Para ablandar la carne antes de cocinar, golpéala, cuadrícula o corta la carne, utiliza leche o yogur para sumergirla, haz una mezcla de agua y maicena o aplica bicarbonato de sodio. Estos trucos rompen fibras y tejidos conectivos, logrando una carne más suave y tierna.
Archivo de categoría: Gastronomía
Pollo al Spiedo
Ingredientes: 1 pollo de 2 kg, 5 limones, 1 cucharadita pimienta, 1/2 cucharadita comino, 1 cucharada ají rojo, 1 cucharada ají amarillo, 2 ajos, salsa de soya, sal. Preparación: Salpimentar y rociar limón. Mezclar ajo, comino, ají, soya y mostaza para marinar pollo por 30-60 min. Hornear a 200 °C por 2 horas. Acompañar con arroz y papas fritas.
Pastel de Coco Atrapa Maridos
Mezcla leche, leche condensada, harina, huevos, azúcar y leche de coco. Hornea a 170°C por 45 minutos. Prepara glaseado de coco con leche y coco rallado. Enfría y sirve.
Pollo con verduras
Los ingredientes para un salteado oriental incluyen pechugas de pollo, berenjenas, zanahorias, calabacines, aceite de oliva, salsa de soja, cebolla, pimientos, sal, pimienta y semillas de sésamo. Preparar y cocinar en wok, luego sazonar con salsa de soja y servir con semillas de sésamo. Perfecto para una comida rápida y saludable.
Puerco liso a la naranja
Ingredientes: 1 kilo de puerco, jugo de naranja, cebolla, ajo, romero, ají, aceite de oliva, sal, pimienta. Preparación: Marinar puerco con jugo de naranja, romero, ajo, sal, ají y pimienta. Dorar con cebolla, luego agregar jugo de naranja, sal y pimienta. Cocinar hasta espesar.
Codillo asado con papas al romero
La receta consiste en codillos de cerdo horneados con papas, romero, tomillo y caldo de carne. Después de 45 a 60 minutos en el horno, la carne estará dorada y las papas habrán absorbido los sabores, creando una deliciosa combinación.
Pan de coco
Los panes de coco caseros son fáciles de preparar. Mezcla harina, azúcar, leche, levadura, huevos, sal y esencia de coco o vainilla. Amasa, forma bolitas, barnízalas con clara de huevo y cúbrelas con coco rallado y azúcar. Hornea a 160°C durante 30 minutos. ¡Disfruta tus deliciosos panes de coco caseros!
Brochetas de Cerdo con piña
Los ingredientes incluyen cerdo, pimientos, piña, brócoli, cebolla morada, salsa de soya, jengibre, sal, pimienta y aceite de oliva. La preparación consiste en sazonar la carne, armar las brochetas e incorporar salsa de soya antes de servir.
Sopa de marisco con leche de coco
En este delicioso plato caribeño, la sopa de mariscos con coco, se combinan pescado, camarones, conchuelas, almejas, bacalao y longorón con vegetales como yuca, ñame, otoe, cebolla, tomate, ajíes y hojas de culantro, todo cocinado con leche de coco. Una receta exquisita para disfrutar en familia.
Sopa de camarón
Una deliciosa receta de sopa de camarones con papas, tomates, ají pimiento, ajíes dulces, pasta de tomate y fideos. Sofría las verduras, agregue agua y fideos, hierva, luego añada camarones y cocine. ¡Disfruta esta deliciosa sopa!
Las Recetas de Paola 