Rollo de Canela de Chocolate

Ingredientes

Para la masa

• 250 ml de leche tibia

• 7 g de levadura seca

• 70 g de azúcar

• 1 huevo

• 1 yema

• 80 g de mantequilla derretida

• 500 g de harina 0000

• 1 cucharadita de sal

Para el relleno

• 100 g de mantequilla pomada

• 100 g de azúcar

• 3 cucharadas de cacao amargo en polvo

Para la cobertura

• 100 g de chocolate

• 100 ml de crema de leche

Preparación

1. En un recipiente, mezcla la leche tibia, la levadura seca y 1 cucharada del azúcar. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que se active la levadura.

2. Agrega el resto del azúcar, el huevo, la yema y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta integrar.

3. Incorpora poco a poco la harina junto con la sal y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

4. Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

5. Estira la masa formando un rectángulo. Unta la mantequilla del relleno y espolvorea de manera uniforme el azúcar mezclada con el cacao.

6. Enrolla la masa cuidadosamente y corta en porciones del mismo tamaño.

7. Coloca los rollos en una fuente engrasada, cúbrelos y deja reposar 30 minutos adicionales.

8. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos, o hasta que estén dorados.

9. Para la cobertura, calienta la crema de leche sin que hierva y viértela sobre el chocolate picado. Mezcla hasta obtener una salsa lisa.

10. Vierte la cobertura sobre los rollos aún tibios y deja reposar unos minutos antes de servir.

 ¿Te encantó esta receta?

Guárdala, compártela y descubre más preparaciones irresistibles en Las Recetas de Paola. ¡Anímate a hornear y sorprende con sabores que enamora