Ingredientes: ½ libra camarones crudos, ½ libra calamares en rodajas, ½ libra vieiras, 2 cdas. mantequilla, 2 cdas. cebolla blanca, 6 dientes ajo machacados, ¼ taza vino blanco, ½ taza crema de leche, sal, pimienta, perejil. Preparación: Sazone mariscos, derrita mantequilla, añada cebolla y ajo, cocine, añada mariscos, vino, crema, cocine, ajuste sazón, añada perejil y sirva. Disfrute.
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Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo, papas y zanahorias cocidas a fuego lento con salsa inglesa, pasta de tomate y orégano. Sirve con arroz blanco para una comida reconfortante.
Sopa de frijoles con costilla de res
Ingredientes: frijoles rojos, costillas de res, zanahorias, yuca, papas, pimentón verde y rojo, cebolla, ajo, cebollina, culantro, cilantro, agua, aceite, sazonador, sal, pimienta.
Preparación: Remojar frijoles, cocinar con costillas, agregar vegetales, hacer sofrito, añadir a la cacerola, cocinar y agregar cilantro.
Trucos Cómo ablandar la carne
Para ablandar la carne antes de cocinar, golpéala, cuadrícula o corta la carne, utiliza leche o yogur para sumergirla, haz una mezcla de agua y maicena o aplica bicarbonato de sodio. Estos trucos rompen fibras y tejidos conectivos, logrando una carne más suave y tierna.
Pollo al Spiedo
Ingredientes: 1 pollo de 2 kg, 5 limones, 1 cucharadita pimienta, 1/2 cucharadita comino, 1 cucharada ají rojo, 1 cucharada ají amarillo, 2 ajos, salsa de soya, sal. Preparación: Salpimentar y rociar limón. Mezclar ajo, comino, ají, soya y mostaza para marinar pollo por 30-60 min. Hornear a 200 °C por 2 horas. Acompañar con arroz y papas fritas.
Pastel de Coco Atrapa Maridos
Mezcla leche, leche condensada, harina, huevos, azúcar y leche de coco. Hornea a 170°C por 45 minutos. Prepara glaseado de coco con leche y coco rallado. Enfría y sirve.
Pollo con verduras
Los ingredientes para un salteado oriental incluyen pechugas de pollo, berenjenas, zanahorias, calabacines, aceite de oliva, salsa de soja, cebolla, pimientos, sal, pimienta y semillas de sésamo. Preparar y cocinar en wok, luego sazonar con salsa de soja y servir con semillas de sésamo. Perfecto para una comida rápida y saludable.
Puerco liso a la naranja
Ingredientes: 1 kilo de puerco, jugo de naranja, cebolla, ajo, romero, ají, aceite de oliva, sal, pimienta. Preparación: Marinar puerco con jugo de naranja, romero, ajo, sal, ají y pimienta. Dorar con cebolla, luego agregar jugo de naranja, sal y pimienta. Cocinar hasta espesar.
Codillo asado con papas al romero
La receta consiste en codillos de cerdo horneados con papas, romero, tomillo y caldo de carne. Después de 45 a 60 minutos en el horno, la carne estará dorada y las papas habrán absorbido los sabores, creando una deliciosa combinación.
Pan de coco
Los panes de coco caseros son fáciles de preparar. Mezcla harina, azúcar, leche, levadura, huevos, sal y esencia de coco o vainilla. Amasa, forma bolitas, barnízalas con clara de huevo y cúbrelas con coco rallado y azúcar. Hornea a 160°C durante 30 minutos. ¡Disfruta tus deliciosos panes de coco caseros!
Las Recetas de Paola 