Ingredientes
Para las galletas:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo (tamizada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar glas
- 1 yema de huevo grande
- 1/4 taza de ron ponche (puedes usar comercial o casero)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de ron ponche
- 1 pizca de nuez moscada para espolvorear
Preparación:
- Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, la sal, la nuez moscada y la canela. Reserva.
En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
Agrega la yema de huevo, el ron ponche y el extracto de vainilla. Bate hasta incorporar bien.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad, hasta formar una masa uniforme.
- Reposar la masa:
Divide la masa en dos partes, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 1 hora para que sea más fácil manejarla.
- Formar las galletas:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar un grosor de 0.5 cm.
Usa cortadores de galletas con formas navideñas (o redondos) para cortar la masa.
Coloca las galletas en la bandeja, dejando un pequeño espacio entre ellas.
- Hornear:
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retira del horno y deja enfriar completamente en una rejilla antes de decorar.
- Preparar el glaseado
Mezcla el azúcar glas con el ron ponche hasta obtener una consistencia suave y fácil de untar.
Con una cuchara o manga pastelera, decora las galletas y espolvorea una pizca de nuez moscada sobre el glaseado.
- Consejo final:
Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura. ¡Son ideales para regalar en las fiestas!
- Tip de cocina:
Si prefieres un sabor menos intenso, puedes reducir la cantidad de ron ponche en el glaseado o reemplazarlo por leche.
¿Listo para hornear estas delicias navideñas? ¡Siente el espíritu festivo en cada mordisco
Las Recetas de Paola 