Ingredientes
Para la torta
- 180 g de mantequilla
- 180 g de azúcar rubia (morena)
- 180 g de harina todo uso
- 28 g de cacao en polvo
- ½ cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharada de bicarbonato de sodio
- ½ cucharada de vainilla
- ½ taza de aceite
- 4 huevos
- ½ taza del líquido del macerado
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 400 g de frutas maceradas (escurridas, sin el líquido)
- 100 g de nueces picadas
- 100 g de almendras picadas
- ½ taza de café caliente
- Para el glaseado
- 350 g de azúcar pulverizada
- 50 ml de leche líquida (agregar poco a poco hasta lograr la consistencia deseada)
Para decorar
- Frutas confitadas, nueces y pasitas al gusto
Preparación
1. Preparar la mezcla base
Bate la mantequilla con el azúcar rubia hasta obtener una mezcla cremosa y clara. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación.
2. Integrar los ingredientes secos
En otro recipiente, tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada.
3. Combinar mezclas
Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con el aceite, la vainilla y el líquido del macerado. Mezcla hasta integrar por completo.
4. Incorporar las frutas
Agrega las frutas maceradas escurridas, las nueces, las almendras y la media taza de café caliente. Mezcla suavemente con una espátula para distribuir todo de manera uniforme.
5. Hornear
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea en horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Preparar el glaseado
Mezcla la azúcar pulverizada con la leche, añadiéndola poco a poco hasta obtener un glaseado espeso, suave y brillante.
7. Decorar
Una vez que la torta esté fría, cúbrela con el glaseado y decora con frutas, nueces y pasitas al gusto
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