Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- ½ pepino en cubos
- 1 tomate grande en cubos
- ¼ de cebolla morada en julianas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de perejil fresco picado
Preparación
- Enjuaga bien los garbanzos cocidos y colócalos en un bol grande.
- Agrega el pepino, el tomate y la cebolla morada.
- Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta, y vierte sobre la ensalada.
- Revuelve con suavidad hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
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Las Recetas de Paola 