Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 papa pequeña
- ½ cebolla
- 2 tazas de caldo de verduras sin sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y corta la papa en trozos pequeños.
- Lava y corta los calabacines en rodajas.
- Sofríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Agrega los calabacines y la papa, y cocina por 5 minutos.
- Vierte el caldo de verduras y deja cocinar hasta que la papa esté blanda.
- Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
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Las Recetas de Paola 