Cocada de Pepita de Marañón

Ingredientes

• 1 coco rallado

• 1 taza de pepitas de marañón

• 4 a 5 tazas de miel

• 1 raja de canela

Preparación

1- Preparar la mezcla base:

Coloca en una olla grande la miel junto con la raja de canela.

Cocina a fuego medio hasta que la miel comience a hervir suavemente y tome una consistencia más espesa.

2-Agregar el coco rallado:

Incorpora el coco rallado y mezcla constantemente para que se impregne bien con la miel.

Cocina durante unos minutos hasta que el coco absorba la miel y adquiera una textura brillante.

3-Añadir las pepitas de marañón:

Agrega las pepitas de marañón a la mezcla y continúa revolviendo para que se integren de manera uniforme.

4-Dar forma a la cocada:

Cuando la mezcla esté espesa y manejable, retira la raja de canela.

Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones sobre una bandeja engrasada o cubierta con papel encerado. Deja enfriar hasta que endurezcan y tengan la consistencia típica de la cocada.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa cocada de pepita de marañón, un postre tradicional con un sabor único y especial.