Chupe de camarón

Este delicioso chupe de camarón es ideal para compartir con amigos y familia. Su sabor cremoso y lleno de mariscos será un éxito en cualquier comida.

Ingredientes:

• 1 kg de camarones
• 1 calamar en rodajas
• 1 lata de leche evaporada (360 g)
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de ají molido
• 1 cebolla morada
• 1 taza de guisantes cocidos
• ½ kg de papas peladas y picadas
• ¼ de cucharadita de pimienta
• ¼ de cucharadita de orégano
• ¼ taza de arroz
• 2 litros de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 2 huevos batidos
• 100 g de queso semiduro o mozzarella picado en cubitos

Preparación:

1. Preparar el caldo de camarón: Extrae ligeramente el líquido de la cabeza del camarón (o coral) y guárdalo para usarlo más tarde.

2. Disolver : En otra olla con un poco de agua, disuelve los camarones y cuélalo. Añádelo a la olla con el sofrito cuando la cebolla ya esté transparente.

3. Cocinar los ingredientes principales: En una olla grande, hierve los 2 litros de agua. Agrega el arroz, los calamares y los guisantes. Cocina durante 20 minutos.

4. Añadir las papas y camarones: Incorpora las papas picadas a la mezcla y cocina hasta que estén tiernas. Luego, agrega los camarones y cocina por 2 minutos.

5. Incorporar los huevos y el queso: Añade los huevos batidos y el queso semiduro o mozzarella picado en cubitos. Cocina hasta que los huevos se hayan cuajado y el queso se haya derretido.
6. Agregar la leche evaporada y el orégano: Finalmente, incorpora la leche evaporada y el orégano. Remueve bien para mezclar los ingredientes, asegurándote de que el chupe quede cremoso y bien sazonado.
7. Verificar el sabor: Prueba el chupe y ajusta la sazón con sal y pimienta, si es necesario. El plato debe estar bien caliente al momento de servir.
8. Este delicioso chupe de camarón es perfecto para una comida reconfortante y nutritiva. Ideal para disfrutar en familia o con amigos.
9. ¡Disfruta!
10. Este delicioso chupe de camarón es perfecto para una comida reconfortante y nutritiva. Ideal para disfrutar en familia o con amigos.