Pan de Leche Suave y Esponjoso

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de leche tibia
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Activa la levadura:

Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia. Deja reposar durante 10 minutos, hasta que se formen burbujas en la superficie, señal de que la levadura está activa.

• Prepara la masa:

En un bol grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Añade el huevo, la mantequilla, la sal y la mezcla de leche con levadura. Amasa con las manos o con una batidora de gancho hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, pero evita excederte para no endurecer el pan.

• Fermenta la masa:

Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo o film plástico y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Este proceso tardará aproximadamente 1 hora.

• Forma los panes:

Una vez que la masa haya fermentado, desmasifícala presionándola suavemente con las manos. Divide la masa en porciones según el tamaño deseado y dales forma de bolas o del estilo que prefieras. Coloca las porciones en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre cada pieza.

• Segunda fermentación:

Deja reposar los panes ya formados durante 30 minutos adicionales, para que vuelvan a subir un poco más mientras precalientas el horno.

• Hornea:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si deseas, pincela los panes con un poco de leche o huevo batido para darles un acabado brillante. Hornéalos durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

¡Listo! Disfruta de tu pan de leche suave y esponjoso, ideal para acompañar el desayuno o la merienda.

Tip de cocina: Usa ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa más manejable y un mejor resultado al hornear. Además, asegúrate de respetar los tiempos de fermentación para un pan más aireado y tierno.

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