Ingredientes
- 4 tazas de leche evaporada
- 2 tazas de leche condensada
- 1 ½ cucharada de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de pasas
Preparación
1. En una olla grande, mezcla la leche evaporada con la leche condensada y caliéntalas a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se peguen.
2. En un recipiente aparte, disuelve la maicena en ¼ de taza de leche (puede ser parte de la leche evaporada). Mezcla hasta que no queden grumos.
3. Agrega la mezcla de maicena a la olla y continúa moviendo hasta que la preparación espese ligeramente.
4. Incorpora la canela, nuez moscada y vainilla. Cocina por 5 minutos más a fuego bajo para que los sabores se integren.
5. Agrega las pasas y mezcla. Cocina 2 minutos adicionales.
6. Retira del fuego y deja enfriar por completo. Una vez frío, refrigera por al menos 2 horas antes de servir para obtener una textura más cremosa.
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