Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 8 g de sal
- 30 g de aceite vegetal
- 250 g de agua hirviendo (aprox.)
- Agua fría adicional (solo si la masa se pone muy seca)
Preparación:
1- En un recipiente, coloca la harina, la sal y el aceite. Mezcla bien y forma un volcán en el centro. Vierte el agua hirviendo en el centro del volcán.
2. Con ayuda de una espátula, integra todos los ingredientes. Amasa durante 10 minutos o hasta obtener una masa unida y homogénea.
3. Si la masa se seca o endurece, agrega un poco de agua fría y continúa amasando hasta lograr una consistencia suave, lisa y elástica.
4. Deja reposar la masa durante 30 minutos para que se relaje y sea más fácil de estirar.
5.Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Con un rodillo, estira la masa hasta un grosor de 1 o 2 mm.
6.Corta círculos de 12 cm de diámetro y rellénalos con tu preparación favorita.
7. Sella los bordes presionándolos con un tenedor.
8. Calienta abundante aceite en una olla o freidora a fuego medio-alto.
9. Fríe las empanadas durante 1 minuto por cada lado o hasta que alcancen el dorado deseado.
10. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja reposar 3 minutos antes de servir.
Consejo:
Puedes conservar la masa en el refrigerador hasta por tres días, separando cada disco con papel plástico. Esta receta rinde aproximadamente para 24 empanadas.
¡Anímate a probar esta receta y compártela con tus amigos y familiares para que todos disfruten de unas empanadas fritas crujientes y deliciosas!
Las Recetas de Paola 