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Mezcla 3 limones (200ml de zumo y ralladura), 4 huevos (L), 100g azúcar, 40g mantequilla y sal. Calienta al baño María, bate huevos, azúcar, añade zumo y sal. Cocina sin hervir, agrega mantequilla y ralladura. Enfría.

Mezcla leche, leche condensada, harina, huevos, azúcar y leche de coco. Hornea a 170°C por 45 minutos. Prepara glaseado de coco con leche y coco rallado. Enfría y sirve.