Avena con Frutas y Nueces

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 2 tazas de leche o agua
  • 1 plátano en rodajas
  • Fresas o frutas de tu elección
  • Nueces y almendras
  • Miel o canela (opcional)

Preparación:

  1. Cocina la avena en leche o agua hasta que esté suave.
  2. Sirve en un bol y añade el plátano, las frutas, nueces y almendras.
  3. Agrega miel o canela al gusto.

¡Prueba esta deliciosa avena con frutas! Ideal para un desayuno nutritivo y rápido. ¿Te animas? ¡Cuéntanos cómo te queda!

Tostadas de Aguacate y Huevo Poché

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: hojuelas de chile o queso rallado

Preparación:

  1. Tuesta el pan.
  2. Tritura el aguacate y sazónalo con sal y pimienta.
  3. Cocina los huevos en agua caliente para obtener huevos poché.
  4. Unta el aguacate en las tostadas y coloca el huevo encima.
  5. Agrega un toque de hojuelas de chile o queso rallado.

¡Prepara estas deliciosas tostadas de aguacate y empieza tu día con energía! Compártenos tu versión en redes sociales.

Tortilla de Maíz con Queso Derretido

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de queso blanco rallado (preferiblemente queso fresco)
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Añade poco a poco el agua mientras amasas con las manos, hasta obtener una masa suave y moldeable.
  2. Forma pequeñas bolas de masa y aplánalas con las manos hasta darles forma de tortillas, aproximadamente de 1 cm de grosor.
  3. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las tortillas de maíz hasta que estén doradas y crujientes por fuera, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
  4. Retira las tortillas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  5. Espolvorea el queso rallado sobre las tortillas calientes, permitiendo que se derrita con el calor residual.

Sírvelas calientes para un desayuno tradicional, rápido y delicioso. ¡Perfectas para empezar el día con un toque panameño!

Salsa Borracha con Cerveza

Ingredientes:

  • 4 chiles guajillo desvenados
  • 2 chiles pasilla desvenados
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de cerveza oscura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Tuesta los chiles guajillo y pasilla en un comal hasta que estén ligeramente dorados. Remójalos en agua caliente por 10 minutos para ablandarlos.
  2. Licúa los chiles junto con el ajo, la cerveza, el vinagre, la sal y el comino hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la salsa. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos para que los sabores se integren.
  4. Ajusta la sazón con más sal si es necesario.

Ambas recetas ofrecen un sabor único y picante que va muy bien con carnes asadas o tacos. ¡Pruébalas y disfruta!

Salsa de Jamaica con habanero

Ingredientes:

  • 1 taza de flores de Jamaica secas
  • 2 chiles habaneros (ajusta según tu tolerancia al picante)
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua

Preparación:

  1. Enjuaga las flores de Jamaica con agua fría para eliminar cualquier impureza.
  2. En una olla, hierve la taza de agua y añade las flores de Jamaica. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las flores estén suaves. Cuela y reserva el agua de cocción.
  3. En una licuadora, añade las flores de jamaica cocidas, los habaneros (sin semillas si prefieres menos picante), el vinagre, el azúcar, el ajo, la sal y media taza del agua de cocción que reservaste.
  4. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Si la salsa es muy espesa, puedes agregar un poco más del agua de cocción hasta alcanzar la consistencia deseada.
  5. Deja reposar la salsa en el refrigerador por unas horas para que los sabores se integren bien.

¡Y listo! Tienes una salsa de Jamaica con habanero lista para darle un toque picante y delicioso a tus platillos.

Salsa tártara

Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de pepinillos encurtidos finamente picados
  • 1 cucharada de alcaparras finamente picadas
  • 1 cucharada de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de perejil fresco finamente picado
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un bol, mezcla la mayonesa con la mostaza de Dijon hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Añade los pepinillos encurtidos, las alcaparras, la cebolla y el perejil. Mezcla bien.
  3. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y revuelve nuevamente.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Deja reposar la salsa en el refrigerador por al menos 30 minutos para que se integren los sabores.

¡Y listo! Tienes una deliciosa salsa tártara perfecta para acompañar pescados, mariscos o incluso papas fritas.

Aderezo para ensalada de repollo

Ingredientes:

  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de mostaza
  • 5 tazas de repollo rallado

Preparación:

  1. Mezcla en un bol la mayonesa, la azúcar morena, el vinagre de sidra, la pimienta, la sal y la mostaza.
  2. Incorpora poco a poco el repollo rallado, asegurándote de que quede bien cubierto por el aderezo.
  3. Revuelve bien todos los ingredientes para que el aderezo se distribuya uniformemente.
  4. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren y la ensalada adquiera una textura más suave.
  5. Este aderezo para ensalada de repollo es perfecto para acompañar platos principales o como parte de una comida ligera. ¡Anímate a probarlo y dales un toque fresco y delicioso a tus comidas!

