Ingredientes:
- 500 ml de leche entera
- Piel de 1 naranja (sin la parte blanca para evitar amargor)
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
Preparación:
1-Infusionar la leche:
En una cacerola, calienta la leche a fuego medio junto con la piel de la naranja. Una vez que comience a hervir, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos para que la leche absorba el sabor de la naranja. Retira la piel de la naranja.
2- Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón aparte, combina el azúcar con la maicena y mezcla bien para evitar grumos.
3- Preparar la base de la crema:
Agrega lentamente la leche infusionada a la mezcla de azúcar y maicena, batiendo constantemente para que todo quede homogéneo.
4- Cocinar la crema:
Regresa la mezcla a la cacerola y calienta a fuego medio-bajo. Remueve constantemente con una cuchara de madera o batidor de globo hasta que espese. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
5- Enfriar y almacenar:
Una vez espesa, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Para evitar que se forme una costra, cubre la superficie de la crema con papel film directamente sobre la mezcla. Luego, refrigera hasta que esté lista para usar.
6– Sugerencia:
Úsala como relleno para tartas, cupcakes, o acompaña tus postres favoritos.
¡Prueba esta deliciosa crema pastelera de naranja y dales un toque cítrico único a tus postres favoritos!
Las Recetas de Paola 