Pancakes Esponjosos con Miel y Frutas

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 huevo grande
• 3/4 de taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Miel, jarabe de arce o frutas frescas para servir

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
2. En otro bol, bate ligeramente el huevo y añade leche, esencia de vainilla y mantequilla derretida. Mezcla hasta que estén bien integrados.
3. Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla suavemente con una espátula. No sobre mezcles; la masa debe quedar ligeramente grumosa para que los Pancakes queden esponjosos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla o aceite.
5. Con una cuchara grande, vierte porciones de masa en la sartén caliente, formando pequeños círculos. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (aproximadamente 2 minutos), luego voltea y cocina 1-2 minutos más por el otro lado.
6. Sirve los Pancakes calientes y acompáñalos con miel, jarabe de arce o frutas frescas al gusto.

¡Prepara estos Pancakes esponjosos y empieza tu día con un desayuno delicioso! Si te animas, compártenos cómo te quedan en redes sociales.