Tortitas de papa y atún

Ingredientes

• 4 papas medianas, cocidas y peladas
• 2 latas de atún en agua o aceite (escurridas)
• 1 taza de pan molido
• 2 huevos
• 100 g de queso rallado (puede ser manchego, cheddar o el de tu preferencia)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

1.Preparar la mezcla:

En un tazón grande, machaca muy bien las papas cocidas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

 2. Agregar el atún:

Escurre bien las latas de atún y agrégalo a las papas machacadas. Mezcla hasta integrar.

3. Incorporar el pan molido:

Añade el pan molido poco a poco, mezclando hasta que la mezcla tenga una consistencia fácil de moldear.

 4. Agregar los huevos y el queso:

Incorpora los huevos y el queso rallado a la mezcla. Combina bien todos los ingredientes.

5. Calentar el aceite:

Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio-alto para freír las tortitas.

 6. Formar las tortitas:

Con las manos, toma porciones de la mezcla y forma tortitas del tamaño deseado.

7. Freír las tortitas:

Coloca las tortitas en el sartén con el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados y tengan una consistencia firme.

8. Escurrir el exceso de aceite:

Retira las tortitas del sartén y colócalas sobre servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.

Servir: Sirve las tortitas acompañadas de lechuga picada y espagueti, ¡o con tu guarnición favorita!

Tip de cocina:

Para evitar que las tortitas se deshagan al freírlas, asegúrate de que la mezcla esté bien integrada y no demasiado húmeda. Si es necesario, añade un poco más de pan molido para lograr una mejor consistencia.

¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia con unas deliciosas tortitas de papa y atún!