Ingredientes
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación
- Preparar el caramelo:
En una olla mediana, coloca el agua y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva.
Deja hervir sin mover demasiado hasta que la mezcla adquiera un tono dorado claro.
2.Añadir la mantequilla y la vainilla: Incorpora la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita por completo.
Agrega la esencia de vainilla y remueve.
3- Formar la melcocha:
Vierte la mezcla caliente sobre una superficie engrasada o sobre papel encerado.
Deja reposar unos minutos hasta que la mezcla esté tibia pero aún maleable.
Con las manos engrasadas, estira la masa y dóblala varias veces hasta que tome un color más claro y una textura elástica.
4.Dar forma y enfriar:
Forma tiras, espirales o pequeñas bolitas, según tu gusto. Deja enfriar completamente antes de disfrutar.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa melcocha casera, perfecta para endulzar las tardes en familia.
¿Te animas a probar esta receta tradicional? Cuéntame en los comentarios cómo te quedó.
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