Ingredientes
- 3 huevos
- ½ taza de espinaca fresca picada
- 3 tomates cherry, cortados por la mitad
- 3 hojas de albahaca, cortadas en tiras finas
- 2 cucharadas de queso mozzarella rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional, para la sartén)
Preparación
- En un bowl, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la espinaca picada, los tomates cherry, la albahaca en tiras y el queso mozzarella rallado. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva para evitar que la frittata se pegue.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina durante 3 a 4 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
- Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina durante 2 a 3 minutos más, o hasta que el centro esté completamente firme.
- Retira del fuego, deja reposar un minuto y corta en porciones antes de servir.
Consejo de cocina
Si deseas una frittata más esponjosa, puedes agregar una cucharada de leche o crema a los huevos antes de batirlos.
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