Ingredientes
- 8 tomates fresadilla medianos
- 3 chiles serranos
- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de taza de aceite
- 1/2 manojo de cilantro fresco
- 2 cucharadas de sal
- Jugo de 1 limón
Preparación
1. Desinfectar y preparar los ingredientes:
Lava y desinfecta bien todos los ingredientes: tomates, chiles, aguacate, ajo, cebolla y cilantro.
2. Licuar los ingredientes base:
En la licuadora, agrega primero el aceite, los tomates y los chiles serranos. Licúa ligeramente para empezar a integrar.
3. Agregar los demás ingredientes:
Añade el aguacate, el diente de ajo, la cebolla, la sal y el jugo de limón. Licúa hasta obtener una textura cremosa.
4. Incorporar el cilantro:
Por último, agrega el cilantro y licúa solo un poco más para que la salsa conserve su color y frescura.
Servir:
¡Listo! Esta receta rinde aproximadamente un litro de salsa. Sirve y disfruta.
Tip de cocina:
Para ajustar el nivel de picante, puedes quitar las semillas de los chiles antes de licuar o añadir más si prefieres una salsa más intensa. Guarda la salsa en el refrigerador y consúmela en un máximo de tres días para mantener su frescura.
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Las Recetas de Paola 