sangre, siendo beneficioso para las personas que poseen prediabetes y diabetes tipo 2. La canela tiene la capacidad de intervenir en algunos componentes del organismo, haciendo que el azúcar en la sangre entre más fácilmente a las células, disminuyendo así la glucemia.
2. Favorecer la pérdida de peso: La canela tiene efectos termogénicos y metabólicos, aumenta el gasto energético y la oxidación de la grasa, favoreciendo la pérdida de peso. Los mecanismos por los que se produce parecen estar relacionados con la activación de proteínas que actúan en la movilización del tejido adiposo para ser utilizado por el cuerpo para producir energía. Además, al mejorar la sensibilidad de los tejidos a la acción de la insulina, reduce la acumulación de grasa en el organismo.
3. Mejorar la capacidad cognitiva: La canela contiene fitoquímicos que potencian la capacidad del cerebro para utilizar la glucosa. Además, posee propiedades antioxidantes que evitan el daño causado por los radicales libres a las células, disminuyendo así el estrés oxidativo y mejorando el aprendizaje y la memoria, siendo capaz de proporcionar protección contra la enfermedad de Alzheimer, la demencia y la enfermedad de Parkinson.
4. Proteger la salud del corazón: Los componentes activos de la canela, cinamaldehído y ácido cinámico, son cardioprotectores debido a su propiedad antiinflamatoria y a su capacidad de producir óxido nítrico, un compuesto que hace que las arterias se relajen y la sangre fluya más fácilmente. Además, también ayudan a inhibir los canales de calcio, que en conjunto con el óxido nítrico, contribuyen para mantener la presión arterial baja. Asimismo, la canela ejerce efectos en el metabolismo de las grasas, ayudando a disminuir el colesterol total y LDL «malo» y los triglicéridos, disminuyendo el riesgo de que se formen placas de ateroma y previniendo enfermedades como infartos o accidentes cerebrovasculares (ACV).
5. Ayudar a combatir las infecciones: El cinamaldehído, uno de los principales componentes activos de la canela, puede ayudar a combatir varios tipos de infecciones tanto bacterianas como fúngicas. Se ha demostrado que el aceite esencial de canela trata eficazmente las infecciones de las vías respiratorias causadas por hongos. Los efectos antimicrobianos de la canela también ayudan a prevenir las caries y a reducir el mal aliento. Además, también se utiliza para inhibir el crecimiento de bacterias como la Listeria y Escherichia coli en los productos alimentarios, potenciando así su vida útil.
6. Posee propiedad antioxidante: Diversos estudios concluyeron que la canela presenta significativa actividad antioxidante, debido a que contiene componentes fenólicos y flavonoides, como el cinamaldehído y el eugenol, que desempeñan un papel vital en la eliminación de radicales libres o en hacerlos menos dañinos, evitando que causen la oxidación de las grasas. Debido a su potencial antioxidante, puede ayudar a retardar el envejecimiento prematuro y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, cáncer, infertilidad y trastornos neurológicos.
7. Mejorar el funcionamiento sexual: Algunos estudios científicos apoyan que la canela tiene efectos afrodisíacos, gracias a sus propiedades vasoactivas, vasculogénicas y antioxidantes, que activan la circulación sanguínea. Asimismo, también indican que esta especia, cuando es consumida por el hombre, puede ayudar en el tratamiento de la disfunción eréctil y de la impotencia sexual.
8. Mejorar el estado de ánimo: La canela podría ayudar a mejorar el estado de ánimo, ejerciendo efectos antidepresivos, pues según algunos estudios científicos, inhibe el proceso inflamatorio en el cerebro ayudando a incrementar los niveles de serotonina, un neurotransmisor que regula el humor, aumentando la felicidad y la sensación de bienestar.
9. Podría prevenir el cáncer: Debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la canela posee un gran potencial tanto para prevenir el cáncer como para su tratamiento, motivo por el cual está siendo muy estudiada para estos casos, siendo los resultados bastante positivos al respecto. Esto se debe a que podría actuar en las diferentes vías metabólicas que favorecen la muerte de las células cancerígenas.

Propiedades de la Canela

La canela posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas, antifúngicas, hipoglucémicas, anti obesidad, afrodisíacas, antidepresivas, cardioprotectores y anticancerígenas. Las propiedades de la canela se atribuyen a la variedad de compuestos fenólicos y aldehídos que desempeñan un papel importante para la salud, siendo el cinamaldehído el componente en mayor concentración y el responsable del sabor característico de la canela.

Cómo Usar la Canela

Las partes utilizadas de la canela son su cáscara, encontrada en los supermercados en forma de palo de canela, en polvo, cápsulas o en aceite esencial que puede ser comprado en las tiendas de productos naturales.

