Tortillas de maíz con queso blanco

Ingredientes

• 2 libras de masa de maíz (aproximadamente 900 g)
• 1 pieza de queso blanco nacional, desmenuzado o molido
• 1 cucharada de aceite
• Sal al gusto
• Aceite adicional para freír, si eliges este método

Preparación

1. Prepara el queso: desmenuza, muele o maja el queso blanco hasta obtener trozos pequeños.
2. Mezcla los ingredientes: coloca la masa de maíz en un recipiente amplio y agrega el queso, la cucharada de aceite y sal al gusto.
3. Amasa: mezcla con las manos limpias hasta que el queso se distribuya uniformemente y obtengas una masa suave y manejable.
4. Forma las porciones: divide la masa en bolas del tamaño deseado. Procura que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
5. Forma las tortillas: aplasta cada bola entre las manos y dale una forma redonda, con un grosor parejo.
6. Cocina las tortillas: ásalas en una sartén o plancha caliente hasta que estén doradas por ambos lados. También puedes freírlas cuidadosamente en aceite caliente hasta que adquieran un color dorado.
7. Retira el exceso de aceite: si las preparaste fritas, colócalas sobre papel absorbente antes de servirlas.
8. Sirve: disfruta las tortillas calientes como acompañamiento del desayuno o de tu comida favorita.

Consejo: prueba una pequeña porción antes de agregar más sal, ya que el queso blanco puede ser bastante salado.

¡Prepara estas deliciosas tortillas de maíz con queso blanco y comparte en los comentarios con qué acompañamiento panameño las servirías!