Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 300 gramos de pimientos rojos (pimentón).
- 1/2 cebolla, picada finamente.
- 5 dientes de ajo, picados.
- 2 hojas de laurel.
- 1 pizca de pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado.
- 1/2 taza de mayonesa.
- 113 gramos de queso crema.
Preparación:
1- Preparar los vegetales:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los pimientos, la cebolla y los ajos. Sofríe por unos 8-10 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes.
2– Añadir especias:
Incorpora las hojas de laurel, la pimienta y la sal. Remueve bien y cocina por 2 minutos más para que los sabores se integren.
3- Mezclar con el cilantro:
Retira las hojas de laurel y pasa la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora.
Añade el cilantro fresco y procesa hasta obtener una textura suave.
4– Incorporar los ingredientes cremosos:
Agrega la mayonesa y el queso crema a la mezcla procesada. Licúa nuevamente hasta que todo quede bien integrado y obtengas una consistencia cremosa.
5– Enfriar y servir:
Coloca la salsa en un recipiente y refrigérala durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
6– Tips de Cocina:
Puedes añadir un toque de picante con una pizca de chile en polvo o un trozo de ají picante. Si quieres una textura más ligera, sustituye la mitad del queso crema por yogur griego. Asegúrate de usar pimientos frescos para un mejor sabor.
¡Pruébala y sorprende a todos con esta salsa única!
Anímate a prepararla y acompaña tus platos favoritos.
Las Recetas de Paola 