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Pavo a la Mantequilla de Vino Tinto

Ingredientes:

  • 1 pavo de 4-5 kg
  • 1 taza de vino tinto
  • 300 gramos de mantequilla sin sal
  • 3 ramas de tomillo

Para inyectar el pavo:

  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 1 taza de vino tinto

Preparación:

  1. Pon en una olla el vino tinto con el tomillo deja hervir durante 5 minutos y deja enfriar.
  2. Mezcla la mantequilla con el vino tinto y el tomillo una vez que esté frío.
  3. Coloca la mezcla en un recipiente y refrigera hasta que esté firme.
  4. Precalienta el horno a 220ºC.
  5. Coloca el pavo en una charola para horno.
  6. Inyecta el pavo con la leche evaporada, el jugo de manzana y el vino tinto.
  7. Barniza el pavo con la mantequilla de vino tinto, por debajo de la piel y encima.
  8. Cubre el pavo con aluminio y hornea durante 3 ½ horas o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 74ºC.
  9. Reposa el pavo a la mantequilla de vino tinto durante 50 minutos antes de servir, de esta forma quedará muy jugoso.

Tips extras para cocinar el pavo:

  • Coloca el pavo dentro de una bolsa especial para horno, esto acorta el tiempo de cocción y hará que conserve sus jugos. ¡Es muy fácil de conseguir en cualquier supermercado!
  • Recuerda que si el pavo pesa 2 kilos, rinde para 4 personas; el de 4 kilos para 8, y así sucesivamente. Ten en cuenta que por cada kilo de pavo comen 2 personas.
  • Para descongelarlo, debes prevenirte unos días antes, ya que por cada 2 kilos se llevará 1 día completo, siempre y cuando sea a temperatura ambiente. Te recomendamos pasarlo del congelador al refrigerador y, finalmente, sacarlo cuando empieces a prepararlo.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de Pavo a la Mantequilla de Vino Tinto y sorprende a tus seres queridos! Comparte tus resultados y experiencias con nosotros. ¡Buen provecho!

Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1/2 cucharadita de romero picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de moras trituradas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 4 trozos gruesos de lomo de res

Preparación:

  1. Freír en un sartén con 1 cucharada de aceite la cebolla cortada en juliana.
  2. Agregar el romero y el tomillo, y cocinar por unos 3 minutos.
  3. Incorporar el vino tinto y cocinar unos 3 minutos más hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
  4. Añadir el caldo de carne, 3/4 de taza de moras y 1 cucharadita de azúcar morena. Sazonar con la mitad de la sal y pimienta.
  5. Cocinar unos 8 minutos a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido un poco más. Una vez lista, retirar del fuego y tapar.
  6. Secar con papel absorbente los trozos de carne, sazonar con sal y pimienta, usando las manos para que se impregne bien.
  7. Freír en un sartén con 1 cucharada de aceite bien caliente los trozos de carne.
  8. Colocar la carne en la sartén y no mover durante 2 minutos, luego dar vuelta a la carne y cocinar por otros 2 minutos. El tiempo dependerá del punto de cocción que desee para su carne.
  9. Calentar un poco la salsa y añadir el 1/4 de taza de moras restante por un minuto, mezclar bien.
  10. Preparar el plato colocando primero una buena cantidad de salsa, luego la carne y sobre la carne un poco más de salsa con moras.

Acompañar con puré de papas y espárragos.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras y sorprende a tus seres queridos! Comparte tus resultados y experiencias con nosotros. ¡Buen provecho!

Lomo de Cerdo en Salsa de Piña

Ingredientes:

  • 2 lomos de cerdo (1 lb cada uno)
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 3/4 cucharadita de jengibre rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 2 tazas de piña fresca picada
  • 1/3 taza de pimiento rojo picado
  • 1 chile finamente picado
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 limón (jugo)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 160°C.
  2. En un tazón, mezcla la mostaza, el azúcar, el jengibre, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre los lomos de cerdo.
  3. Coloca los lomos en una bandeja de hornear con una rejilla metálica. Introduce un termómetro en la parte más gruesa del lomo.
  4. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el termómetro marque 70°C.
  5. Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en una olla grande a fuego medio hasta que espese.
  6. Sirve el lomo con la salsa de piña encima.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de Lomo de Cerdo en Salsa de Piña y sorprende a tus seres queridos! Comparte tus resultados y experiencias con nosotros. ¡Buen provecho!