Arroz con Porotos Negros

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 tazas de porotos negros cocidos y escurridos
• 1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños
• 1 cucharada de vinagre blanco de vino
• Salsa picante al gusto (Tabasco, pimienta de Cayena o ají en polvo)
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Cilantro fresco picado para servir

Preparación:

1. Sofreír las verduras: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo desprenda su aroma.

2. Añadir los porotos: Incorpora los porotos negros cocidos y escurridos a la sartén. Mezcla bien con la cebolla y el ajo.

3. Condimentar: Agrega el vinagre blanco, el orégano y la salsa picante al gusto. Sazona con sal y pimienta. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.

4. Incorporar el arroz: Añade el arroz cocido a la mezcla de porotos y verduras. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente.

5. Servir: Sirve caliente y espolvorea con cilantro fresco picado por encima para dar un toque de frescura.

¡Anímate a preparar este delicioso arroz con porotos negros y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y tradición!