Ingredientes
- 8 piezas de muslo encuentro de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 tazas de harina de trigo todo uso (más un poco adicional para empanizar)
- 2 cucharadas de Sazonador Completo con color cúrcuma
- 250 ml de agua
- Aceite suficiente para freír
Preparación
- Condimenta el pollo con sal, pimienta y un poco Sazonador Completo con cúrcuma. Mezcla bien para que todas las piezas queden bien cubiertas.
- Lleva el pollo a refrigeración durante al menos 30 minutos para que absorba mejor los sabores del sazonador.
- En un bowl grande, mezcla las 3 tazas de harina de trigo con el resto del Sazonador Completo con cúrcuma.
- Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una preparación líquida y ligeramente espesa, similar a una tempura. Si es necesario, puedes ajustar la consistencia agregando un poco más de agua o harina.
- Pasa cada pieza de pollo por la mezcla líquida, asegurándote de que quede bien cubierta. Luego pásala por harina adicional para crear una capa de empanizado.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora. Fríe las piezas de pollo en aceite caliente durante aproximadamente 14 minutos por pieza, o hasta que estén doradas y completamente cocidas.
- Retira el pollo del aceite y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejo de cocina
Para lograr un pollo aún más crujiente, evita mover las piezas durante los primeros minutos de fritura. Esto permitirá que el empanizado se selle correctamente.
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