Salsa Borracha con Cerveza

Ingredientes:

• 4 chiles guajillo desvenados
• 2 chiles pasilla desvenados
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de cerveza oscura
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de comino molido
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• Aceite para freír

Preparación:

1. Tuesta los chiles guajillo y pasilla en un comal hasta que estén ligeramente dorados. Remójalos en agua caliente por 10 minutos para ablandarlos.
2. Licúa los chiles junto con el ajo, la cerveza, el vinagre, la sal y el comino hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la salsa. Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos para que los sabores se integren.
4. Ajusta la sazón con más sal si es necesario.

Ambas recetas ofrecen un sabor único y picante que va muy bien con carnes asadas o tacos. ¡Pruébalas y disfruta!