Tarta de Yogur y Fresas

Ingredientes para 8 personas:

• 500 ml de yogur natural

• 250 g de azúcar

• 250 g de galletas

• 100 g de mantequilla derretida

• 500 ml de leche

• 500 ml de nata líquida (crema de leche para montar)

• Fresas al gusto (para triturar y decorar)

• 12 láminas de gelatina neutra

Preparación:

Preparar la base:

• Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en la base de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Haz que los bordes queden un poco más altos que el centro para evitar fugas. Lleva el molde al congelador mientras preparas el resto.

1-Preparar la mezcla de fresas:

Lava y limpia bien las fresas. Reserva algunas enteras para decorar. El resto tritúralas con un poco de leche hasta obtener un batido homogéneo.

2- Cocinar la crema:

En una cazuela a fuego bajo, vierte la nata líquida, la leche, los yogures ( la gelatina previamente hidratada). Remueve constantemente para evitar grumos.

3-Incorporar las fresas:

Agrega el batido de fresas a la cazuela y sigue mezclando hasta que la preparación comience a calentarse sin llegar a hervir. Retira del fuego y deja enfriar un poco hasta que esté tibia.

4- Montar la tarta:

Corta algunas fresas por la mitad y colócalas alrededor del borde del molde, con la parte plana hacia afuera para decorar. Vierte la mezcla poco a poco sobre la base de galleta con ayuda de un cazo. Lleva la tarta a la nevera y déjala reposar toda la noche para que cuaje bien.

5- Servir y disfrutar:

Al día siguiente, desmolda con cuidado, decora con fresas frescas por encima ¡y disfruta de esta deliciosa tarta de yogur y fresas!

✨ Consejo: Puedes añadir una capa de mermelada de fresa encima antes de decorar para intensificar el sabor.

👉 ¿Te animas a preparar esta receta? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y comparte tu tarta de yogur y fresas con tus seres queridos.