Mezcla mayonesa, alcaparras, pepinillos, cebolla, perejil, pimienta y sal. Refrigerar opcional. ¡Disfruta de la salsa tártara deliciosa para tus platillos favoritos!
Archivo del autor: Paola C.
Chicha de Sáril
El Saril, una bebida popular en Panamá, es una infusión de flores de hibisco rojo, jengibre, canela y clavos de olor. Originaria de África, fue introducida por inmigrantes jamaiquinos durante la construcción del Canal de Panamá.
Arroz con Pollo
Para preparar un delicioso arroz con pollo, pica cebolla, corta pimientos, dora el pollo, añade tomate, arroz, caldo de pollo, colorante, y guisantes. Cocina y sirve con limón.
Patita de cerdo guisado
En una olla, cocine patitas de cerdo y reserve el caldo. En una cacerola, sofría cebolla, ajo, tomate, ají, pimentón y culantro. Añada las patitas, caldo y condimentos. Cocine a fuego lento. Sirva con arroz.
Ropa Vieja
Ingredientes: 3 lb de carne de falda, 3 cucharaditas de Aceite Vegetal, 3 dientes de Ajo, 1 cebolla mediana, 1 1/3 taza de Pimientos Verdes, 1 pasta de tomate, 1 1/2 taza de Ají dulce, sal, pimienta, 1/4 cucharadita de salsa picante, 3 ramitas de culantro. Preparación: Cocinar la carne, sofreír cebolla, ajo, culantro, ají dulce, agregar carne y pasta de tomate. Cocinar 5 minutos. Acompañar con patacones o arroz blanco.
Mama llena
Mezclar el pan mojado en leche, azúcar, huevos, mantequilla, nuez moscada, canela, vainilla y pasitas. Verter en un molde engrasado y hornear a 350 grados. Enfriar y disfrutar.
Arepa Reina Pepiada
Para hacer arepas, mezcle harina de maíz, agua, sal y aceite. Forme 6 bolas, aplánelas y cocínelas. Para el relleno «Reina Pepiada», mezcle pollo desmechado, aguacate, cebolla, cilantro, ajo, mayonesa, aceite de oliva, limón y sal. Rellene las arepas con la mezcla y rodajas de aguacate.
Pastelitos de queso
Para preparar los pastelitos, mezcle la harina con polvo de hornear, sal y azúcar. Añada huevo, yemas, aceite y agua. Amase hasta obtener una masa compacta. Estire la masa, agregue queso, forme los pastelitos y fría en aceite caliente. Sirva caliente.
Bolitas de carne en salsa
Mezcla la carne con ajíes, cebolla, cilantro, ajo, orégano, sal y pimienta. Forma bolitas y cocina con salsa de tomate estilo panameño. Disfruta de unas albóndigas al estilo panameño. Sorprende a tu familia con esta receta deliciosa y fácil de preparar.
Pollo con Pimientos
Pollo deshuesado cortado, licor seco, hongos, ají chombo, sal, aceite, pimientos, fécula maíz. Mezclar pollo con sal, fécula y licor. Freír pollo, agregar pimientos, hongos, ají, cocinar y servir.
Las Recetas de Paola 