Estas crepes son una opción ligera y deliciosa, perfectos para quienes buscan alternativas sin gluten o bajas en carbohidratos.
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 gramos de queso cottage
- Aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Preparación
- Coloca los huevos en un vaso batidor.
- Añade el queso cottage y bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Engrasa una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio.
- Vierte una pequeña cantidad de la mezcla en la sartén y extiéndela de manera uniforme, formando una capa delgada.
- Cocina el crepé por un lado hasta que esté dorado y firme, luego voltéalo con cuidado para cocinarlo por el otro lado.
- Repite el proceso hasta terminar toda la mezcla.
Consejo adicional: Puedes rellenarlos con frutas frescas, mermelada sin azúcar, aguacate, o cualquier relleno de tu preferencia para un desayuno o merienda saludable.
Las Recetas de Paola 