Arroz al Cilantro y Limón

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco o jazmín.
• 2 tazas de agua.
• 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla.
• 1 diente de ajo, finamente picado.
• ½ cucharadita de sal.
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado.
• Jugo y ralladura de 1 limón.

Preparación

1– Enjuagar el arroz:

Lava bien el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso elimina el exceso de almidón, garantizando que el arroz quede suelto y no pegajoso.

2–Sofreír el ajo:

En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo finamente picado y sofríe durante 1-2 minutos, solo hasta que esté suave y desprenda su aroma. Evita que se dore en exceso para evitar un sabor amargo.

3–Cocinar el arroz:

Añade el arroz enjuagado a la cacerola con el ajo sofrito. Remueve durante 2 minutos para que el arroz absorba el sabor del ajo y el aceite.

Vierte las 2 tazas de agua y añade la sal. Lleva a ebullición a fuego alto.

Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y cocina durante 15-18 minutos. No destapes la cacerola durante la cocción; el vapor es clave para que el arroz se cocine correctamente.

Cuando el arroz haya absorbido todo el líquido, retira del fuego y deja reposar, con la tapa puesta, durante 5 minutos para que los granos se asienten y se esponjen.

4– Agregar el cilantro y el limón:

Añade el cilantro fresco picado, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla suavemente para distribuir los sabores de manera uniforme.

5- Servir:

Sirve el arroz al cilantro y limón caliente, acompañado de tu platillo favorito. Puedes decorar con un poco más de cilantro fresco para resaltar su color y aroma.

6- Consejos para un Arroz Perfecto

Si prefieres un sabor más intenso, aumenta ligeramente la cantidad de ralladura de limón. Este arroz también se puede preparar con arroz integral; solo ajusta el tiempo de cocción y la cantidad de agua según las instrucciones del empaque.

7– ¡A Cocina con Sabor!

¿Listo para disfrutar de esta receta? El Arroz al Cilantro y Limón es fácil de preparar y eleva cualquier comida. Prepáralo hoy mismo y compártelo con tus seres queridos. ¡No olvides subir una foto de tu creación y etiquetarnos en redes sociales!