1. Sazonar alimentos

Una forma de utilizarla es espolvoreando 1 cucharadita de canela en la ensalada de frutas, en los cereales de avena, en panqueques, en batidos o en el café, por ejemplo, ya que son óptimas estrategias para bajar naturalmente la glucosa de la sangre, siendo útil para el control de la diabetes y para adelgazar, así como para obtener todos sus beneficios. La canela también puede ser utilizada para sazonar carnes, pescado, pollo y hasta tofu. Para preparar el condimento basta con moler 2 unidades de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharaditas de canela, pudiendo guardarlo en la nevera para ser utilizado en cualquier ocasión. El palo de canela o el polvo también puede usarse en la repostería para aromatizar diferentes preparaciones como tortas, budines, postres y flanes.

2. Agua de canela

El agua de canela se prepara hirviendo 4 ramas de canela en 2 litros de agua y luego dejándola enfriar. Esta es una muy buena opción para ingerir más líquidos de manera natural y aprovechar todas sus propiedades, evitando así la ingesta de bebidas y jugos azucarados.

3. Cápsulas

La ingesta recomendada de canela en forma de cápsulas es de 1 a 6 g al día, debiendo ser ingeridas con una comida que contenga carbohidratos, por un período de hasta 6 semanas, debiendo descansar 1 o 2 meses a seguir. La canela de Ceilán siempre es una mejor opción suplementaria que la canela casia, debido al menor contenido de cumarina. Es importante que este suplemento se ingiera bajo la supervisión de un médico o nutricionista.

4. Té de canela

Ingredientes:

• 1 palo de canela
• 1 taza de agua hirviendo

Modo de preparación:

1. Colocar 1 palo de canela en una taza de agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Retirar el palo y beber hasta 3 tazas por día, antes de las comidas.

Recetas Saludables

Algunas recetas donde puede ser utilizada la canela son:

1. Pastel de Plátano y Canela

Ingredientes:

• 5 huevos
• 2 ¼ tazas de harina de trigo integral
• 1 taza de azúcar moreno o mascabado o 1 cucharadita de stevia
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ¾ taza de leche descremada
• 2 plátanos triturados
• 1 taza de aceite
• ½ taza de nueces trituradas

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Licuar los huevos, el azúcar, la leche y el aceite durante 5 minutos.
3. Añadir la harina de trigo integral y la levadura en polvo, licuando un poco más para que quede todo bien mezclado.
4. Pasar la masa a un molde, juntar los plátanos y las nueces trituradas y remover bien hasta que la masa esté uniforme.
5. Colocar en el horno hasta dorar, retirar y espolvorear canela por encima del pastel.
6. Manzana Asada con Canela

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 2 palos de canela o canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar moreno o mascabado o ½ cucharadita de stevia (opcional)

Modo de preparación:

1. Lavar las manzanas y retirar la parte central donde está el tallo y las semillas, pero sin partir las manzanas.
2. Colocar las manzanas en una bandeja para el horno, colocando un palo de canela en el centro y espolvoreando con el azúcar o la stevia.
3. Llevar al horno a 200ºC durante 15 minutos o hasta que las manzanas estén bien suaves.
4. Panquecas de Canela y Manzana

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 cucharada de harina de almendras
• 2 cucharadas de harina de avena
• ½ manzana rallada
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de bebida vegetal o leche descremada
• Canela en polvo a gusto

Modo de preparación:

1. Juntar todos los ingredientes.
2. Verter un poco de la preparación en una panquequera o una sartén pequeña con un poquito de aceite previamente calentado.
3. Cocinar lado a lado entre 2 a 3 minutos.
4. Untar con yogur natural, mantequilla de cacahuate o crema de aguacate y acompañar con frutas y/o frutos secos, por ejemplo.

Posibles Efectos Secundarios

Los efectos secundarios de la canela se han reportado cuando se ingiere la especie Cinnamomum cassia en mucha cantidad, debido a que contiene cumarinas, pudiendo causar alergias e irritación en la piel, hipoglucemia y daño hepático en personas con enfermedades graves del hígado.

Contraindicaciones

Las mujeres embarazadas deben consumir canela con moderación. Esto se debe a que todavía no existe una recomendación sobre la cantidad segura de canela durante el embarazo y a que se cree que el consumo excesivo de canela podría estimular las contracciones uterinas y provocar un aborto espontáneo. En el caso de bebés y niños, es importante tener cuidado al utilizar la canela, especialmente si hay antecedentes familiares de alergias, asma o eccema. Además, la canela no se recomienda para personas con úlceras o enfermedades hepáticas graves.

¿Te animas a probar alguna de estas recetas con canela? ¡Cuéntanos tu experiencia y comparte tus propias creaciones con esta maravillosa especia en nuestra página web!