Salsa de Jamaica con habanero

Ingredientes:

• 1 taza de flores de Jamaica secas
• 2 chiles habaneros (ajusta según tu tolerancia al picante)
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de azúcar
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de agua

Preparación:

1. Enjuaga las flores de Jamaica con agua fría para eliminar cualquier impureza.
2. En una olla, hierve la taza de agua y añade las flores de Jamaica. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las flores estén suaves. Cuela y reserva el agua de cocción.
3. En una licuadora, añade las flores de jamaica cocidas, los habaneros (sin semillas si prefieres menos picante), el vinagre, el azúcar, el ajo, la sal y media taza del agua de cocción que reservaste.
4. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Si la salsa es muy espesa, puedes agregar un poco más del agua de cocción hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Deja reposar la salsa en el refrigerador por unas horas para que los sabores se integren bien.

¡Y listo! Tienes una salsa de Jamaica con habanero lista para darle un toque picante y delicioso a tus platillos.