Ingredientes
- Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 1/4 taza de leche tibia
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja o limón
Para la decoración:
- Frutas confitadas (cerezas, naranjas, piña, etc.)
- Almendras fileteadas o nueces picadas
- Azúcar glas para espolvorear
- Huevo batido (para pincelar)
Preparación
- Activar la levadura:
- En un tazón, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que forme espuma.
2. Preparar la masa:
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja o limón. Añade la mezcla de levadura, los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (puede tardar 10-15 minutos).
3. Primer reposo:
- Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
4. Dar forma a la rosca:
- Una vez que la masa haya elevado, presionándola suavemente. Forma un cilindro largo y une los extremos para crear un anillo o rosca. Colócala en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
5. Decorar y dejar reposar:
- Decora la superficie con las frutas confitadas y las almendras fileteadas. Cubre con un paño y deja reposar nuevamente durante 30-40 minutos.
6. Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela la rosca con huevo batido y hornea durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada y cocida.
7. Finalizar y servir:
- Una vez enfriada, espolvorea con azúcar glas para darle un toque festivo.
Sirve esta deliciosa rosca con una taza de chocolate caliente o café para realzar la experiencia navideña.
Las Recetas de Paola 