Las Recetas de Paola
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Albóndigas al Curry
Mezcle carne, huevos, leche, manzana y harina en bolitas. Dórelas y cocínelas en una mezcla de margarina, cebolla, caldo, agua, pimienta y curry. Agregue leche y cocine las albóndigas. Sirva con arroz.
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Croquetas de Mondongo
Ingredientes: 1lb mondongo cocido, 2lb papas, harina, leche evaporada, margarina, cebolla, perejil, ajo, pimienta, tomillo, sal, huevos, aceite. Preparar, formar, freír y servir croquetas.
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Albóndigas Stroganoff
Mezcle carne molida, huevos, crema, pan, sal y pimienta. Forme bolitas y dore. Sofría cebolla, paprika y hongos. Añada harina, caldo y salsa inglesa. Cocine las bolitas en la salsa. Finalmente, agregue crema y sirva. Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos.
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Chow Mein de Puerco
En una sartén, sofríe carne de puerco. En otra sartén, sofríe cebolla, pimiento y ajos. Agrega todo a una olla con el resto de vegetales, caldo, fécula y salsa de soya. Cocina 8 minutos y sirve sobre arroz.
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Fricasé de Pollo
Ingredientes: ½ taza de aceite de oliva, 1 taza de pimiento verde, 2 pollos en octavos, 1 cucharada de sal, ½ cucharadita de comino, 1 taza de vino, 1 taza de aceitunas y pasas, 1 taza de cebolla, 4 dientes de ajo, 1 lata de tomate, ½ cucharadita de pimienta, 2 lb de papas, 2…
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