Pierna de Cerdo a la Piña

Ingredientes:

• 1 pierna de cerdo grande
• 1 piña de tamaño mediano
• 3 zanahorias chicas
• 1 taza de vino blanco
• 5 cebollas blancas medianas
• 5 cucharadas de cebolla blanca rallada
• 4 dientes de ajo molidos
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 1 limón
• 1/2 taza de melao de panela
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de caldo de pollo

Preparación:

1. Precalienta el horno a temperatura media-alta.
2. Lava y pela las papas medianas; córtalas en rodajas no muy gruesas.
3. Pela la zanahoria grande y córtala en rodajas finas.
4. En un recipiente, mezcla el vino blanco con la cebolla blanca rallada, las ramitas de tomillo fresco, las hojas de laurel (opcional), el jugo del limón al gusto, y una pizca del caldo de pollo para marinar la pierna.
5. Unta la pierna con mostaza por todos lados antes de colocarla en el horno.
6. Añade las papas y zanahorias alrededor de la pierna en la bandeja del horno.
7. Hornea durante aproximadamente dos horas o hasta que esté dorado al gusto.

Sirve caliente acompañado con un poco más del jugo obtenido durante su cocción mezclado con crema de leche.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta de Pierna de Cerdo a la Piña y sorprende a tus seres queridos! Comparte tus resultados y experiencias con nosotros. ¡Buen provecho!